Dans la famille de ceux qui pratiquent un régime sans-gluten, distinguons 3 groupes !
Il y a ceux qui adhèrent à ce régime pour des convenances personnelles et s’en portent mieux, ceux qui sont obligés d’appliquer cette hygiène alimentaire parce qu’ils souffrent d‘intolérance (les symptômes vont de l’inconfort et aux maux de ventre et nausées), et ceux qui souffrent de pathologies graves comme la maladie cœliaque !
C’est aux 2 premiers groupes que je m’adresse aujourd’hui pour leur parler des délicieux gâteaux de pâtissier réalisés par Nathalie Lalonde à base d’ingrédients sans gluten .
Attention, mon message est très clair : les troisièmes doivent absolument acheter des produits fabriqués dans un environnement exempt de tout risque de contamination par le gluten, ce qui n’est pas le cas ici puisque nous restons dans une pâtisserie classique.
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Je suis donc aux anges ( en fait surtout ma fille intolérante ) car je peux momentanément laisser mes farine de riz, seigle, pois chiche ou lupin au placard et faire plaisir avec de vrais gâteaux de pâtissier !
Lors d’une soirée ( comme je les aime, mais vraiment je ne plaisante pas! ) où je serrais de nouvelles mains, je saisis au passage celle de Nathalie Lalonde … Grand bien, grand bien !!!
J’adore cuisiner et je cumule les livres de recettes, les magazines, les blogs gourmands, mais comme il est agréable parfois de poser les armes…
Nathalie Lalonde est la descendante d’une illustre famille de pâtissier nancéiens.
Jean Lalonde – la première pâtisserie Lalonde à Nancy rue du Pont Mouja en 1901.
Il reste aujourd’hui en ville un magasin qui date des années 50 mais fut revendu en 1970 et n’est plus du giron Lalonde.
Seule la pâtisserie de Nathalie, déplacée en 2000 avenue Général Leclerc, à 50 mètres d’Artem, est encore tenue aujourd’hui par la famille Lalonde.
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La pâtisserie Nathalie Lalonde est une adresse gourmande pour tous mais elle recèle aussi pour moi quelques gourmandises particulièrement précieuses, les gâteaux confectionnés sans farine de blé.
Les voici, pour vous faire envie !
Le Menton
Crème au citron, feuilleté praliné croustillant, macarons
Le Montebello
Dacquoise et mousseline pistache, framboises fraîches uniquement ( parfois jusqu’à 4 barquettes ! )
Le Suprême
Crème au beurre vanille, meringue aux amandes, éclats de croquante
Un pur régal, un grand classique à Nancy, le préféré à la maison !
Le Napolitain
Crème au beurre au chocolat, meringue au chocolat
Le Trinidad
Mousse chocolat noir, dacquoise amande noisette
Les prix vont de 4€ à 5.50€ pour ces gâteaux.
Et ils sont gros pour les gros gourmands que nous sommes !!!
Les macarons, les meringues, les chocolats, les pâtes de fruits, les charlestines, voici d’autres gourmandises préparées avec des ingrédients qui ne contiennent pas de gluten !
Les célèbres macarons de Nancy de la Maison Lalonde
Vous pouvez passer commande par téléphone, les livraisons sont possibles.
Un point relai pour vos commandes ou livraison vient d’être mis en place chez le primeur de Médreville, à côté du Match. On y trouve aussi des produits Lalonde autres que la pâtisserie.
Et sinon, direction la Pâtisserie Lalonde, avenue Général Leclerc, au bout de la rue Blandan !
Pâtisserie Nathalie Lalonde
le site internet de la Pâtisserie Nathalie Lalonde – ici
du mardi au samedi 7h – 19h
le dimanche matin et jours fériés 8h – 12h30
A 50 mètres d’Artem et de la place de Padoue
tram arrêt Blandan
3 places de livraison disponibles devant le magasin, si nécessaire.
242, Avenue du Gal Leclerc – Nancy
03 83 51 67 08
