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le restaurant Bazin, restaurant d’application du CFA 54 !

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Mon périple à travers la ville continue pour tester les restaurants d’application. C’est direction le CFA Bazin, à côté de l’école d’Architecture, que je me dirige pour le déjeuner ce mardi là.

Centre de Formation des Apprentis de la Restauration de Meurthe et Moselle restaurant d'application bazin

Le CFA 54 est le Centre de Formation des Apprentis de la Restauration de Meurthe et Moselle. Une belle bâtisse rue Bazin qui cache à l’arrière une jolie annexe consacrée au restaurant d’application. Et bien pratique, un grand parking.
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restaurants et hôtel d’application du Lycée Stanislas de Villers-Lès-Nancy, j’ai testé et je vous y invite !

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Situé sur les hauteurs de l’agglomération nancéienne, à proximité du technopôle de Nancy-Brabois, de l’université scientifique et des grandes écoles d’ingénieurs, le lycée Stanislas propose depuis 30 ans, une polyvalence exceptionnelle et riche de qualité.

lycee hotelier stanislas villers les nancy restaurant et hotel d'application

Depuis longtemps je voulais faire un sujet sur les restaurants d’application de notre région. C’est avec le Lycée Stanislas que j’ai commencé ce périple gourmand et fort sympathique, à la rencontre d’enseignants impliqués et exigeants et d’élèves motivés. Quelques heures sur place au Lycée Stanislas, encadrées par Frédéric et Elisabeth Berqué.

Une visite qui commence par la découverte des lieux avec Mathilde et Hugo…

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restaurants d’application attendent goûteurs :) périple gourmand dans notre métropole

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Gourmande la lyonnaise ? il n’y a pas un doute la-dessus 🙂
C’est aux restaurants d’application de Nancy, Laxou, Villers et Maxéville que j’ai régalé mes papilles ces derniers temps afin de vous proposer un dossier complet sur les 4 adresses de notre région.

Je termine les pages de chacun et vous expliquerai leurs fonctionnements en détails dans les jours qui viennent. En attendant voici un récapitulatif des adresses de notre ville avec les informations nécessaires pour réserver votre table.

Que cela soit dans un cadre scolaire avec le Lycée polyvalent Stanislas, dans le cadre de l’apprentissage avec la CCI Formation ou le CFA 54, ou dans le cadre de la réinsertion proposée par Arélia, j’ai à chaque fois passé un excellent moment, avec des jeunes et des moins jeunes très appliqués, et des encadrants très professionnels afin de mener chacun à l’excellence de ces professions exigeantes…

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la cantoche, on y déjeune, on y échange, on y passe des moments conviviaux !

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La Cantoche a ouvert le 17 novembre et compte déjà plus de 1.500 adhérents.

La Cantoche est un lieu de restauration et d’échanges qui s’inscrit dans son territoire et dans son quartier pour une consommation consciente et conviviale.

nancy restaurantassociatif la cantoche

La Cantoche ouvre maintenant son resto bio et local le 1er juillet ! …

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Lil’Noé, c’est l’été à bord !

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Ouvert en début d’année et après avoir subi au printemps les assauts des vents, Lil’Noé nous accueille maintenant  sur les flots à deux pas du centre !

lil noe restaurant peniche nancy quai sainte catherine

Déjeuner ou dîner sur l’eau, c’est ce que nous propose Lil’Noé du mardi au samedi, et le dimanche midi c’est brunch ou repas de fête !

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les enfants terribles mettent la table à Brabois, en toute bistronomie !

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Si jusqu’à ce jour nous n’avions pas classé le quartier Brabois parmi nos destinations plaisir, il va sans doute falloir réviser une partie de nos critères, ou du moins les gastronomiques 🙂

A quelques mètres de l’entrée de l’Hôpital d’enfants, dans le mini-centre commercial voisin, Tifenn et Benoît Keller ont transformé le café restaurant de l’endroit en un lieu gastronomique aux allures de brasserie élégante et animée.

nancy brabois restaurant keller les enfants terribles

A l’instar « Des canailles » à Ludres ou du « Loup dans la bergerie » à Seichamps, ce nouveau restaurant appelé en référence à ses initiateurs « Les enfants terribles » proposent une cuisine pour le déjeuner efficace et raffinée, élaborée au rythme des saisons…

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Lil’Noé, quand les papilles embarquent !

