simple comme bocuse
gâteaux de foie de volaille, une recette de Paul Bocuse
En hommage à Paul Bocuse, qui a su faire rayonner les saveurs françaises, voici sa recette des gâteaux de foie de volaille !
Un plat qui a régalé mon enfance lyonnaise, accompagné de champignons et quenelles à la tomate…
mon navarin d’agneau printanier selon Paul Bocuse
Un navarin printanier, bien sûr avec des légumes nouveaux, navets, carottes, pois gourmands ou autres, c’est un peu comme vous l’aimez !
C’était ce week-end, une recette guidée par Paul Bocuse et l’agneau de Julien Leprovost, tout le monde s’est régalé… une jolie victoire (il y avait des réfractaires) pour un dîner très amical autour de ce plat unique !
D’où vient le mot « Navarin » ? et puis la recette …