médiéval et métiers anciens saint nicolas de port
dimanche 9 avril 2017 – Potée Portoise à Saint-Nicolas-de-Port sous le thème « Médiéval et Métiers anciens »
Chaque région a sa Potée ! Il suffit d’un ingrédient, parfois plusieurs, pour donner une authenticité à ce plat traditionnel alors ancré dans les mœurs régionales et locales.
Composée de viande de porc bouillie (lard, saucisse et jambonneau), de choux bien évidemment et de carottes, pommes de terre, navet et poireaux, la Potée portoise doit toute sa particularité à deux ingrédients : le haricot rouge et la crème fraiche !
