je vous ai fait des pâtes au citron ! c’est trop classe.

Créé le 

Depuis le film « Tout ce qui brille » ( euh… un film de filles ), cette recette est un de nos musts !

Les pâtes au citron, c’est mythique chez nous.


recette de pates au citron nancybuzz

Simplissime, chicissime, original … on s’y met !

recette de pates au citron nancybuzz


Ingrédients

quantité pour une personne ( qui a faim ! ), multipliez selon le nombre de vos convives.

-100 grammes de pâtes
je n’avais que des Mafaldine aujourd’hui mais je préfère les Linguine pour cette recette.
-1 citron non traité
-2 cuillères à soupe de parmesan râpé

-20 grammes de beurre
-10cl de crème liquide entière de préférence
-sel et poivre


Préparation


-Cuire les pâtes al dente


Pendant de ce temps

-lavez et râpez le zeste du citron, pressez le citron.
au passage, je vous déclare ma flamme pour les râpes Microplane !

rape microplane nancybuzz


-Dans une casserole, faites fondre 20 grammes de beurre, ajoutez les zestes, le jus du citron ( en ajustant selon votre goût, tous les citrons n’étant pas également généreux ), le parmesan et la crème.

Faites réduire 5 minutes environ.
Salez.

-Egouttez les pâtes, mais pas trop.

-Les disposez dans l’assiette, répartir la crème au citron, un peu de zeste réservé et du parmesan.
Poivrez.

les pates au citron et parmesan de nancybuzz

Cette recette de pâte au citron serait une spécialité de Taormina.

 

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