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Arnaud Malgras, torréfacteur à Nancy !
C’est en 1600 que les Vénitiens introduisent le café en Europe appelé alors K’hawah qui signifie revigorant. Rebaptisé et démocratisé par le pape Clément VIII, tous les moines se mettent alors à en consommer. !
Vers 1650, l’Angleterre se met à importer du café. C’est en 1686 que le premier café parisien voit le jour, Le Procope !
Le café est la deuxième marchandise la plus échangée au monde, après le pétrole. Comme l’or noir, son prix est fluctuant. La plus consommée, après l’eau. Il s’en boit 2,3 millions de tasses chaque… minute. La France est le septième marché mondial du café derrière le Brésil, les Etats-Unis, l’Allemagne, l’Indonésie, le Japon et l’Italie. (source le Parisien)
A Nancy, c’est avec Arnaud et Valérie Malgras, fondateurs de l’enseigne Marché & Café, que nous allons prendre un café, un vrai café ! Métier torréfacteur, depuis 25 ans…