Gourmand
Suzette avait un père, sa mère s’installe, elle s’appelle Mama Betty !
Jusque là, la famille c’était Papa Joe et Suzette, cet été c’est Betty qui arrive et s’installe à Nancy ou plus exactement à Laxou, en haut de l’avenue de Boufflers …
Depuis le temps que nous attendions un restaurant sur ces hauteurs, à la limite de Nancy Buthégnemont et Laxou…
le tian des légumes d’été confits
Une recette incontournable, à préparer avec les légumes que l’on aime et particulièrement ceux de l’été, savoureux arrosés d’huile d’olive, parfumés de thym puis confits au four !
Avec aubergines, courgettes, tomates, poivrons, oignons …
Crumb cake géant aux abricots
Un gâteau moelleux avec des morceaux d’abricots frais et parsemé de crumble à l’amande.
Comme nous sommes très gourmands les proportions sont pour 15 personnes…
Nouilles chinoises aux légumes et poulet au miel
J’aime les recettes qui font office de plat unique et celle-ci ne fait pas exception !
Des nouilles chinoises aux légumes et poulet au miel, façon wok selon Elise et Julie
le très frais tiramisu melon et ananas
Nous étions en tête à tête ce week-end et j’ai eu envie de nous préparer un tiramisu d’été.
Voici la recette d’un dessert à la fois simple et original : le tiramisu au melon et à l’ananas.
la recette de cette brioche au sucre irrésistible – la cramique
Je vous en parlais, il y a quelques lignes, la cramique cette brioche qui vient du Nord et qui est si savoureuse fourrée au sucre !
Vous pouvez les acheter Aux Merveilleux de Fred ( c’est sans doute plus sûr et plus rapide 🙂 ), mais vous pouvez aussi vous essayer à les réaliser, cela me tente !
j’aime tant les cramiques comme quand j’étais petite …
Elle a ouvert il y a quelques jours et déjà elle connaît ses addicts !
Il y a ceux qui mordent dans les merveilleux et ceux qui fondent pour les cramiques, ces brioches du Nord au sucre ou aux raisins qui ont un goût d’enfance…
jolie tarte de légumes en tagliatelles
Pour celle qui me demandait ce matin ( elle devrait se reconnaître ! ) une recette qui ne faisait pas grossir et pour tous ceux qui manquent d’idées pour cuisiner les légumes, voici une recette comme un dessin de tarte aux légumes en tagliatelles !
Pour les chasseurs de calories, il est aussi possible de la réaliser dans un moule un peu haut sans pâte à tarte … mais bon… enfin un peu moins gourmand 🙂
rillettes maison de maquereau et chorizo
D’ici fin août nous devrions bien connaître plusieurs soirées douces ( 2 c’est déjà plusieurs !!! ), en attendant on peut s’entraîner pour nos soirées entre amis à faire ces rillettes maison de maquereau et chorizo.
une recette que l’on doit à Elise et Julie …
gâteau à la rhubarbe façon Tatin
La rhubarbe est d’origine asiatique et n’est connue en Europe que depuis quelque deux cents ans.
La récolte a lieu en général 2 fois par an, d’avril à septembre/octobre, mais la plus appréciée se fait surtout sur les premières pousses de printemps, car ce sont les plus tendres et les moins aigres.
Elle est sur les étals, voici un gâteau à la rhubarbe façon tatin qui se révèlera moelleux et fondant à souhait.
les boulettes de risotto
Et si nous faisions des boulettes de risotto fourrées à la mozarelle ?
Il existe une multitude de recettes de risotto…
elle est incontournable, la brasserie de la Pep !
Ma fille me disait dernièrement que je devenais populaire parce que je l’avais emmenée chez L’Ours à la foire de Nancy… billevesées !
Je vais déjeuner à la Brasserie du Parc de la Pépinière… et si c’est cela être populaire, et bien oui !
Pour le cadre, pour la simplicité, pour le mouvement et pour la famille Bordes, parce que ce jour là j’ai été conquise par leur sourire et leur bonne humeur, celle de la radieuse Fabienne et son mari Harold Bordes, celle de leurs enfants Emilie et Arthur. Ce jour-là, famille aux tee-shirts de déglingos comme ils en riaient au moment de la photo !
on n’y pense pas assez …
je vous ai fait des pâtes au citron ! c’est trop classe.
Depuis le film « Tout ce qui brille » ( euh… un film de filles ), cette recette est un de nos musts !
Les pâtes au citron, c’est mythique chez nous.
Simplissime, chicissime, original … on s’y met !
la parfaite tarte aux pommes alsacienne
Encore un dessert pour lequel il existe des dizaines de recettes !
Après en avoir essayé plusieurs, je ne fais quasiment plus que cette tarte aux pommes alsacienne, simple et croustillante, un léger flan réparti sur les pommes.
Choisissez des pommes qui résistent bien à la cuisson, des reinettes ou à défaut des golden.
la pannacota aux fraises et au chocolat blanc
Elles sont sur tous les étals … les fraises !
voici une recette très gourmande de pannacotta aux fraises.
tarte fine aux asperges vertes, lardons et parmesan
Elles pointent le bout de leurs nez !
Voici une délicieuse petite tarte fine aux asperges vertes, lardons et copeaux de parmesan.
les mini-burgers au thon
Je vais souvent déjeuner chez Cerise rue des Maréchaux et la dernière fois j’ai succombé au burger … ouille !
non MIAM en fait !!!
Leur pain vient du boulanger en face Les Tentations de Seb.
Alors la rue traversée, il ne me restait plus qu’à passer commande de pain à minis-burgers pour notre mini-plaisir !
la recette du pâté de pommes de terre, à faire et refaire !
Voilà aujourd’hui je voulais qu’on m’aime, qu’on me dise que ma cuisine était la meilleure, qu’on en reprenne mais qu’il y en ait suffisamment pour le lendemain …
et le casse-tête c’est justement que je ne voulais pas me la casser … la tête !
Je l’ai trouvée la recette magique sur le site de mon amie Julie, celle de ce pâté de pommes de terre… avec une salade ou un rôti quel qu’il soit, elle devrait s’ajouter à mes classiques !
la recette du gâteau de Nancy
Mes enfants sont grands et j’avoue qu’il ne m’est pas venu à l’esprit d’acheter des œufs de Pâques, mais quand même je leur ai fait un gâteau au chocolat… le gâteau au chocolat de Nancy !
C’est un peu un quatre-quarts, chocolat, amande, beurre, sucre, œufs … enfin disons un cinq-quarts !!!
Madame Brebion a déménagé ses coussins !
Cela devait arriver un jour, elle a déménagé… elle manquait de place pour recevoir ses amis !
Et des amis elle en a des dizaines, des centaines, des milliers, à Nancy, en France … et dans le monde.
Elle a installé ses coussins, soigné ses mascottes, préparé des chocolats, mis en place son nouvel atelier et ouvert sa porte le 24 novembre 2015 au centre d’Essey-Lès-Nancy.
Elle, c’est madame Brebion, la Confiserie Brebion …