La Truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible d’un champignon ascomycète ectomycorhizien qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse !
Le champignon peut produire plusieurs truffes. Certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l’Antiquité… (wikipédia)
Cette année voit la 19ème édition de la Fête de la Truffe à Pulnoy.
Le marché aux truffes de Pulnoy est devenu une référence nationale, tant au niveau de la qualité de ses truffes (toutes contrôlées et canifées par des commissaires) que de la quantité présentée.
Pulnoy est aujourd’hui le plus important marché aux truffes de tout le grand quart Nord Est de la France, l’un des cinq premiers à l’échelle nationale.
Samedi de 7h à 19h et dimanche de 9h à 18h, au centre socioculturel, au cœur du village de Pulnoy, une quinzaine d’exposants vous proposeront des truffes à l’achat, du matériel de trufficulture… et surtout des échanges passionnants !
La truffe se plaît en Lorraine, sur les terres calcaires de ph7 où l’on retrouve 3 variétés des 29 sortes répertoriées.
Des producteurs et commerçants vous accueilleront et vous feront partager leur passion ! canifage, contrôle des truffes, démonstrations de cavage (recherche de truffes au chien), conseils…
Un marché aux Truffes dès l’ouverture samedi et dimanche
Vente directe des producteurs aux consommateurs.
Des Mini conférences tout public
« Truffe et changement climatique », Léon Wehrlen (formateur à Truffe 54 Lorraine) et la Maison des Truffes de Boncourt.
Samedi 7 novembre : 11h / 15h / 16h
Dimanche 8 novembre : 11h / 15h / 16h / 17h
Samedi 7 et dimanche 8 novembre
entrée libre