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C’est un restaurant sur l’eau comme les quais de Nancy l’espéraient, à la fois simple et un rien onirique.

nancy quai sainte catherine restaurant peniche lil'noé

Embarquons à bord de Lil’Noé, la péniche amarrée quai Sainte Catherine s’offre un nouvel avenir gastronomique …

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Le Majeur, c’est frais, c’est simple, c’est parfait !

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« Le Majeur », c’est l’adresse qu’on plébiscite pour déjeuner « bon et bien ».

nancy restaurant le majeur rue du grand rabbin haguenauer laure michel et matthieu knobloch

Ouvert rue du Rabbin Haguenauer (derrière le Saint Seb) par Laure Michel et Matthieu Knobloch, en avril 2018, il faut déjà penser à réserver …

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Oscar Caroll, vous prendrez bien un cube pour déjeuner

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Oscar Caroll, quézako ?  une énième chaîne vagabonde ?

nancy restaurant fats food rue stanislas oscar caroll

Et bien non 🙂 Oscar Caroll est un concept, conçu par un trio 100% nancéien, qui nous propose midi et soir une restauration rapide concoctée façon maison avec des produits frais et servie cub-linairement !

nancy restaurant fats food rue stanislas oscar caroll

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Du Capu à Stef, le chemin des gourmets, ces deux adresses sublimes nous concoctent le menu des fêtes !

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L’un est connu pour son restaurant gastronomique, l’autre pour ses gourmandises et son pain, ils se sont réunis pour nous proposer une carte traiteur de fin d’année !

nancy restaurant le capu herve et laurence fourriere traiteur fêtes de noel 2018
Hervé Fourrière et Stéphane Marchal

Chez le premier foie gras, homard, Saint Jacques ou volaille, chez le second apéritif, bûches et choux croustillants.

Tables de fêtes et invités, rien à préparer, profitons 🙂

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Brunch à l’hôtel Mercure Stanislas, c’est comme à la maison !

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Cuisine lounge et salon au coin du feu, l’hôtel Mercure à l’angle de la rue Stanislas et de la rue des Carmes nous convie à un brunch dominicale et nous invite à la détente entre amis ou en famille !

nancy hotel mercure stanislas brunch

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L’Impromptu brunche désormais tous les dimanches au Marché couvert !

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Il pleuvait, il ventait, il soufflait ce dimanche 23 septembre, une journée à rester chez soi.

 

nancy marché central l'impromptu restaurant carol et arnaud Gérardin brunch du dimanche nancy marché central l'impromptu restaurant carol et arnaud Gérardin brunch du dimanche

Il faut donc croire que les nancéiens se sentent chez eux à L’Impromptu au Marché couvert, chez Carol et Arnaud Gérardin, parce c’est là qu’ils s’étaient donné rendez-vous !…

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une nouvelle histoire commence pour Karine Ponsard avec Le Bistroquet de Nancy

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L’histoire commence il y a plus de quarante ans quand monsieur et madame Ponsard ouvrent à Belleville leur restaurant simplement nommé le Bistroquet. Un lieu qui deviendra gastronomique et sera longtemps étoilé. Marie-France est en cuisine, Jean est son complément.

Karine, est une enfant heureuse même si alors ses parents ont adopté la vie des courants d’air. Elle s’échappe pour travailler au Flo à Paris ou au Royal au Luxembourg. Elle s’applique à élever ses filles en fermant portes et fenêtres et en 2003 revient avec ses parents.

Les casseroles ne sont pas son monde, mais elle a engrangé le savoir des autres. Les années passent, les parents de Karine Ponsard s’en retournent et en 2016, les portes du Bistroquet de Belleville se ferment.

le bisttroquet de nancy restaurant gastronomique karine ponsard place colonel fabien 

Aléas versus tête courageuse, la proposition d’un investisseur qui offre de s’installer au cœur de la vieille ville de Nancy ne donne lieu qu’à peu d’hésitations…

Karine Ponsard ouvre en juin 2018 « Le Bistroquet de Nancy » au 14 place Colonel Fabien, son bistroquet …

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un pidélice pour déjeuner ? l’homme aux moustaches s’est installé au Marché Central de Nancy

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Si je devais vous le décrire, un pidélice c’est un peu comme une pizza façon panini mais avec une pâte très fine et croustillante (dont la recette est bien gardée) ! Pour faire plus court, on adore !!!

