restaurant gastronomique nancy

une nouvelle histoire commence pour Karine Ponsard avec Le Bistroquet de Nancy

Créé le 

L’histoire commence il y a plus de quarante ans quand monsieur et madame Ponsard ouvrent à Belleville leur restaurant simplement nommé le Bistroquet. Un lieu qui deviendra gastronomique et sera longtemps étoilé. Marie-France est en cuisine, Jean est son complément.

Karine, est une enfant heureuse même si alors ses parents ont adopté la vie des courants d’air. Elle s’échappe pour travailler au Flo à Paris ou au Royal au Luxembourg. Elle s’applique à élever ses filles en fermant portes et fenêtres et en 2003 revient avec ses parents.

Les casseroles ne sont pas son monde, mais elle a engrangé le savoir des autres. Les années passent, les parents de Karine Ponsard s’en retournent et en 2016, les portes du Bistroquet de Belleville se ferment.

le bisttroquet de nancy restaurant gastronomique karine ponsard place colonel fabien 

Aléas versus tête courageuse, la proposition d’un investisseur qui offre de s’installer au cœur de la vieille ville de Nancy ne donne lieu qu’à peu d’hésitations…

Karine Ponsard ouvre en juin 2018 « Le Bistroquet de Nancy » au 14 place Colonel Fabien, son bistroquet …

Lire la suite »

clin d’œil à monsieur Paul au Capu le vendredi 30 mars !

Créé le 

Nous étions prévenus, Hervé Fourrière nous avait mitonné plusieurs soirées extraordinaires pour fêter ses 20 ans aux fourneaux du Capu !

30 mars 2018 diner bocuse le capu restaurant nancy hervé fourriere

Après une soirée à quatre mains avec Patrick Tanésy, c’est la cuisine de Paul Bocuse qui sera déclinée le vendredi 30 mars …

Lire la suite »

Classe-Croute au Capu, quand un gastro planche !

Créé le 

Depuis la semaine dernière, tous les jours du mardi au samedi, Hervé et Laurence Fourrière nous invitent à déjeuner au Capu d’un classe-croûte qui réunit sur une planche entrée, plat, dessert pour 18€ .

nancy restaurant gastronomique le capu hervé et laurence fourriere classe croute

Une formule qui se renouvelle gastronomiquement chaque midi pour actifs débordés et gourmets avoués !

nancy restaurant gastronomique le capu hervé et laurence fourriere classe croute

Lire la suite »

Heureusement Patrick Tanésy veille sur nos traditions culinaires…

Créé le 

Il y a 44 ans, il posait ses marmites rue de la Source.
Aujourd’hui, il est veille sur nos traditions culinaires au cœur de Nancy, là où en Vieille Ville s’est inscrit l’histoire.


patrick-tanesy-gastrolatre-

François Rabelais nous parle d’une curieuse peuplade  » les Gastrolâtres qui avaient coutume de ne rien faire, de ne point travailler…  » ( nous devons par contre le mot de gastronomie à Berchoux, poète et humoriste, en 1801 )

et Balzac dans Le Cousin Pons, ne manque pas non plus de poésie  » La digestion, en employant les forces humaines, constitue un combat intérieur qui, chez les gastrolâtres, équivaut aux plus hautes jouissances de l’amour « .

Le Gastrolâtre sera donc celui qui voue un culte passionné à la bonne chère…

Lire la suite »

déjeuner chez Tanésy – luxe des papilles

Créé le 

J’avais envie de m’offrir un déjeuner dans un cadre privilégié alors quand je rencontrai Patrick Tanésy chez Ludovic Clément, je pensais que le hasard me donnait un coup de pouce et retenais aussitôt une table, mais avec l’autorisation de faire un tour en cuisine.

le-gastrolatre-tanesy-nancy

Mercredi midi direction la Grande Rue, Le Gastrolâtre. Vous partagez mon repas ?

Lire la suite »

Brunch au Capu – un sommet !

Créé le 

Vous l’avez demandé ( Anne se reconnaîtra! ). Nous aimons ces moments gourmands du dimanche matin, entre petit déjeuner et repas dominical, moments décontractés partagés avec nos enfants, notre famille, nos amis, des moments où chacun fait à sa gourmandise, se lève, se sert, se ressert, un peu comme à la maison finalement.
Sans contrainte aucune que celle de profiter de ces minutes que l’on ne compte pas.

le-capu-brunch-nancy   brunch restaurant le capu

Cette nouvelle rubrique brunch de NancyBuzz est un régal !
Je commence mon itinéraire du dimanche matin avec Le Capu.
Découverte d’un brunch gastronomique, mémorable !

Lire la suite »