recette de la galette des rois à la frangipane
recette de la galette des rois à la frangipane
La galette devient au IVème siècle, le symbole de l’adoration des mages.
En France chaque région possède sa propre version de la galette, au nord la pâte feuilletée, au sud une brioche aux fruits confits.
Voici la recette classique de la galette à la frangipane, appareil à base de poudre d’amande.