gratin de crumble fenouil et tomates cerise

Le gratin façon crumble au fenouil et aux tomates cerise d’Ottolenghi

Créé le 

A la consommation, il existe 3 variétés de fenouil : le fenouil sauvage, appelé fenouil commun, le fenouil doux ou anis de France et le fenouil de Florence.

fenouil

Cette dernière est une variété provenant d’Italie. C’est elle qui se retrouve principalement sur nos étals car son bulbe est large, blanc et charnu.

On le trouve sur les étals en ce moment, je le cuisine souvent braisé avec du safran et une viande blanche ou un poisson. Mais aujourd’hui c’est une recette bien plus gourmande que j’ai trouvée pour vous sur le blog  » C’est ma fournée  » !

recette du gratin de fenouil et tomates cerise façon crumble

Merci Valérie pour ce gratin façon crumble au fenouil et aux tomates cerise d’Ottolenghi (Londres)

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