la recette de la tarte aux brimbelles
Des myrtilles et presque rien d’autre !
C’est comme ça que nous l’aimons cette tarte.
Recette extraite du livre « Les carnets de Julie » de Julie Andrieu.
La brimbelle n’est autre que le nom vosgien de la myrtille.
Julie de la cuisine d’Elise et Julie, a réalisée cette tarte d’été pour nous.
Ingrédients
- 2 biscottes
- 400g de myrtilles
- 50g de crème liquide
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 CàS de sucre
- 2 CàS de sucre glace
pour la pâte
- 250g de farine
- 100g de beurre
- sel
- 5cl d’eau froide.
Préparation
Commencez par préparer la pâte
– Mélangez la farine et une pincée de sel, ajoutez le beurre ni trop froid ni trop mou coupé en dés et mélangez les ingrédients du bout des doigts, en ajoutant 5 cl d’eau froide progressivement.
La pâte ne doit pas coller et doit être homogène.
– Etalez-la avec un rouleau, placez-la dans le moule et coupez l’excédent sur les bords.
– Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Laissez-la au frais pendant au moins 10 minutes.
– Préchauffez votre four à 200°C(th7).
– Couvrez la pâte de biscottes émiettées, étalez les brimbelles, puis arrosez avec le mélange de crème et de jaunes d’oeufs.
– Saupoudrez de sucre et enfournez.
– Faites cuire 30 minutes.
Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
imprimez la recette la tarte aux brimbelles
___________________
Vous souhaitez ramasser vous-mêmes vos brimbelles, lisez l’article de Julie – ici
C’est à la Ferme de Briseverre – 88260 Hennezel
Julie ramasse des brimbelles
____________________________
La Cuisine d’Elise et Julie
Deux nancéiennes vous font partager leur passion pour la cuisine et le monde culinaire (recettes, restaurants, traditions…) Un très joli blog, publié avec goût et intelligence.