quand Saïgon s’installe rue des Tiercelins …
Il y a quelques mois la boulangerie des Tiercelins a troqué ses pains pour des mets d’une autre culture.
Lundi mes papilles se sont envolées pour un voyage en terre vietnamienne.
Saïgon, c’est cette nouvelle adresse, nourrie avec talent et gentillesse ( oui cela peut se conjuguer !) par Prasith et Mai Keopraseuth !
Prasith est né au Laos, Mai au Viet Nam.
Prasith quitte son pays à 11 ans pour la France et Mai arrive en 2004.
Ils se rencontrent à Paris où lui travaille dans un restaurant chinois, le Delice House.
Il apprend, il veut ouvrir un établissement et c’est à Nancy qu’ils arrivent, sa sœur habite Metz, la région les attire.
Alors maintenant, c’est à nous de pousser leur porte pour les remercier de ce voyage et apprécier leur cuisine asiatique.
Saïgon, c’est avant tout une adresse traiteur, une fraîcheur irréprochable, des plats faits maison tous les matins.
Tous les jours le choix entre un poulet au curry, au saté, des crevettes à la sauce piquante, du porc laqué, du poisson au gingembre …
En permanence des rouleaux de printemps, des nems ( un petit secret : Prasith ajoute des crevettes ) à cuire ou déjà frits, des hakaos ( les raviolis ), des sushis, des makis, des beignets de crevettes ( faits maison également ).
les Hakaos faits maison
Des heures non comptées, ils ferment à 21h du lundi au samedi et le dimanche sont ouverts de 17h30 à 20h30. Parfait pour un repas du soir improvisé !
A l’heure du déjeuner ( ok… entre midi ), nous sommes une douzaine à pouvoir nous attabler simplement pour déguster leurs spécialités : la soupe Pho Bo, un bouillon vietnamien au bœuf particulièrement difficile à réaliser si l’on veut que les saveurs d’origine soient présentes et le Bo Bun, une autre soupe.
En plus de leur exigence en cuisine, ils voulaient que les prix soient attractifs ! Calculs réussis, la barquette de 6 gros makis est à 5€, celle de riz cantonais à 2.80€ pour 300g…
Le déjeuner sur place coûte moins de 10€ en général.
Pour les étudiants une offre particulière : 7€ 1 nem, 1 plat et 1 boisson ou 5€ 3 nems, 1 portion de riz et une boisson.
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Et si l’envie vous prend de concocter à vos amis une soirée asiatique, commandez vos plats à Prasith et Mai, aucun doute quant au succès de vos assiettes !
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Je suis repartie et me suis octroyé ce lent plaisir …
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Traiteur asiatique Saïgon
7, rue des Tiercelins – Nancy
( à 30m de la rue Saint Nicolas )
du lundi au samedi de 11h à 20h
le dimanche de 17h à 20h30
09 82 53 40 60 / 06 52 21 71 35