salé
je vous ai fait des « batbout », petits pains tout chaud
La rentrée s’est faite avec pour un certain nombre le rituel des goûters 🙂
Je vous propose de faire des Batbouts, petits pains marocains à base de semoule de blé extra-fine…
velouté du sud aux aubergines et au sésame
La fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées se dégustent au cœur de l’été !
J’ai trouvé un nouveau livre Larousse pour ma petite collection ! et comme je délivre toutes mes faveurs aux aubergines, je vous propose une purée délicieuse entre houmos et velouté …
recette de rouleau de printemps de poulet au curry
Les rouleaux de printemps ou rice rolls se déclinent maintenant avec toutes sortes d’ingrédients, parfaits à emporter ou à déguster en entrée.
Et c’est aussi simple qu’un jeu d’enfant ! Voici une idée de rouleau de printemps au poulet et au curry extrait du nouveau livre RICE rolls, les petites envies Larousse …
churros de pommes de terre au menu !
Une recette extraite du livre Apéro Party, inscrivons les churros de pommes de terre à nos ardoises.
Pas de friture mais une cuisson au four !
Maïtena Biraben : Légumes, ils vont vous surprendre ! la piperade basquaise …
Maïtena Biraben milite pour une cuisine de saison saine et pleine d’énergie !
Elle sera samedi invitée du Hall du Livre à 11h, pour un apéro littéraire avec nous, à l’occasion de la sortie de son livre de recettes co-écrit avec Pierre Etchemaïte « Légumes, ils vont vous surprendre ! » aux Editions Marabout.
photo Gala.fr
En attendant cette rencontre gourmande voici la recette extraite, celle de la Piperade basquaise, une des plus connues du Pays basque, poivrons, tomates et piment d’espelette !
la recette du Vitello Tonnato
Il y a longtemps que je voulais partager avec vous cette recette italienne de noix de veau en sauce au thon et aux câpres. Un parfait régal inattendu !
Une viande froide avec une sauce spéciale et très gourmande aux œufs, thon et câpres… parfaite pour le buffets puisqu’elle se prépare tranquillement à l’avance.
les brochettes de bœuf Yakitori
Envie de ces petites brochettes Yakitori, carpaccio de bœuf et fromage, une tentation à laquelle nous ne saurions résister !
merci à Jenna pour cette recette …
quiche aux oignons nouveaux et aux pignons
Cette semaine régalons-nous avec une quiche aux oignons nouveaux et aux pignons de pin !
J’aime toutes les recettes qui comportent des pignons grillés, alors …
poulet à la moutarde et au cidre
Becky a extrait cette recette du BBC Goog Food
Quelle bonne idée pour un poulet tendre à souhait grâce au cidre ! et une cuisson très rapide …
Poêlée de spätzle aux petits pois et au chorizo
Voici une super recette de fonds de placard que j’ai extraite de ce site que je viens de découvrir « Piratage culinaire » !
Une idée pour le quotidien, choisissez votre chorizo doux ou fort !…
croquons le sapin à l’apéritif ou au dessert !
C’est tellement simple à réaliser, je pense même que les plus jeunes se feront un bonheur de les réaliser ces sapins de Noël à savourer à l’apéritif !
Toutes les garnitures sont possibles suivant vos goûts et ceux de vos invités: tapenade, pesto, sauce tomate, etc…
Et on peut même imaginer des versions dessert avec de la confiture, du chocolat…
de délicieux pâtés lorrains très faciles à réaliser !
Le pâté lorrain est une recette traditionnelle dont l’origine se situe avant l’époque des ducs de Lorraine et était particulièrement appréciée par le duc Stanislas Leczinski.
Voici une recette pour faire de petits pâtés lorrains individuels …
gratin d’endives au parmesan
La légende veut que ce légume fut « inventé » vers 1830 dans la vallée Josaphat à Schaerbeek. On l’attribue parfois à un paysan qui aurait voulu dissimuler sa récolte dans une cave obscure pour éviter l’impôt. Ce fut en tout cas le jardinier en chef du jardin botanique de Bruxelles, Franciscus Bresiers, qui en systématisa le forçage en cultivant la racine de chicorée l’hiver, à l’abri de la lumière et du gel.
et pourquoi pas des biscuits aux légumes
Une délicieuse recette de biscuits moelleux aux légumes, que l’on peut déguster le soir avec de la soupe, ou bien à l’apéro ou bien juste comme ça 🙂
tarte au Stilton, blettes, poire et noix !!!
Parce que cette semaine, les Frères Marchand ont bien l’intention de remporter le record du plus grand plateau de fromages du monde … une recette fromagère s’imposait !
et comme j’adore le Stilton !!!
cœurs de laitue grillés et vinaigrette à la menthe !
Et si on considérait que la salade peut se cuisiner différemment ? C’est dit, on s’y met avec ces cœurs de laitue poêlés et assaisonnés d’une vinaigrette à la menthe !
et si on faisait des frites de polenta !
C’est vraiment très tendance les frites de polenta ! J’en ai mangé mardi soir chez Il Restorante, elles étaient délicieuses !
Comme j’ai en réserve un paquet de polenta …
le tian des légumes d’été confits
Une recette incontournable, à préparer avec les légumes que l’on aime et particulièrement ceux de l’été, savoureux arrosés d’huile d’olive, parfumés de thym puis confits au four !
Avec aubergines, courgettes, tomates, poivrons, oignons …
Nouilles chinoises aux légumes et poulet au miel
J’aime les recettes qui font office de plat unique et celle-ci ne fait pas exception !
Des nouilles chinoises aux légumes et poulet au miel, façon wok selon Elise et Julie
jolie tarte de légumes en tagliatelles
Pour celle qui me demandait ce matin ( elle devrait se reconnaître ! ) une recette qui ne faisait pas grossir et pour tous ceux qui manquent d’idées pour cuisiner les légumes, voici une recette comme un dessin de tarte aux légumes en tagliatelles !
Pour les chasseurs de calories, il est aussi possible de la réaliser dans un moule un peu haut sans pâte à tarte … mais bon… enfin un peu moins gourmand 🙂