restaurant le bistoquet de Nancy
une nouvelle histoire avait commencé pour Karine Ponsard avec Le Bistroquet de Nancy
Ce lundi 10 décembre 2019, Le Bistroquet de Nancy a éteint ses fourneaux.
» Chers Clients,
C’est avec une grande tristesse que nous vous annonçons la fin d’une belle aventure. Le Bistroquet de Nancy ferme ses portes aujourd’hui.
Nous vous remercions infiniment pour la confiance que vous nous avez accordée. Nous espérons vous avoir fait partager autant de joie et de bonheur que nous en avons reçu.
Encore un grand merci à vous tous.
Bien sincèrement. «
Avec ces quelques mots Karine Ponsard et son équipe sonnent le glas pour ce lieu qui promettait pourtant bien des réjouissances sous le signe de l’élégance.
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L’histoire commence il y a plus de quarante ans quand monsieur et madame Ponsard ouvrent à Belleville leur restaurant simplement nommé le Bistroquet. Un lieu qui deviendra gastronomique et sera longtemps étoilé. Marie-France est en cuisine, Jean est son complément.
Karine, est une enfant heureuse même si alors ses parents ont adopté la vie des courants d’air. Elle s’échappe pour travailler au Flo à Paris ou au Royal au Luxembourg. Elle s’applique à élever ses filles en fermant portes et fenêtres et en 2003 revient avec ses parents.
Les casseroles ne sont pas son monde, mais elle a engrangé le savoir des autres. Les années passent, les parents de Karine Ponsard s’en retournent et en 2016, les portes du Bistroquet de Belleville se ferment.
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