la recette des Fleischkiechle – galettes de viande alsaciennes

Créé le 

Déjà, je ne savais pas qu’elles portaient un nom ces galettes de viande Fleischkiechle, quant à arriver à prononcer ce mot :)

la recette des Fleischkiechle - galettes de viande alsaciennes eva harlé

Peu importe, les cuisiner et les déguster est suffisant !

Merci à Eva Harlé, pour toutes ces idées du quotidien …

Ingrédients

pour 4 personnes, environ 8 galettes

– 500 g de viande hachée
– 1 gros oignon
– 1 échalote
– 30 g de pain rassis + 10 cl de lait
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
– Sel, poivre
– Farine (pour l’enrobage)
– Huile (cuisson)

———–

Recette

-Hachez finement l’oignon et l’échalote (ou mixez-les).

-Faites tremper le pain dans le lait dans un bol pendant 10 mn environ.

-Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le pain, l’oeuf, l’oignon et l’échalote. Malaxez bien puis ajoutez le persil, salez et poivrez.

 

galette-viande-eva-2

-Formez des petites galettes entre vos mains et roulez-les dans la farine.

—————–

Cuisson

galette-viande-eva-3

-Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites griller vos galettes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

-Les galettes se dégustent tièdes ou froides avec de la moutarde.

——-

Note perso NancyBuzz : J’ai lu que l’on pouvait également les réaliser avec 350gr de viande de boeuf et 150gr de porc ou de veau !


_____________________

Cuisine du quotidien et des beaux jours !

Mademoiselle Eva

blog eva cuisine nancybuzz

Un blog qui tous les jours vous propose de nouvelles recettes !
merci Eva.

 

 

Enregistrer

Enregistrer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *