Author: Florence
Le temps de la désobéissance
Un téléfilm tourné à Nancy en 2006
Réalisé par Patrick Volson, scénario de Patrick Volson et Corinne Atlas.
Juillet 1942 …
http://nancyacoeur.blogspot.fr
Le Temps de la Désobéissance
Aujourd’hui lundi 20 avril 2015 à 20:40 sur France 5.
le marché des Potiers place de la Carrière – 18 et 19 avril 2015
Promenade en ville sous le soleil presque estival du week-end qui arrive, nous passerons Place de la Carrière viviter le Marché des Potiers.
Cette cinquième édition du marché de potiers est une belle manifestation empreinte de poésie, offerte au public par la Ville de Nancy et la Région Lorraine…
Rôti de porc cuit à basse température avec ses pommes et poires caramélisées
Le principe de la cuisson basse température est de chauffer au four ou à feu doux ses ingrédients dans des ustensiles aux parois épaisses, fermés par un couvercle.
Le récipient étant clos, la vapeur créée se condense pour ensuite retomber goutte à goutte, créant un jus raffiné.
Vous l’aurez compris, on en parle beaucoup, on peut avoir l’impression que c’est une technique de cuisson réservée aux grands chefs, mais pas du tout.
En voici la preuve avec cette recette de La Cuisine d’Elise et Julie, le rôti de porc basse température avec ses pommes et poires caramélisées.
le magasin de l’usine de BUYER au Val d’Ajol
C’était en fin de journée, la visite de l’entreprise de BUYER au Val d’Ajol avait été passionnante, il me restait encore le magasin de l’usine.
Vous pensez bien qu’en fana des moules et autres ustensiles, je n’allais pas rentrer à Nancy sans pousser cette porte !
Je ne parlerai pas de magasin d’usine mais de magasin de l’usine !
On y trouve certes un rayon de produits remisés mais c’est avant tout un lieu où l’on peut acheter une sélection d’ustensiles culinaires de la marque de BUYER et d’autres marques reconnues pour la qualité de leurs produits, comme Magimix, Zak…
les muffins du placard
Ils adorent les rochers noix de coco, mais le paquet attend toujours dans le placard…
Il reste encore des MilkyWay de la petite fête d’anniversaire…
Je dois bien avoir quelques fruits dans mon congélateur …
je vais faire des muffins du placard !
C’est une réussite, ils ne font pas long feu, voici ma recette de muffins, aux rochers noix de coco, aux MilkyWay et aux framboises.
ma découverte de l’entreprise de Buyer, manufacture d’ustensiles culinaires haut de gamme pour professionnels et particuliers
Ce jour-là, pluie et brouillard m’ont accompagnée durant les 115 kilomètres qui me séparaient du Val d’Ajol…
Fi ! la bonne humeur n’allait pas me quitter, j’avais rendez-vous avec Monsieur de Buyer !
Visite prévue de cette entreprise à la renommée mondiale, référence de tous les professionnels de la cuisine… je me sens fière comme une lorraine !
Et si certains autour de nous ne connaissent pas cette manufacture, qu’ils sachent que dans la plupart des restaurants ils savourent des plats mijotés dans des casseroles de Buyer ou préparés avec des ustensiles de Buyer…
qui était Saint Stanislas ?
11 avril, jour de la saint Stanislas.
Stanislas Leszczynski, nous maîtrisons plutôt bien le sujet, mais savons-nous qui était saint Stanislas ?
Né en Pologne en 1030, saint Stanislas fut nommé évêque de Cracovie en 1072.
en attendant leur nouvelle déco, les chambres à rénover de l’Hôtel de Guise affichent des offres spéciales …
Au cœur de la vieille ville de Nancy, l’Hôtel de Guise.
Il se trouve dans une ruelle ancienne, à l’abri de l’agitation.
A quelques pas de l’incontournable musée Lorrain et de la Place Stanislas, l’Hôtel de Guise propose une cinquantaine de chambres.
Pour ceux attirés par l’histoire et le patrimoine de Nancy, ceux qui passent, travaillent ou rendent visite à des proches, l’emplacement est idéal !
Grande randonnée 2015 de l’Etoile de Sion, marche vers la colline inspirée
Pour la 9ème année consécutive, la grande randonnée qui s’étend sur le territoire du Pays Terres de Lorraine et rallie la colline de Sion se déroulera le dimanche 26 avril.
Découvrir ou redécouvrir les paysages environnants lors d’une grande randonnée à travers les Vosges et la Meurthe et Moselle.
Impulsée par la Maison du Tourisme en pays terres de Lorraine et le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle, cette randonnée a réuni, l’an passé près de 500 participants autour de plusieurs parcours pédestres.
la recette du poulet au chocolat et compotée de patates douces
Naturaliste de formation, Laurence Alemanno entre en contact direct avec le cacaoyer durant sa thèse de doctorat en biologie puis au cours des 11 années de recherche qui suivront.
