« Une nuit à Nancy » avec Tonino

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Se prélasser place Stanislas à la faveur de la douceur lorraine, voilà des moments que nous ne sacrifierions pour presque rien !

Alors puisque c’est inscrit sans concession dans nos agendas, je vous suggère de passer un moment au Commerce, dégustant … un cocktail.  Ils reviennent sur nos terrasses, shakés avec professionnalisme et inventivité, les cocktails sont les nouvelles vedettes de nos soirées, avec ou sans alcool.

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Et c’est précisément avec ceux de Tonino que j’ai apprécié ces jus revisités. Juste pour le plaisir…

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Tonino Laurent nait à Lunéville et grandit quelques années dans le sud de la France sous le soleil, avant de revenir dans les Vosges près de Saint Dié.

Au collège, il découvre la profession de barman lors d’un stage. Cela n’est pas suffisant il est perfectionniste, il en passe donc par des études qui lui amèneront la performance et les connaissances juridiques.

Il est en quête des meilleurs produits pour le respect, de la plus belle robe pour l’œil. C’est naturellement qu’après divers passages à Salon de Provence ou Courchevel, il revient à Nancy pour travailler … place Stanislas !

En mars 2014, il intègre l’équipe du Commerce, conquiert aussi le bar de l’Hôtel de la Reine et devient vite la perle rare que d’aucuns aimeraient accueillir je n’en doute pas.

 

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Aujourd’hui chef de bar, entouré de 5 barmen, il souhaite nous faire apprécier « le boire moins mais mieux » ! La carte des cocktails s’enrichit sous son impulsion, en lumière « Une nuit à Nancy », une douce association de vodka et fruits.

Il participe aussi à diverses concours, lui-même jury au Lycée Stanislas ou ailleurs.

 

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Vous l’aurez compris, vous l’aurez peut-être déjà rencontré, vous le reconnaîtrez, vous lui ferez confiance… pour apprécier ce temps hors du temps … place Stanislas.

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Une nuit à Nancy

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Vodka Absolute Elyx

Liqueur Saint Germain
Jus de framboise, Jus de citron
Quelques gouttes de bitter old fashion


Les amants de l’opéra

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Saint Germain
Sirop de jasmin, Jus de citron jaune
Tonic Elderflowers Thomas Henry
Bitter lemon Fee Brothers

Le Sprink Break Martini

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Absolut pamplemousse
Purée de pêche, Sirop d’hibiscus, Jus de citron jaune
1 shot de prosecco
Servi avec 1 demi fruit de la passion flambée !

 

Tonino Laurent

Hôtel de la Reine – Le Commerce
place Stanislas – Nancy

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