L’atelier Meon – le magasin d’usine pour les ingrédients et le matériel de pâtisserie
A quelques minutes du centre de Nancy, dans la zone industrielle de Heillecourt, les Etablissements Meon grossiste pour boulangers et pâtissiers, nous propose d’avoir accès à tous les ustensiles et produits de son catalogue professionnel !
Un magasin ouvert aux particuliers est installé dans ses locaux 🙂 C’est l’Atelier Meon.
Des milliers de références qui se trouvent accessibles à nous tous cuisiniers des familles !
Meon est une entreprise locale qui existe depuis plus de 130 ans et fournit les boulangers et pâtissiers de la région Grand Est, de Metz à Nancy, jusqu’au Vosges !
L’entreprise Charles MEON a été créée par Anthony MEON, préparateur en pharmacie vendant de la levure.
En 1890, il installait son magasin dans son appartement rue des 4 églises à Nancy.
Depuis 1977, l’entreprise Meon est installée dans la zone industrielle de Heillecourt.
L’Atelier Meon est ouvert toute la semaine du lundi au vendredi.
Dans les rayons du magasin, on retrouve à la vente les produits non périssables et du matériel de pâtisserie.
Chocolats, fruits, amandes, dragées, pâtes à sucre, crème de marron, boissons, arômes, colorants, pâte de pistache, pralines roses, fruits confits, beurre AOC… et matériel de pâtissier ou de boulanger, moules, caissettes, décors… tout cela nous est accessible décliné en milliers de tailles, couleurs, goûts, quantités …
Des marques comme de Buyer, Matfer, Ancel, Cerf Dellier, Cacao Barry, ScrapCooking, Lékué, Microplane…
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Par contre, tous les produits qui ont besoin de froid pour leur conservation restent dans les milliers de mètres carrés des entrepôts adjacents.
Vous ne les trouvez pas en magasin, il faut les demander. Mais rien ne saurait vous être refusé 🙂 je pense, au vu des milliers de références. C’est le cas de la crème foisonnante par exemple, du beurre AOC Lescure, des fruits congelés…
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Les prix sont forcément intéressants, voire très intéressants ! Mais il est certain qu’on n’achète pas 100 gr de fruits confits, les quantités sont plus professionnelles mais il y a toujours des solutions.
Vous achetez les fruits confits dans des boîtes d’un kilo (à partir de 5.70€ le kilo), la poudre d’amande en sachet de 1 kilo aussi etc. Mais rien n’empêche de partager nos emplettes avec nos amis !
Pour compléter ces lignes voici une petite, toute petite idée, toute toute petite idée de ce que vous pouvez acheter !
En magasin
Dans la gamme alimentaire, les ingrédients pour pâtisser avec en vedette les chocolats en pistoles « Cacao Barry », une gamme très étendue pour tous les usages : gâteau, glaçage, chocolats… celui dont je ne peux me passer « le spécial mousse » à 50%, mes mousses au chocolat sont irrésistibles …si 🙂 (la recette de ma mousse au chocolat ici).
Bien évidemment aussi, les pépites et les pralinés.
Et puis par exemple :
-les crèmes liquides ou foisonnantes
-les aides à pâtisserie : cremfix, bicarbonate et toutes les spécifités du métier
–toutes les purées de fruits : mangue, cassis, poire, fruits de la passion etc
-les productions Sabaton autour des marrons : crème, purée, pâte, marrons confits ! perso j’en ai toujours, ce sont les meilleures et de mémoire la crème de marron est autour de 6€ le kilo !
-le beurre AOC Lescure, vendu au kilo autour de 12€
-des extraits de vanille, de la vanille, du caramel
-extrait de café Trablit (le meilleur)
-tous les fruits confits
-les raisins secs
-poudres d’amande diverse
-pralines roses…
Une déclinaison incroyable des arômes et colorants !
toutes les couleurs et saveurs de dragées Médicis
Une panoplie de décos, paillettes, spray, des couleurs, de l’or, de l’argent, pâtes à sucre et j’en oublie, pour décorer les pâtisseries, préparer un anniversaire, faire un weedding-cake, ou un molly-cake !
Le matériel
Des moules, des spatules, des poêles, des poches à douilles, des douilles, les rêpes Microplane, thermomètres…
En vedette de Buyer, ScrapCooking, Silikomart !
Dans les entrepôts
C’est le saint Graal mais entrée réservée, c’est pour cela que venir avec une petite liste peut nous aider 🙂
plus que ce qu’on peut imaginer dans ces rayonnages sans fin !
Des gammes d’excellente qualité comme Boiron ou Ravifruit en produits congelés, des purées de fruits pour vos glaces ou bavarois (fraise des bois, framboises, passion, abricot, cassis, mirabelles, poivrons…) des fruits entiers congelés individuellement avant d’être ensachés ( framboises exemple de prix pour 2.5kg – 13.38€ ttc), de la viennoiserie…
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Le catalogue
Maintenant essayez de faire une liste de ce dont vous avez besoin, sinon on peut se trouver démuni devant tant de choix, bien qu’Aurélie soit là pour nous !
Une fête, une communion un anniversaire, une kermesse, une réunion de travail, vous dirigez une association, vous faîtes partie d’un comité d’entreprise… c’est l’endroit idéal pour bénéficier de tarifs quantités et surtout d’un choix dantesque !
Il n’y a pas de minimum d’achat, vous pouvez bien sûr téléphoner avant pour préparer vos achats ou passer une commande.
L’Atelier Meon
24, allée des Grands Pâquis
ZI Heillecourt est – 54180 Heillecourt
03 83 53 32 33
lundi : 14h / 17h30
mardi au vendredi : 8h30 / 12h00 – 13h30 / 17h30
9 avril 2016 at 8 h 39 min
merci Florence , j’irai dès lundi regarder tout ça et quand je dis regarder , le mot est un peu faible, je vais prendre mon….. caddie!!! bonne journée et bon soleil! martine