Gourmand
la recette de la Linzertorte
C’est la première fois que je vous propose une recette du site » And so we cook » !
De très belles images, des lignes poétiques ou instructives.. un régal en tous points !
En voici totalement extraites la recette de la délicieuse Linzertorte et son histoire …
Une célèbre recette autrichienne : la Linzertorte (« tarte de Linz »).
Il s’agit d’une des recettes de tartes les plus anciennes, voire même, selon la légende, la plus ancienne…
si on mangeait une raclette ou une fondue entre amis ?
Et voilà, l’hiver semble arriver et finalement… tant mieux, parce que c’est le meilleur prétexte pour manger une raclette ou une fondue !
Une soirée uniquement sur ce thème gourmand des frimas est prévue le mardi 20 janvier au restaurant des Frères Marchand.
des sucettes galettes des rois !
Elles sont minis, trop mignonnes, elles sont pour les enfants…
Ces galettes des rois se croquent comme des sucettes !!
les recettes de France 3 – Météo à la Carte !!!
Si vous avez pris le temps de regarder le reportage de France 3 sur le Marché Central de Nancy, vous avez pu y découvrir quatre recettes faciles du quotidien !
Les râpés de pommes de terre
Un gratin de pâtisson
Une terrine de boudin aux pommes
Une tarte du soleil au Gros Lorrain
Voici rapidement ma façon de faire, parce qu’il n’y a pas vraiment de recettes ( c’est tellement plus simple )...
les galettes des rois de Nathalie Lalonde, classiques, ou marron, ou pommes vanille !
Pas de répit pour nos papilles !
Passées les agapes de fin d’année, c’est le temps des galettes des rois.
A priori nous n’avons plus faim… jusqu’à les voir si dorées, croustillantes, fondantes, parfumées !
Détour gourmand chez Nathalie Lalonde, ma galette est un coup de cœur, ou mes galettes devrais-je dire…
j’ai très envie d’un menu de Fêtes exceptionnel …
C’est décidé, les quelques jours de cette fin d’année 2015 doivent avoir une couleur exceptionnelle, luxueuse, gourmande, réconciliatrice …
Direction le marché central de Nancy, dans ce panel gourmand des Frères Marchand, j’y ai déjà fait un choix… un peu large il faut avouer, c’est sur place que je me déciderai donc !
pommes de terre au bibleskäse et saumon fumé
Bibleskäse signifie « fromage blanc » en patois alsacien.
Délicieux avec les râpés de pommes de terre, voici une idée différente avec pommes de terre et saumon fumé !
Panacotta Café et sauce Carambar
Je l’ai choisie pour sa douceur …
La pannacotta est fabriquée à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine pour obtenir une consistance ferme.
Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges, mais également avec du chocolat fondu, du caramel …
huîtres en sabayon de champagne
Noêl n’est plus qu’à quelques jours …
Voici une recette qui me tente bien extraite du dernier magazine Régal, celle d’huîtres en sabayon de Champagne !
des bretzels sucrés !
Faisons des petits sablés à grignoter en forme de bretzels !
Une idée de Karine Pastour …
rue des Doms, Pascal Caffet s’est installé …
Plusieurs jours de travaux et le 18 décembre dernier, Pascal Caffet ouvrait à Nancy sa boutique au 22 de la rue des Dominicains !
Il est né à Troyes, est devenu Meilleur Ouvrier de France en 1989 et c’est à Nancy qu’il a décidé d’implanter sa dernière boutique …
la tarte au citron express de Christophe Felder
Une nouvelle recette de Christophe Felder … extraite de son dernier livre « Gâteaux » !!
Tarte au citron Minute : pâte sablée et flan citron … un vrai délice !!!
recette de petits fours au café …
Des petites bouchées pour accompagner notre café … hyper simple, rapide et en plus, on liquide un blanc d’œuf qui traîne certainement dans le réfrigérateur.
Un vrai délice que nous devons à Karine Pastour !
quatre-quarts à la clémentine
La saison des clémentines (corses !) est enfin là !
Un gâteau tout simple à la clémentine …
velouté de potimarron à la citronnelle et au lait de coco
Velouté de potimarron à la citronnelle et au lait de coco, une spécialité que Julie a découverte lors d’un de ses voyages au Vietnam.
Une touche exotique pour un mets très facile !
un plat végétarien – le ragoût de légumes
Que faire avec les légumes d’automne ?
Voici un plat qui se suffira à lui-même si vous êtes végétarien.
… Un savoureux ragoût de légumes
le Chou-fleur en brioche d’Alain Ducasse
Le dernier numéro de Novembre de Cuisine et Vins fourmille de recettes très tentantes…
Voici celle originale du chou-fleur en brioche ! une recette créée par Alain Ducasse
Gâteau simplissime aux marrons naturels
Si vous aussi raffolez des marrons, ce gâteau est pour vous !
Il se fait avec des marrons au naturel.
Encore une recette Cuisine et Vins d’octobre 2015
Le Club des Frères Marchand, apprenons les fromages …
C’était la deuxième édition ce mardi 3 novembre et le succès est au rendez-vous pour ces soirées découvertes auxquelles il fallait juste penser …
Et bien c’est fait ! Tous les premiers mardis du mois, les soirées sont réservées chez les Frères Marchand pour les amateurs de fromages affinés…