des galettes de carottes façon croque-monsieur

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Des galettes de légumes transformées en croque-monsieur !

galettes de carottes facçon croque-monsieur

Une recette de Mel en Cuisine …

Ingrédients

 Pour 4 gros croques (8 galettes)

  • 250g de carottes râpées (et pourquoi pas des pommes de terre, des poireaux…)
  • 3 oeufs entiers
  • 75g de crème épaisse
  • 100g d’emmental râpé
  • 50g de farine
  • sel & poivre
  • 2 tranches de jambon
  • 4 tranches de cheddar

Préparation

Dans un saladier, fouetter les œufs et la crème.
Ajouter la farine et mélanger.
Saler et poivrer.

Laver et éplucher les carottes, les râper finement.
Les ajouter à la pâte et mélanger.
Laisser reposer la pâte 15/20 minutes.

Mettre un peu d’huile dans une poêle chaude, à l’aide d’une louche verser un peu de pâte pour former des disques ou des galettes à la taille de votre appareil à croques
Faire dorer environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Égoutter ensuite sur du papier absorbant.

Disposer 1 tranche de cheddar sur une galette, recouvrir d’un rond de jambon. Puis remettre une autre galette par-dessus.

Il ne vous reste plus qu’a les faire chauffer quelques minutes à la poêle ou au four, juste pour faire fondre le fromage ou dans l’appareil à croque-monsieur !


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