jolie tarte de légumes en tagliatelles

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Pour celle qui me demandait ce matin ( elle devrait se reconnaître ! ) une recette qui ne faisait pas grossir et pour tous ceux qui manquent d’idées pour cuisiner les légumes, voici une recette comme un dessin de tarte aux légumes en tagliatelles !


tarte de legumes en tagliatelles 
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Pour les chasseurs de calories, il est aussi possible de la réaliser dans un moule un peu haut sans pâte à tarte … mais bon… enfin un peu moins gourmand 🙂

Ingrédients

  • une pâte brisée du commerce ou maison
  • 2 courgettes : 1 verte + 1 jaune
  • 3 carottes : 1 orange + 1 violette + 1 blanche
  • 20 cl de lait ou de crème liquide
  • 2 oeufs
  • 20g de parmesan râpé
  • 1 branche de thym


Préparation


-Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule de 28 cm, la piquer et la cuire à blanc 10 minutes.

-Laver et éplucher les carottes, puis les tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.

Afficher l'image d'originej’utilise toujours cet économe Mastrad

-Disposer les tagliatelles de légumes en spirale sur la pâte précuite.
On peut aussi badigeonner le fond de moutarde.


tarte-legumes-taglatelles

-Fouetter le lait ou la crème avec les œufs, ajouter le parmesan, sel, poivre et le thym effeuillé.

-Verser sur les légumes.

-Enfourner la tarte pour 30 minutes.

-Servir tiède ou chaude.

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Une recette extraite du Livre Tarte Déco des Editions Solar.


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