exotisme fait maison, la recette des rouleaux de printemps

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Je vais enfin pouvoir utiliser ces galettes de riz qui attendent dans mon placard.
Une recette simple et vite réalisée qui devrait plaire à tous !

recette de rouleaux de printemps cuisine d'Elise et Julie

Ingrédients

  • 12 galettes de riz
  • une dizaine de crevettes fraîches
  • spaghettis numéro 1
  • carottes
  • feuilles de salade
  • feuilles de menthe
  • sauce nuoc mâm

Préparation

Préparez dans un premier temps vos aliments
Cuire vos spaghettis n°1 al dente
Décortiquez vos crevettes, coupez la en deux dans le sens de la longueur .
Râpez vos carottes.
Ciselez quelques feuilles de salade – batavia, feuille de chêne ou mâche, ainsi que la menthe.

Les galettes de riz

Chauffez de l’eau dans une poêle, placez une galette de riz dedans et laissez la ramollir, elle doit devenir translucide et visqueuse.
Retirez la de la poêle puis placez votre galette sur une assiette.
Au centre de la galette, disposez un peu de spaghettis, ajoutez la salade et la menthe ciselées, de la carotte puis terminez par 2-3 morceaux de crevettes.

Refermez la galette en commençant par ramener les bords du haut et du bas vers le centre.
Repliez ensuite le bord droit au centre puis enroulez le tout vers la gauche pour obtenir un petit rouleau.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des galettes de riz.

Dégustez dans l’heure qui suit, en trempant le rouleau dans le nuoc mâm.
Conservez ensuite dans une boîte hermétique.

Merci encore à Julie
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