restaurant nancy

une nouvelle histoire commence pour Karine Ponsard avec Le Bistroquet de Nancy

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L’histoire commence il y a plus de quarante ans quand monsieur et madame Ponsard ouvrent à Belleville leur restaurant simplement nommé le Bistroquet. Un lieu qui deviendra gastronomique et sera longtemps étoilé. Marie-France est en cuisine, Jean est son complément.

Karine, est une enfant heureuse même si alors ses parents ont adopté la vie des courants d’air. Elle s’échappe pour travailler au Flo à Paris ou au Royal au Luxembourg. Elle s’applique à élever ses filles en fermant portes et fenêtres et en 2003 revient avec ses parents.

Les casseroles ne sont pas son monde, mais elle a engrangé le savoir des autres. Les années passent, les parents de Karine Ponsard s’en retournent et en 2016, les portes du Bistroquet de Belleville se ferment.

le bisttroquet de nancy restaurant gastronomique karine ponsard place colonel fabien 

Aléas versus tête courageuse, la proposition d’un investisseur qui offre de s’installer au cœur de la vieille ville de Nancy ne donne lieu qu’à peu d’hésitations…

Karine Ponsard ouvre en juin 2018 « Le Bistroquet de Nancy » au 14 place Colonel Fabien, son bistroquet …

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l’Institut – je dirais plutôt une institution !

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Déjeuner à l’Institut, restaurant en vieille ville à l’angle de la Grand-Rue et de la rue Braconnot.

Je retrouve cette ambiance propre à mes bouchons lyonnais, bons vivants à l’affiche !

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une étoile au guide Michelin pour La Maison dans le Parc

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Je voulais vous en parler une fois prochaine histoire de ne pas avoir l’air de n’apprécier que le gourmand, mais la nouvelle est tombée en début de semaine : Le guide Michelin étoile La Maison dans la Parc !

une étoile pour la maison dans le parc, restaurant à Nancy - Françoise Mutel

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