bergamotes bonbons
De l’Italie à la Lorraine – histoire de la bergamote
Tradition, patrimoine, agrume, confiserie, elle est tout cela à la fois !
Mais connaissons-nous le chemin qui a mené la bergamote jusqu’au XXIème siècle ?
La bergamote – du turc berg-armadé ou poire du seigneur – est un agrume ressemblant au citron vert.
Son origine est incertaine ; pour certains botanistes, il serait issu d’un croisement entre une orange amère et un citron vert. Pour d’autres, ce serait un hybride apparu accidentellement à partir d’un citronnier entre les XIV et XV siècles.