Il y a 3 ans je vous parlais déjà de Tarik Yilmaz ! Début de semaine, l’homme aux moustaches s’est installé à l’entrée du Marché Central, côté place Charles III…

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une cuisine lounge pour dîner ou bruncher à l’hôtel Mercure Stanislas !

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Il y a plus d’un an maintenant, l’Hôtel Mercure Stanislas de Nancy s’est rénové, adoptant un style résolument élégant en intégrant un dynamisme coloré à cette adresse du centre ville qui fut autrefois un couvent !

nancy brunch hotel mercure stanislas  nancy brunch hotel mercure stanislas

Dans cette mouvance, la nouvelle équipe en place avec à sa tête Aurélie Nouvel, s’est donné pour mission d’ouvrir les portes du lieu aux nancéiens. C’est déjà chose faite avec les diners du soir dans l’espace lounge du rez-de-chaussée.

La nouveauté s’enrichit encore cette saison avec les brunches du dimanche, premier opus ce 13 mai 2018 …

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la Brasserie Oberlin s’offre un second tour !

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La Brasserie Oberlin s’inscrit depuis de nombreuses années dans le paysage des lieux populaires et aimés de nombreux nancéiens.

nancy brasserie oberlin

Voisine rue Oberlin du circuit indoor de Kart, à quelques pas du site Alstom lui aussi remis au goût du jour, la Brasserie Oberlin hélas négligée ces dernières saisons, s’offre un renouveau avec Cécile et David Bouvart qui ont racheté, rénové et redonné une âme à ce lieu …

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à table avec Patrick Fréchin, deux mois après l’étoile

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Il fêtait les 18 mois de son nouveau restaurant Transparence avec une étoile au guide Michelin, deux mois après, Patrick Fréchin nous en parle, confirmé dans ses inspirations !

restaurant transparence nancy patrick frechin etoile michelin  restaurant transparence nancy patrick frechin etoile michelin

Une consécration qui le ramène aux cieux étoilés, où son Grenier à sel avait déjà trouvé sa place…

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clin d’œil à monsieur Paul au Capu le vendredi 30 mars !

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Nous étions prévenus, Hervé Fourrière nous avait mitonné plusieurs soirées extraordinaires pour fêter ses 20 ans aux fourneaux du Capu !

30 mars 2018 diner bocuse le capu restaurant nancy hervé fourriere

Après une soirée à quatre mains avec Patrick Tanésy, c’est la cuisine de Paul Bocuse qui sera déclinée le vendredi 30 mars …

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les brunches de l’Hôtel d’Haussonville…

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Si souvent vous me demandez où bruncher à Nancy

nancy brunch hotel haussonville

Le brunch du dimanche entre petit-déjeuner et repas dominical, un moment de détente privilégié où avoir sous les yeux tant de tentations est presque suffisant à notre simple bonheur !

nancy-hotel-haussonville-2 C’était ce dimanche, le premier d’une série en vieille ville, à l’Hôtel d’Haussonville …

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je me suis fait surprendre par un bar à couscous !

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La maison Masmoudi, c’est avant tout l’image de pâtisseries orientales haut de gamme, préparées en Tunisie dans la plus pure tradition !

En septembre 2017, s’est ouvert à Nancy dans les murs d’Auchan Lobau, un lieu Masmoudi d’une teneur différente ! Le deuxième en France après celui de Marseille, qui propose en plus des pâtisseries, un bar à couscous.

masmoudi nancy bar à couscous patisserie orientale auchan lobau mourad garbaya

A déguster sur place ou à emporter, je ne suis pas la seule depuis ces mois passés à avoir apprécié la qualité des produits et le gentillesse des hôtes de ces lieux …

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