sucré
la parfaite sauce au chocolat
C’est un blog à l’esprit noir et blanc mais aux recettes colorées !
Esterelle Payany est journaliste et auteur culinaire.
Elle a écrit de nombreux livres culinaires et depuis 2004 est au clavier et aux fourneaux de son blog de cuisine Esterkitchen.
Aujourd’hui j’en extrait un petit classique : la sauce au chocolat !
Parce que les glaces, les profiteroles, les fruits … qui font souvent nos desserts d’été adorent ce petit nappage qui fait presque tout finalement.
du 11 au 17 mai 2015, c’est la Fête du Pain !
Chaque année, autour de la Saint-Honoré (patron des boulangers), se déroule la Fête du Pain.
L’idée consiste à mettre à l’honneur durant 7 jours celui qui accompagne quotidiennement et fidèlement chacun de nos repas.
Un petit topo sue cette Fête, l’histoire de Saint Honoré et la recette du Saint Honoré …
la recette des dômes de fruits en gelée de pêche
Je voulais un dessert léger …
Des fruits frais, de la purée de fruit, un peu d’agar-agar, rien de plus simple !
La veille …
la tarte à la rhubarbe façon cheese-cake !!!
Cette tarte à la rhubarbe very cheesy, est un délice, une pâte croustillante, un lit de fromage ferme et fondant, un top de rhubarbe à l’acidité douce.
Pour les fans de rhubarbe, elle deviendra un incontournable !
C’est la deuxième fois que je la fais et elle a toujours autant de succès …
la recette du gâteau marbré au chocolat
Temps des vacances et des recettes dont la cuisson emplit la maison d’un fumet irrésistible.
Voici la recette d’un grand classique que les enfants adorent et qui réserve toujours sa surprise quand on le tranche !
Le marbré au chocolat, celui du blog En K de Gourmandises
les muffins du placard
Ils adorent les rochers noix de coco, mais le paquet attend toujours dans le placard…
Il reste encore des MilkyWay de la petite fête d’anniversaire…
Je dois bien avoir quelques fruits dans mon congélateur …
je vais faire des muffins du placard !
C’est une réussite, ils ne font pas long feu, voici ma recette de muffins, aux rochers noix de coco, aux MilkyWay et aux framboises.
la recette du gâteau au persil du Roberta’s à New York
Ce genre de recette intrigante est à réserver à un public averti ou à votre famille qui, éduquée à vos essais farfelus, a renoncé depuis longtemps à vous demander « y’a quoi dedans ? »
Ester le dit si bien ! Elle et moi nous comprenons…
j’ai donc imprimé rapido la recette du Gâteau au persil de Roberta’s, et je l’ai fait !!!
Une base persil et huile d’olive, on le mange avec des fruits, une glace au yaourt…
Mariage de couleurs !
l’étonnant Brownie au chocolat et aux haricots rouges – une recette Vegan
J’ai découvert il y a quelques temps le blog de recettes de Rose, un blog lumineux.
J’aime les recettes à base de fruits secs, d’avoine, de graines, de grué, d’huiles particulières comme celle d’amendon de pruneau (et oui il y en a dans mon placard), des associations sucré-salé.
Bref, des recettes originales qui me permettent d’utiliser tous ces ingrédients de mes placards !
Voilà plusieurs jours que je voulais tester ce gâteau Vegan
ce brownie chocolat-haricots rouges.
Etonnant, sans œufs, sans beurre, sans farine, sans lait, on obtient un brownie savoureux.
le gâteau de Pâques des enfants, le mouton-choux
Je n’ai pas résisté en voyant ce gâteau, je nous vois déjà avec ma dernière en train de le faire !
Merci Eva, et beaucoup de bonheur pour votre petite fille qui vient de naître.
Les choux sont fourrés de crème pâtissière à la vanille, et au chocolat.
la recette de la Tarte aux Pralines de Sève, pâtissier à Lyon
Richard Sève est maître chocolatier, chez moi, à Lyon et classé parmi les 10 meilleurs de France.
Je remercie La Cuisine d’Elise et Julie d’avoir publié cette recette que je partage illico avec vous, lyonnaiserie oblige !
la recette du gâteau au chocolat de Nancy écrite pour les enfants et à déguster par tous !
Petit stop place Stanislas, à la Librairie du musée des Beaux-Arts de Nancy pour une future chronique.
Surprise au rayon jeunesse, je n’ai pas pu résisté à cette série de livres pour enfants ‘La petite édition’ et à celui des recettes lorraines, quelle aubaine pour le mardi des gourmands.
photo du site ‘du miel et du sel’
16 recettes lorraines expliquées aux enfants !
Pour vous faire envie voici celle du Gâteau au chocolat de Nancy, exprès pour nos petites têtes qui aiment tambouiller avec nous et pire… sans nous !
la recette de la tarte au sirop d’érable
Un vrai délice !
Cette tarte est très sucrée, il faut faire des petites parts les gourmands !
la recette de la tarte aux noix de pécan d’Eva Harlé
18 mars 2015, première virée au nouveau Grand Frais de l’avenue de Boufflers !
Mon caddie déborde et parmi mes sacs mon lot de fruits secs dont les noix de pécan auxquelles je suis addict !!!
Petit surf sur le site d’Eva, mon amie blogueuse et voici la recette de sa tarte aux noix de pécan !
la recette inratable des meringues à la française !
Que faire de ces blancs d’œufs non utilisés ?
Des meringues bien sûr !
Dimanche il me restait encore 2 blancs d’œufs ! 15 minutes plus tard les meringues étaient au four.
c’est tellement bon le caramel au beurre salé ! la recette
A faire à tout moment.
A manger à la cuillère, pour décorer une glace, napper un dessert et moultes utilisations.
la recette des bugnes moelleuses
Pâtisserie du dimanche matin, j’avais envie de faire des bugnes et nous avons une nette préférence pour celles qui ressemblent plutôt à des beignets, bien moelleuses .
Voici une recette que j’ai testée aujourd’hui, parfumez les selon vos envies à la fleur d’oranger, au rhum, aux zestes de citron… Lire la suite »
la recette de la crème de citron de Thierry Vincent
Cette crème au citron si simple à réaliser est en fait une version de ce délicieux lemon curd que l’on pourra à loisir étaler sur une crêpe, un quatre-quarts maison, un scone, un sablé, mélanger avec du fromage blanc …
Le recette est celle de Thierry Vincent, tête restauratrice de la crêperie La Bolée et du restaurant italien L’Alegria.
et la jolie recette du gâteau surprise aux cœurs cachés
Que pensez-vous de ce gâteau surprise qui révèle son cœur quand on le découpe ?
C’est un extrait du nouveau livre d’Eva Harlé ‘Gâteau surprise’.
recette des pancakes au yaourt
Pas tout à fait des crêpes mais une gourmandise moelleuse à souhait et idéale avec un jus de fruit pour le petit-déjeuner !
La recette irrésistible des pancakes au yaourt
le magazine Cuisine Actuelle met à la une nos amies Elise et Julie avec la recette de leur tarte pommes, poires et pépites de chocolat
Le magazine mensuel Cuisine Actuelle consacre une partie de ses rendez-vous à »La Cuisine d’Elise et Julie », partenaire de NancyBuzz.
Un magazine facile à feuilleter qui propose toujours des recettes du quotidien originales, des articles cuisine, des étapes gourmandes …