restaurant vieille ville nancy

Heureusement Patrick Tanésy veille sur nos traditions culinaires…

Créé le 

Il y a 44 ans, il posait ses marmites rue de la Source.
Aujourd’hui, il est veille sur nos traditions culinaires au cœur de Nancy, là où en Vieille Ville s’est inscrit l’histoire.


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François Rabelais nous parle d’une curieuse peuplade  » les Gastrolâtres qui avaient coutume de ne rien faire, de ne point travailler…  » ( nous devons par contre le mot de gastronomie à Berchoux, poète et humoriste, en 1801 )

et Balzac dans Le Cousin Pons, ne manque pas non plus de poésie  » La digestion, en employant les forces humaines, constitue un combat intérieur qui, chez les gastrolâtres, équivaut aux plus hautes jouissances de l’amour « .

Le Gastrolâtre sera donc celui qui voue un culte passionné à la bonne chère…

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l’Institut – je dirais plutôt une institution !

Créé le 

Déjeuner à l’Institut, restaurant en vieille ville à l’angle de la Grand-Rue et de la rue Braconnot.

Je retrouve cette ambiance propre à mes bouchons lyonnais, bons vivants à l’affiche !

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