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j’ai connu Nathalie Lalonde grâce à ma fille et son régime sans gluten !

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Dans la famille de ceux qui pratiquent un régime sans-gluten, distinguons 3 groupes !

Il y a ceux qui adhèrent à ce régime pour des convenances personnelles et s’en portent mieux, ceux qui sont obligés d’appliquer cette hygiène alimentaire parce qu’ils souffrent dintolérance (les symptômes vont de l’inconfort et aux maux de ventre et nausées),  et ceux qui souffrent de pathologies graves comme la maladie cœliaque !

nanthalie lalonde nancy  Nathalie Lalonde – ses macarons

C’est aux 2 premiers groupes que je m’adresse aujourd’hui pour leur parler des délicieux gâteaux de pâtissier réalisés par Nathalie Lalonde à base d’ingrédients sans gluten .

 

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les dîners insolites du patrimoine, choisissez votre soirée

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Les dîners insolites du patrimoine, c’est un fond de fantaisie, une cuillère à soupe de curiosité, une jolie louche de gourmandise et un liant indispensable, le talent !

livret des diners insolites du patrimoine 2015  diners insolites du patrimoine

Depuis 2010, les dîners Insolites du patrimoine nous autorisent des expériences aussi éphémères qu’inoubliables !

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L’atelier Meon – le magasin d’usine pour les ingrédients et le matériel de pâtisserie

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A quelques minutes du centre de Nancy, dans la zone industrielle de Heillecourt, les Etablissements Meon grossiste pour boulangers et pâtissiers, nous propose d’avoir accès à tous les ustensiles et produits de son catalogue professionnel  !
Un magasin ouvert aux particuliers est installé dans ses locaux 🙂 C’est l’Atelier Meon.
etablissemnts meon nancy heillecourt grossiste en patisserie boulangerie pour particuliers

Des milliers de références qui se trouvent accessibles à nous tous cuisiniers des familles !

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déjeuner entre amis avec Patrick Antoine au Cap Marine – menu découverte

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Si je vous recommande d’aller déjeuner ou dîner au Cap Marine, vous allez me rire au nez !

Vous aurez presque raison car à Nancy, qui ne connaît pas le Cap Marine ?
Cette belle adresse pour manger poissons et crustacés !

 

patrick-antoine-cap-marine

restaurant gastronomique nancy le cap marine patrick antoine rue stanislas poisson crustacés

Patrick Antoine en est le capitaine ( je choisis mes mots ), un capitaine qui parle à la marée et dont la cuisine est un bonheur pour les papilles.

Bonheur qui devient beaucoup plus abordable quand on sait que tous les jours midi et soir, Patrick Antoine nous propose un menu découverte à 19€ ou 22€ .

Je vous en parle…

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ma découverte de l’entreprise de Buyer, manufacture d’ustensiles culinaires haut de gamme pour professionnels et particuliers

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Ce jour-là, pluie et brouillard m’ont accompagnée durant les 115 kilomètres qui me séparaient du Val d’Ajol…

 

hervé de buyer ebtreprise de buyer val d'ajol

Fi ! la bonne humeur n’allait pas me quitter, j’avais rendez-vous avec Monsieur de Buyer !

Visite prévue de cette entreprise à la renommée mondiale, référence de tous les professionnels de la cuisine… je me sens fière comme une lorraine !

Et si certains autour de nous ne connaissent pas cette manufacture, qu’ils sachent que dans la plupart des restaurants ils savourent des plats mijotés dans des casseroles de Buyer ou préparés avec des ustensiles de Buyer…

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ouverture du Grand Frais Nancy Laxou prévue ce mercredi 18 mars 2015 !

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Ils s’activent, ils s’activent !  c’est la ronde des camions en haut de l’avenue de Boufflers pour l’ouverture du supermarché Grand Frais prévue cette semaine.

 

ouvreture du grand frais de nancy laxou mars 2015 avenue de boufflers supermarché légumes nancy

J’ai fait ma petite souris ce lundi matin …

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Le Petit Français, Jean Walch sélectionne les vins naturels

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¼ des œnologues sont des femmes mais c’est Jean Walch  (prédominance des 3/4 restants) qui vous ouvrira la porte du Petit Français rue Isabey à l’angle du passage de la Rame.

conseil en vins nancy jean walch le petit français vins naturels rue isabey

Le Petit Français c’est la nouvelle enseigne de ce pôle commerçant à 2 pas de la gare, dans la continuité de La Maison Schindler, Julien Leprovost, Marché & Café ou Ludovic Clément.

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la liste des experts pâtissiers de Lorraine

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Si vous souhaitez cette semaine encore acheter les fèves aux couleurs et décors des Emaux de Longwy de la collection ‘fleur bleue’, voici la liste des experts pâtissiers de Lorraine qui les distribuent.

collection 2015 nancy des fèves en emaux de longwy soeurs macaron

Je n’ai pas vérifié auprès de chacun d’eux que les fèves étaient bien en vente dans leurs pâtisseries, faites le par sureté !

liste des experts patissiers de lorraine

La Fédération lorraine des artisans pâtissiers a pour objectif la promotion des savoir-faire et du métier des artisans pâtissiers.
Les artisans pâtissiers de Lorraine travaillent sans relâche à la création de nouvelles pâtisseries et gourmandises, pour chaque occasion.

Lire la chronique sur les fèves Longwy 2015 sur NancyBuzz

fève des émaux de longwy nancy galette des rosi  jeu-feves-longwy-nancy

Denis Tisserant viennoiseries, gâteaux et irrésistibles …

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Je suis passée devant cette adresse des dizaines de fois,  je n’avais jamais poussé la porte parce que je ne savais pas.

denis tisserant patissier rue stanislas nancy

denis tisserannt patissier nancy rue stanislas

Je ne savais pas : chocolatier, pâtissier, boulanger ?

