On Cuisine Ensemble – dimanche 26 février 2017
Une émission avec Jérôme Prod’homme et Patrick Tanesy, j’ai choisi de parler des céréales en cuisine !
Voici les 2 livres que j’ai sélectionnés au Hall du Livre.
Graines, Céréales et Légumineuses
Editions Hachette Cuisine
187 pages – 9.95€
Kamut, fonio, blé, soja, petit épeautre, polenta, boulgour, avoine… les graines, les céréales et les légumineuses sont reconnues pour leurs bienfaits. Si certaines sont très usuelles, d’autres le sont beaucoup moins et on ne sait pas toujours comment les préparer ou les accommoder. Ce livre est là pour répondre à toutes ces questions.
75 recettes originales et faciles pour cuisiner les graines, les légumineuses et les céréales au quotidien : Barres de céréales, coco et fruits rouges, Crumble de poireaux au millet, Gâteau à l’orange et au maïs, Pain aux fruits séchés et au kamut, Poulet rôti épicé farci au couscous, Ravioles au soja et au bleu, Tajine de souris d’agneau au fonio et aux abricots…
Des conseils et des informations d’une diététicienne vous donnent toutes les clés pour déguster ces ingrédients du petit déjeuner au dessert !
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Je mange du sarrasin… et ça me fait du bien
Valérie Orsoni
Marabout – 196 pages – 01/02/2017
6.50€
Plus de 100 recettes pour profiter des bienfaits de l’ingrédient fétiche de Valérie Orsoni, créatrice du programme Le BootCamp !
• Sans gluten
• Riche en fibres, en acide aminés et en minéraux
• Antioxydant
• Facile à digérer
• Peu calorique
des recettes et beaucoup d’enseignement !
