la recette du poulet au chocolat et compotée de patates douces

Créé le 7 avril 2015

Naturaliste de formation, Laurence Alemanno entre en contact direct avec le cacaoyer durant sa thèse de doctorat en biologie puis au cours des 11 années de recherche qui suivront.

Fin 2006, elle fonde Chocolatitudes, une boutique entièrement consacrée au chocolat bio, dans le XIV arrondissement de Paris.

Voici sa recette de poulet au chocolat, extraite de son livre « Au cœur du cacao ».

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