des galettes de carottes façon croque-monsieur
Des galettes de légumes transformées en croque-monsieur !
Une recette de Mel en Cuisine …
Ingrédients
Pour 4 gros croques (8 galettes)
- 250g de carottes râpées (et pourquoi pas des pommes de terre, des poireaux…)
- 3 oeufs entiers
- 75g de crème épaisse
- 100g d’emmental râpé
- 50g de farine
- sel & poivre
- 2 tranches de jambon
- 4 tranches de cheddar
Préparation
Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème.
Ajouter la farine et mélanger.
Saler et poivrer.
Laver et éplucher les carottes, les râper finement.
Les ajouter à la pâte et mélanger.
Laisser reposer la pâte 15/20 minutes.
Mettre un peu d’huile dans une poêle chaude, à l’aide d’une louche verser un peu de pâte pour former des disques ou des galettes à la taille de votre appareil à croques
Faire dorer environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Disposer 1 tranche de cheddar sur une galette, recouvrir d’un rond de jambon. Puis remettre une autre galette par-dessus.
Il ne vous reste plus qu’a les faire chauffer quelques minutes à la poêle ou au four, juste pour faire fondre le fromage ou dans l’appareil à croque-monsieur !
