salé
le cake aux knacks, version classique ou sans gluten, une recette show de Sophie Dudemaine
Les vacances approchent, voici une recette sympathique que les enfants qui adorent cuisiner s’amuseront à préparer.
ma version sans gluten en photo
2 versions, la classique ou sans gluten ! il suffit de remplacer certains ingrédients, les proportions restent les mêmes.
le magazine Cuisine Actuelle met à la une nos amies Elise et Julie avec la recette de leur tarte pommes, poires et pépites de chocolat
Le magazine mensuel Cuisine Actuelle consacre une partie de ses rendez-vous à »La Cuisine d’Elise et Julie », partenaire de NancyBuzz.
Un magazine facile à feuilleter qui propose toujours des recettes du quotidien originales, des articles cuisine, des étapes gourmandes …
recette de tatin au camembert, pommes et pommes de terre
Une recette que je fais depuis plusieurs années et qui surprend autant qu’elle plaît.
Cette tatin aux pommes et pommes de terre mariés au camembert est une excellente idée pour un repas original et facile, avec une salade, plat unique et complet en famille ou entre amis simplement.
la recette des cordons bleus
Nous allons nous régaler avec cette recette fondante. Mais en attendant !
Être un « cordon bleu » signifie être un très bon cuisinier.
À l’origine, cette expression n’a pourtant rien à voir avec les petits plats, puisqu’elle trouve sa référence dans les guerres de Religion.
C’est en 1578, sous l’Ancien Régime et pendant les guerres de Religion, qu’Henri III constitua l’ordre du Saint-Esprit, organisation catholique destinée à lutter contre les protestants.
recette de la ciabatta, pain à l’huile d’olive
C’est un délicieux pain dans lequel on trouve de l’huile d’olive.
J’adore ce pain au goût prononcé, idéal pour les sandwiches mais excellent aussi à l’apéritif !
de jolis toasts au foie gras, pain d’épices, pommes et figues
Voici une idée de toasts pour l’apéritif .
Des emporte-pièce, un foie gras, du pain d’épices, des pommes et des figues si on aime, le tour est joué !
histoire et recette de la choucroute (celle de Ludovic Clément)
Nous aimons tous ces plats conviviaux, qui réunissent amis et famille, pour un repas partagé en toute simplicité.
Ce week-end, nous avons fait une choucroute, la recette est celle de notre charcutier Ludovic Clément.
Tous les ingrédients viennent de chez lui (sauf les pommes de terre ), y compris les baies de genièvre et le saindoux qu’il glisse aussi dans nos achats.
En attendant la recette en bas de page, je vous propose de lire l’histoire de la choucroute !
la recette du boucher – verrines de boudin noir aux pommes caramélisées
Je les ai goûtées, c’est excellent comme toujours cette alliance de saveurs.
Il nous livre sa recette.
Le principe de Julien Leprovost : des ingrédients choisis, pommes de Lorraine et boudin fait maison.
C’est prêt en 15 minutes ( hors cuisson de la compote ), l’idéal étant de les préparer peu avant la dégustation !
recette du gratin d’endives au saumon
Une recette originale, encore empruntée au blog de La Cuisine d’Elise et Julie.
Un gratin d’endives roulées au saumon fumé.
A vos crayons !
recette des pommes de terre à la crème de truffe
Merci à Yves Schweitzer pour cette recette à faire diablement vite !
Des pommes de terre à la crème de truffes
recette du velouté d’endives et noix de Saint-Jacques
Les endives sont de retour dans les étals, les premières sont particulièrement douces.
On en profite pour préparer cette soupe élégante agrémentée de noix de Saint-Jacques !
recette de la soupe à la salade verte
Mercredi 29 octobre, Fêtes à Laxou, dans le quartier des Provinces.
Un concours de soupe bien sympathique organisé sur place !
Je goûte 4 soupes excellentes, je retiens celle-ci originale, facile à faire au quotidien, c’est la recette de Claire, elle se reconnaîtra !
recette de poisson sauce vanille de Tahiti et lait de coco
Ce week-end j’ai acheté deux beaux filets de cabillaud ( ou morue ) ; peu d’arêtes pour ce poisson blanc à la chair délicate qui n’aime que les cuissons rapides.
Tant mieux nous avons faim. !
Et j’ai essayé cette recette simple extraite de La Cuisine d’Elise et Julie.
J’apprécie vraiment le poisson avec une note sucré-salé.
recette mijotée – veau à la bière et aux petits navets
Cette semaine, j’avais envie de publier une recette de plat familial qui associe viande et légumes et peut être préparé en plus grande quantité ( pour 8 par exemple ) parce que c’est encore meilleur réchauffé !
J’associe régulièrement de la bière à la viande, peu de puissance, un goût léger et une viande toujours tendre.
J’aime beaucoup la carbonade mais ce veau à la bière est nettement plus facile à concocter … et les petits raisins lui donne une note originale !
recette du velouté de potiron et mousse au parmesan
Parfaite recette du soir, ce velouté de potiron est très gourmand avec sa chantilly au parmesan !
Un petit paragraphe supplémentaire pour se servir au mieux de son siphon !
recette des mini-batbouts farcis
Une version mini du pain marocain.
Très facile à faire, les mini batbouts peuvent se déguster en salé ou sucré.
On peut varier la garniture à volonté ! ici farcis au thon je les imagine bien aussi en mini-hamburgers.
Pourquoi pas demain pour le repas de mercredi midi ? j’entends déjà les miam !
recette du risotto au potiron et quelques conseils !
Le risotto, un suprême pour les gourmets !
Marions-le au potiron que nous retrouverons dans les étals.
Le risotto ne se prépare pas avec n’importe quel riz.
Ce plat italien a besoin d’un riz particulier, capable d’absorber et conserver les saveurs du risotto.
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mirabelles en bocal comme des cornichons !
Beaucoup de mirabelles cette année alors pourquoi ne pas essayer cette astuce du restaurant « Bienvenue chez Elle » à Houdemont ?
recette des muffins aux tomates séchées, top au chèvre et basilic
Encore une recette à partager avec nos amis !
A vous de choisir vos moules individuels, muffins, mini-cakes ou mini-brioches et de décorer ou fourrer avec la crème de chèvre au basilic !
Bon appétit !
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recette de la tarte au chorizo et mozzarella de Frédéric Anton
Une recette typique d’un soir d’été, association des tomates et du chorizo avec basilic et mozzarelle ! Ca sent le sud !
Faites les courses, le menu du soir est trouvé, un gaspacho vert et cette tarte, voilà pour nous !
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