patrick tanesy nancy
Heureusement Patrick Tanésy veille sur nos traditions culinaires…
Il y a 44 ans, il posait ses marmites rue de la Source.
Aujourd’hui, il est veille sur nos traditions culinaires au cœur de Nancy, là où en Vieille Ville s’est inscrit l’histoire.
François Rabelais nous parle d’une curieuse peuplade » les Gastrolâtres qui avaient coutume de ne rien faire, de ne point travailler… » ( nous devons par contre le mot de gastronomie à Berchoux, poète et humoriste, en 1801 )
… et Balzac dans Le Cousin Pons, ne manque pas non plus de poésie » La digestion, en employant les forces humaines, constitue un combat intérieur qui, chez les gastrolâtres, équivaut aux plus hautes jouissances de l’amour « .
Le Gastrolâtre sera donc celui qui voue un culte passionné à la bonne chère…
déjeuner chez Tanésy – luxe des papilles
J’avais envie de m’offrir un déjeuner dans un cadre privilégié alors quand je rencontrai Patrick Tanésy chez Ludovic Clément, je pensais que le hasard me donnait un coup de pouce et retenais aussitôt une table, mais avec l’autorisation de faire un tour en cuisine.
Mercredi midi direction la Grande Rue, Le Gastrolâtre. Vous partagez mon repas ?