recette rhubarbe

gâteau à la rhubarbe façon Tatin

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La rhubarbe est d’origine asiatique et n’est connue en Europe que depuis quelque deux cents ans.
La récolte a lieu en général 2 fois par an, d’avril à septembre/octobre, mais la plus appréciée se fait surtout sur les premières pousses de printemps, car ce sont les plus tendres et les moins aigres.


gateua moelleux a la rhubarbe

Elle est sur les étals, voici un gâteau à la rhubarbe façon tatin qui se révèlera moelleux et fondant à souhait.

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