Fin 2006, elle fonde Chocolatitudes, une boutique entièrement consacrée au chocolat bio, dans le XIV arrondissement de Paris.
Voici sa recette de poulet au chocolat, extraite de son livre « Au cœur du cacao ».
la recette du gâteau au persil du Roberta’s à New York
Ce genre de recette intrigante est à réserver à un public averti ou à votre famille qui, éduquée à vos essais farfelus, a renoncé depuis longtemps à vous demander « y’a quoi dedans ? »
Ester le dit si bien ! Elle et moi nous comprenons…
j’ai donc imprimé rapido la recette du Gâteau au persil de Roberta’s, et je l’ai fait !!!
Une base persil et huile d’olive, on le mange avec des fruits, une glace au yaourt…
Mariage de couleurs !
l’étonnant Brownie au chocolat et aux haricots rouges – une recette Vegan
J’ai découvert il y a quelques temps le blog de recettes de Rose, un blog lumineux.
J’aime les recettes à base de fruits secs, d’avoine, de graines, de grué, d’huiles particulières comme celle d’amendon de pruneau (et oui il y en a dans mon placard), des associations sucré-salé.
Bref, des recettes originales qui me permettent d’utiliser tous ces ingrédients de mes placards !
Voilà plusieurs jours que je voulais tester ce gâteau Vegan
ce brownie chocolat-haricots rouges.
Etonnant, sans œufs, sans beurre, sans farine, sans lait, on obtient un brownie savoureux.
un lorrain court le Marathon du Pôle Nord, marathon de l’extrême
Un lorrain au pôle nord, c’est déjà rare…
Gilbert Summa est à priori un homme comme vous, chef d’entreprise dans la périphérie de Nancy.
Cependant il est remarquable, le 9 avril il parcourra les 42,195 km du Marathon du Pôle Nord.
mon gratin dauphinois – recette sans recette !
Vous le savez, je suis née à Lyon.
Donc le gratin dauphinois fait partie de ma culture culinaire, d’autant plus que ma mère est née en Isère, département de la Province du Dauphiné.
Il n’y a pas de recette établie, chacun le fait à sa façon, avec du gruyère, on le dit savoyard.
Ce qui est primordial, c’est le choix des pommes de terre.
dimanche 5 avril de 10h à 11h, NancyBuzz est invité sur France Bleu
Demain matin dimanche 5 avril, je serai à L’institut, le restaurant de Bruno Ballureau, avec Jérôme Prod’homme pour l’émission Les Cordons Bleus.
Le thème du jour les spécialités lyonnaises ! Ya de quoi dire et se régaler.
Ecoutez France Bleu Lorraine en direct
http://www.francebleu.fr/player/station/france-bleu-sud-lorraine
le gâteau de Pâques des enfants, le mouton-choux
Je n’ai pas résisté en voyant ce gâteau, je nous vois déjà avec ma dernière en train de le faire !
Merci Eva, et beaucoup de bonheur pour votre petite fille qui vient de naître.
Les choux sont fourrés de crème pâtissière à la vanille, et au chocolat.
visites et ateliers enfants aux Jardins de Laquenexy, et déjeuner aussi ?
Légèrement au sud-est de Metz les Jardins de Laquenexy
Je vous transmets le programme prévu pour les enfants, ateliers, chasse à l’œuf …
En 2004, à l’occasion du centenaire, le Centre Départemental d’Expérimentation Fruitière devient « Les Jardins Fruitiers de Laquenexy ».
Le Conseil général de la Moselle propriétaire du site de lance la création du Jardin des Saveurs.
Jardin interdit, jardin des fleurs à croquer… sont autant de nouveaux espaces que les visiteurs pourront découvrir !
Chapeau bas et tête haute ! rencontre avec Sofimilli
Un dimanche à Nancy, une promenade place Stanislas, une rencontre au salon Soroptimist à l’Hôtel de Ville…
Un vrai coup de cœur pour le travail de Sophie, modiste à toutes ses heures.
Elle porte un nom d’artiste Sofimilli.
vous vous souvenez de BioMansoa ? maintenant hibiscus, baobab ou tamarin s’achètent au Marché Central
Ils arrivaient en novembre, couple sympathique et investi dans la promotion de leurs produits Bio.
Hibiscus, baobab, tamarin, gingembre etc. Fleurs, tisanes, jus de fruits, confitures ou gelées se retrouvaient alors en vente en ligne sous la marque BioMansoa.
Vous aviez avec intérêt découvert ces produits sur NancyBuzz. Et bien, achetez les maintenant au Marché Central.
l’histoire des œufs et lapins de Pâques
Probablement à la préhistoire, une fête avait lieu au moment de la pleine lune du printemps.
Tous les peuples fêtaient, après les longues journées d’hiver, le retour du beau temps.
image octogene