HARAUX – le dernier maraîcher intra-muros de Nancy
Un petit repas entre filles, blablas, échanges d’adresses… et le maraîcher unique de l’une d’entre elles.
Vous savez que je suis à l’affût, et bien voilà, dorénavant je l’appelle MON maraîcher!
Dans le quartier de Trois-Maisons, entre Meurthe et Canal, sur un hectare de cultures, vous trouverez l’entreprise familiale HARAUX, maraîchers et horticulteurs à Nancy depuis 1905.
Les habitués sont présents: ventes de plants de fleurs ou légumes à l’extérieur, à l’intérieur du hangar on se sert de légumes récoltés du jour ! un vrai luxe je vous le dis !
Salades de saison (laitue, feuille de chêne rouge ou verte, mesclun, mâche, roquette, sucrine, rougette, scarole et j’en oublie!), épinards frais, choux-fleurs, courges, poireaux, carottes fanes, betteraves cuites encore chaudes, herbes aromatiques, céleris, pommes de terre, radis … voilà ce qu’on y trouve début mars.
En saison chaude, courgettes, tomates, poivrons, haricots verts …
Des pommes d’un verger de Pont-à-Mousson et l’été fraises, framboises…
Et pour parfaire ma curiosité, monsieur Haraux, m’a gentiment guidée dans les serres à la découverte de l’exploitation.
Des alignements de salades, épinards, pensées, primevères … sous abris ou encore sous carreaux pour régaler nos papilles et nos estomacs si négligés parfois.
L’agriculture est raisonnée, le moins possible de pesticides, le désinfection de la terre à la vapeur (une fois par an une chaudière ambulante sillonne la terre pour détruire larves et mauvaises herbes : du bien à l’intérieur, cela se voit à l’extérieur !)
Et notre porte-monnaie ne déchante pas, les 2 salades sont à 2 ou 3 € selon la saison, les épinards à 3.50 € le kilo …. à vous d’acheter maintenant…
Tous les lundis à 9h55 sur France Bleu, une brève de 5 minutes pour citer les légumes de la semaine.
Toute la semaine, le hangar est ouvert :
du lundi au samedi 8h-12h 14h-18h en hiver – 19h en été
Tous les dimanche matin sur le marché de Vandoeuvre.
horaires en août 8h-12h / 14h-18h
HARAUX – maraichers, horticulteurs
34, rue Vayringe – Nancy
Tel 03 83 32 32 86
Secteur Nancy nord
22 septembre 2014 at 23 h 18 min
Grâce à vous je fais mes achats chez eux ,de bons produits et d’une belle fraîcheur avec lesquels je concocte de beaux plats.
8 avril 2020 at 16 h 41 min
Très bon légumes frais et diversifiés , plus les fleurs , et accueil sympathique . J’ai connu ces maraichers par une amie qui m’y a emmenée et depuis j’ai emmenée d’autres connaissances .