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la pâtisserie Recouvreur ouvre boutique dans la galerie de Cora Houdemont

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La maison Recouvreur est fière de vous annoncer l’ouverture de son comptoir, il mesure environ 7m50, est ouvert du lundi au samedi et fait le régal des gourmets.

patisserie recouvreur cora houdemont

Il est heureux de ses 7 jours d’existence dans la galerie de Cora Houdemont…

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le Marché Central s’invite au Marché de Noël de Nancy

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Le nouvel emplacement du Marché de la saint Nicolas et de Noël de Nancy, place Henri Mengin, ne pouvait que tenter quelques chalands du Marché Central.

marche de noel nancy marche central schaller l'impromptu arnaud et carole gérardin juliette schaller jardin d'eden marche de noel nancy marche central schaller l'impromptu arnaud et carole gérardin juliette schaller jardin d'eden

Deux chalets jouxtant le marché ont été judicieusement investis par 3 d’entre eux pour nous proposer de très sympathiques pauses gourmandes !

Douzaines d’huîtres à déguster sur place ou à emporter ouvertes, escargots avec un petits verre de Chardonnay et fruits confits pour nos desserts…

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les Gaufres Meire, depuis 1880

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Après ma rencontre avec Théophile Caille, verrier au chalumeau sur le marché de Noël de Nancy, je continue mes découvertes et tombe en arrêt devant cet étonnant gaufrier.

gaufres meire etoiles nancy marche de noel

OK vous l’avez forcément déjà vu, mais connaissez-vous la saga de la Maison Meire ?

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Stéphane Dosch, boulanger-pâtissier des hauteurs

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C’est une affaire de 38 ans d’âge.
En 1976, Monsieur et Madame Dosch ouvrent leur boulangerie au centre commercial La Cascade de Laxou.
En 2000, leurs fils rachète l’affaire familiale, l’aventure continue via Stéphane Dosch.
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Fabrice Gwizdak – l’âme du boulanger

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Rabelais en ferait un ami de Grandgousier,
La Fontaine l’appelerait Maître,
Vatel se perdrait peut-être pour son pain,
Balzac écrirait Maison de Qualité,
Arcimboldo ferait un invraisemblable portrait
et Botero croquerait ses pains magnifiques.

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Aujourd’hui, en toute modestie, Nancybuzz lui ouvre une page  !

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mercredi matin j’ai découvert le jardin des mille fleurs, potager de Laxou

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Entre le vieux Laxou et l’avenue du Bois Gronée, le jardin des Mille Fleurs est un Jardin mis en œuvre par La Régie de Quartier de Laxou.

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Mes emplettes de légumes de saison cultivés naturellement, uniquement !

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fromages et vins ! apprenons à les marier avec Marie de Metz-Noblat

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Portrait de femme – Marie de Metz-Noblat
Place Vaudémont, l’Epicerie du Goût, nous connaissons, Marie de Metz-Noblat, nous l’avons tous croisée un jour.
Voilà, géographiquement elle est localisée.

 

marie et bénédicte de metz noblat

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Et sinon en 4 mots, elle est la meilleure !

J’explique … Lire la suite »

écrin noir et blanc pour Ludovic Clément

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A Nancy Clément n’est pas qu’un prénom, c’est aussi un nom.
Celui de la boutique de Ludovic Clément, charcutier traiteur rue Raymond Poincaré.

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charcutier traireur ludovic clément nancy

Le mois d’août est passé, révélant un nouveau décor très élégant pour cette adresse synonyme d’excellence.

charcuterie clement nancy

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rendez vous samedi pour la dernière cueillette des mirabelles – maison de la mirabelle

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Un hiver et un printemps doux cette année, les mirabelliers ont connu une floraison avancée, il en va de même pour la cueillette des mirabelles !

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Si cela vous tente, rendez-vous à 13h30 samedi 30 août à La Maison de la Mirabelle de Rozelieures.
Promenade au verger et ramassage en direct des dernières mirabelles, après pesée, elles vous seront vendues 1€ le kilo.

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les paninis et salades de l’arbre du voyageur

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Nancy, c’est une ville qui aime les voyages culinaires et en la matière la famille Tanesy est experte.
Des milliers de kilomètres entre la place Vaudémont et l’arbre du voyageur, mais si on le veut bien.

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ce week-end tartare au couteau Leprovost et tomates farcies

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Une soudaine envie de steak tartare maison, un régal frais lors de ces soirées estivales !
Arrêt chez Julien Leprovost.

Viande extra coupée au couteau sous mes yeux – j’ajoute oignons ou échalotes, câpres et cornichons finement émincés avec du persil et de la ciboulette, tabasco et worcestershire, mayonnaise maison ou huile et jaune d’œuf selon les préférences, le dîner est joué !

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Ma fille n’étant pas fan de la viande crue, elle a poêlée le sien une minute et en a même repris ….

Et demain, tomates farcies !

Farce faite par Julien Leprovost, uniquement composée de viande de pot-au-feu cuite et de ses légumes. Elle est idéale pour tous vos légumes farcis, tomates, courgettes, aubergines, poivrons …

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Et voilà pour la petite idée cuisine du week-end
Julien Leprovost est ouvert ce samedi après-midi et toute la semaine prochaine avant des vacances bien méritées à partir du 26 juillet.

Boucherie Principale – Julien Leprovost

28, rue Raymond Poincaré – Nancy
03 83 27 35 35

horaires : du lundi au samedi
7h / 12h45 – 15h30 / 19h

Nancy Secteur Ouest