simple comme bocuse

gâteaux de foie de volaille, une recette de Paul Bocuse

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En hommage à Paul Bocuse,  qui a su faire rayonner les saveurs françaises, voici sa recette des gâteaux de foie de volaille !

gâteau de foie de volaille recette de paul bocuse

Un plat qui a régalé mon enfance lyonnaise, accompagné de champignons et quenelles à la tomate…

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mon navarin d’agneau printanier selon Paul Bocuse

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Un navarin printanier, bien sûr avec des légumes nouveaux, navets, carottes, pois gourmands ou autres, c’est un peu comme vous l’aimez !

C’était ce week-end, une recette guidée par Paul Bocuse et l’agneau de Julien Leprovost, tout le monde s’est régalé… une jolie victoire (il y avait des réfractaires) pour un dîner très amical autour de ce plat unique !

 

navarin d'agneau de paul bocuse nancybuzz boucherie julien leprovost nancy

D’où vient le mot « Navarin » ? et puis la recette …

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