Gourmand
recette du baba au rhum de Fabrice Gwizdak
Bonus gourmand – La Lorraine est à l’honneur avec le baba au rhum de Fabrice Gwizdak.
Avec plaisir, il m’autorise à vous livrer sa recette, vous pourrez en trouver d’autres sur son site.
Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kouglof trop sec demanda à ce qu’il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum…
Fabrice Gwizdak – l’âme du boulanger
Rabelais en ferait un ami de Grandgousier,
La Fontaine l’appelerait Maître,
Vatel se perdrait peut-être pour son pain,
Balzac écrirait Maison de Qualité,
Arcimboldo ferait un invraisemblable portrait
et Botero croquerait ses pains magnifiques.
Aujourd’hui, en toute modestie, Nancybuzz lui ouvre une page !
recette de poisson sauce vanille de Tahiti et lait de coco
Ce week-end j’ai acheté deux beaux filets de cabillaud ( ou morue ) ; peu d’arêtes pour ce poisson blanc à la chair délicate qui n’aime que les cuissons rapides.
Tant mieux nous avons faim. !
Et j’ai essayé cette recette simple extraite de La Cuisine d’Elise et Julie.
J’apprécie vraiment le poisson avec une note sucré-salé.
recette mijotée – veau à la bière et aux petits navets
Cette semaine, j’avais envie de publier une recette de plat familial qui associe viande et légumes et peut être préparé en plus grande quantité ( pour 8 par exemple ) parce que c’est encore meilleur réchauffé !
J’associe régulièrement de la bière à la viande, peu de puissance, un goût léger et une viande toujours tendre.
J’aime beaucoup la carbonade mais ce veau à la bière est nettement plus facile à concocter … et les petits raisins lui donne une note originale !
La galerie marchande de Cora Houdemont propose un parcours gourmand à l’occasion de la semaine du goût
Plusieurs années déjà que la galerie marchande de Cora Houdemont vous donne rendez-vous à l’occasion de la semaine du goût.
Une vingtaine d’exposants, producteurs lorrains et vosgiens, vous offre des rencontres gourmandes. Vous pouvez goûter et achetez ces produits réunis pour le plaisir des promeneurs venus faire leurs achats.
Je n’ai pas résisté ce matin …
mercredi matin j’ai découvert le jardin des mille fleurs, potager de Laxou
Entre le vieux Laxou et l’avenue du Bois Gronée, le jardin des Mille Fleurs est un Jardin mis en œuvre par La Régie de Quartier de Laxou.
Mes emplettes de légumes de saison cultivés naturellement, uniquement !
recette du velouté de potiron et mousse au parmesan
Parfaite recette du soir, ce velouté de potiron est très gourmand avec sa chantilly au parmesan !
Un petit paragraphe supplémentaire pour se servir au mieux de son siphon !
ça croustille – parenthèse de gourmande
En sortant gonflée de fierté de mon petit tour Place Stan dans les allées du Jardin Ephèmère, vous savez ce que je ferai aujourd’hui ?
J’irai chez Barthélémy Schmitt m’offrir des P’tits Géromois, praliné onctueux aux noisettes et croustillant, un simple bonheur !
RV aujourd’hui jeudi 11h au Jean Lamour avec vous, paquet Schmitt en reconnaissance !
une faim de boeuf ? la nouvelle adresse c’est Papa Joe
Cette semaine, Papa Joe est entré dans ma vie .
Deux fois je suis allée chez lui, deux fois il m’a séduite …
recette des mini-batbouts farcis
Une version mini du pain marocain.
Très facile à faire, les mini batbouts peuvent se déguster en salé ou sucré.
On peut varier la garniture à volonté ! ici farcis au thon je les imagine bien aussi en mini-hamburgers.
Pourquoi pas demain pour le repas de mercredi midi ? j’entends déjà les miam !
fromages et vins ! apprenons à les marier avec Marie de Metz-Noblat
Portrait de femme – Marie de Metz-Noblat
Place Vaudémont, l’Epicerie du Goût, nous connaissons, Marie de Metz-Noblat, nous l’avons tous croisée un jour.
Voilà, géographiquement elle est localisée.
Et sinon en 4 mots, elle est la meilleure !
J’explique … Lire la suite »
recette du risotto au potiron et quelques conseils !
Le risotto, un suprême pour les gourmets !
Marions-le au potiron que nous retrouverons dans les étals.
Le risotto ne se prépare pas avec n’importe quel riz.
Ce plat italien a besoin d’un riz particulier, capable d’absorber et conserver les saveurs du risotto.
Lire la suite »
du 22 au 28 septembre – Tous au Restaurant !
7 jours du 22 au 28 septembre 2014 pour se régaler !
Le principe de l’opération Tous au Restaurant
deux personnes au restaurant, l’une paye, l’autre est invité par le restaurant !
Allez sur le site Tous au Restaurant pour connaître les restaurants participant en Lorraine – clic
Faîtes vite, cette opération a un succès fou !
Et pour réserver sur le même site – clic
Une occasion unique de découvrir ou redécouvrir les belles tables de France et la diversité, la vitalité et la créativité de ses cuisines !
écrin noir et blanc pour Ludovic Clément
A Nancy Clément n’est pas qu’un prénom, c’est aussi un nom.
Celui de la boutique de Ludovic Clément, charcutier traiteur rue Raymond Poincaré.
Le mois d’août est passé, révélant un nouveau décor très élégant pour cette adresse synonyme d’excellence.
gâteau moelleux aux noisettes
Dans Nancy et les communes environnantes les noisetiers nous livrent cette année leurs fruits très abondants !
J’en ai ramassés plein, voici ma recette de gâteau aux noisettes, inratable et irrésistible !
mirabelles en bocal comme des cornichons !
Beaucoup de mirabelles cette année alors pourquoi ne pas essayer cette astuce du restaurant « Bienvenue chez Elle » à Houdemont ?
recette du far traditionnel classique et nature
En complément du far aux mirabelles, voici ma recette du far nature que j’accommode ( ou non ) avec tout type de fruits frais !
La semaine dernière, j’ai fait un mélange pêches, abricots, mirabelles … délicieux !
recette du far aux mirabelles
Une recette classique dont les proportions de sucre, beurre, lait peuvent varier avec les pages. A vous d’adapter selon vos préférences.
Aujourd’hui allié aux mirabelles, ce far concocté par Elise est particulièrement doux et régalera aussi les plus jeunes.
Personnellement je le préfère peu cuit et bien moelleux à l’intérieur, encore tiède avec de la crème fraîche …
Lire la suite »
rendez vous samedi pour la dernière cueillette des mirabelles – maison de la mirabelle
Un hiver et un printemps doux cette année, les mirabelliers ont connu une floraison avancée, il en va de même pour la cueillette des mirabelles !
Si cela vous tente, rendez-vous à 13h30 samedi 30 août à La Maison de la Mirabelle de Rozelieures.
Promenade au verger et ramassage en direct des dernières mirabelles, après pesée, elles vous seront vendues 1€ le kilo.
recette des muffins aux tomates séchées, top au chèvre et basilic
Encore une recette à partager avec nos amis !
A vous de choisir vos moules individuels, muffins, mini-cakes ou mini-brioches et de décorer ou fourrer avec la crème de chèvre au basilic !
Bon appétit !
Lire la suite »