recette de cannelés bordelais
je vous ai fait des canelés !
Le cannelé à l’instar des macarons, des religieuses ou des choux, est un petit gâteau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié.
Pour les puristes, les cannelés se cuisent dans des moules en cuivre chemisés à la cire d’abeille. Bon ben nous allons les faire dans des moules souples, en plus la recette est simplissime …
Et puis canelé ou cannelé ?