Author: Florence
la recette du guacamole maison
Une recette simple de l’été, le guacamole maison.
Merci à la Cuisine d’Elise et Julie pour cette recette.
l’unique recette du moelleux au chocolat !
Vous en avez sûrement essayé plusieurs des recettes de moelleux au chocolat ou alors vous adorez ce dessert de dingue et attendez LA recette !
La voilà, cela fait plus de 15 ans que je l’ai dans mon cahier et c’est à mon avis (non humble sur la question) l’unique à conserver !
La recette du moelleux au chocolat de Stéphane Secco, ancien chef de l’Hôtel Costes à Paris.
Aucune difficulté de préparation : seul compte la qualité du chocolat.
Le tour de main est en fait affaire de cuisson, cela dépend en grande partie de votre four, il faudra peut-être tâtonner un peu avant d’atteindre le paradis …
la recette des pastéis de nata – irrésistibles petits flans portugais
L’été dernier, lors de notre périple au Portugal, nous avons dévoré ces gâteaux qui ressemblent à de petits flans délicieusement parfumés !
J’en ai trouvé une recette dans mon livre « Les desserts de Bernard », mais avant un peu d’histoire !
Une histoire qui ressemble à celle des Soeurs Macarons !!!
Au début du XIXe siècle, à Belém, près du « Mosteiro dos Jerónimos » (Monastère des Jerónimos), se trouvait une raffinerie de sucre de canne, associée à un petit magasin de commerce en tout genre.
Suite à la révolution libérale de 1820, tous les couvents du pays furent fermés en 1834 et le clergé ainsi que ses travailleurs expulsés.
Toutefois, afin de subsister, un des anciens occupants du Monastère décida, en 1837, de vendre, dans ce même petit magasin, des tartelettes issues de la recette originale du couvent et rapidement appelées « Pastéis de Belém »
salade coleslaw à la mangue
A l’origine, c’est donc, comme son nom l’indique, une salade de chou ( le mot coleslaw vient du néerlandais koolsla (contraction de kool salad – salade de chou), mélangée à de la mayonnaise !
On peut y ajouter des carottes, des poivrons, des oignons, du céleri, des pommes ou des noix (voire des raisins).
Cette recette – Le coleslaw à la mangue – est une variante très fraiche et croquante, extraite du livre de Nathalie Nguyen « Les recettes du camion ».
J’ai apporté une petite variante en rajoutant de l’huile de sésame à la sauce.
Miss Rose a la bougeotte !
En 2004 rue des Doms, en 2009 avec Bérénice rue Gambetta, en 2010 un saut de puce à Metz puis retour en 2011 à Nancy, cour des Arts !
Rose est infatigable et très élégante. Appelons-la Miss Rose ! c’est elle qui a donné son prénom à cette jolie boutique de la cour des Arts.
Et bientôt elle va encore changer d’adresse. Mais chut, c’est encore confidentiel …
En attendant, afin que les cartons soient moins lourds lors du déménagement, Miss Rose vous propose de profiter des collections de cet été avec des remises sur les prix de 30 à 40 % et jusqu’à 70 % sur les collections précédentes.
du 9 juin au 9 juillet
à la découverte du patrimoine Art Déco de Nancy et son agglomération
Jeudi dernier, je me trouve invitée cours Léopold dans les locaux du Gaec – foyer de l’étudiant, pour la présentation d’un nouveau guide qui offre une découverte du patrimoine Art Déco de Nancy.
En couverture une image qui nous est bien familière.
Vous l’avez reconnue ? Nous passons devant pour la plupart d’entre nous plusieurs fois par semaine…
Ralph Benoit vous tire le portrait !
Que diriez vous d’un shooting photo avec un des meilleurs portraitistes de France ?
la recette de la tarte aux cerises & fèves tonka
Et comme les cerises envahissent les étals, voici une recette de tarte aux cerises.
Un petit air de Linzertorte, mais de la fève tonka à la place de la cannelle !
la Fête des Fraises de Maxéville – 12, 13 et 14 juin 2015
Les 12, 13 et 14 juin 2015, la ville de Maxéville organise une Fête des Fraises nouvelle formule, en partenariat avec les associations du territoire.
Remettre la fraise à l’honneur, animations, spectacles gratuits, dégustation de fraises… c’est l’occasion de se réunir autour de moments festifs et populaires.
ma si jolie tarte tatin aux poivrons
Cette tarte tatin aux poivrons et au fromage de chèvre est un de mes classiques de l’été.
2 raisons à cela, j’adore les poivrons et elle est si jolie !
Choisissez 6 jolis poivrons, vert, jaune, orange ou rouge.
le clafoutis aux cerises du tennis club !
Ce week-end j’ai fait la cueillette des cerises dans notre jardin lyonnais, celles-ci sont d’un beau rouge brillant, fermes et croquantes.
Sans doute des bigarreaux de variété Burlat ou Summit.
Le premier gâteau que l’on fait avec des cerises, c’est bien sûr un clafoutis !
Il existe une multitude de recettes de clafoutis avec leurs petites variantes, quantité de farine, lait ou crème, beurre … après plusieurs tentatives, je vous assure que celle-là est une des meilleures !
la recette des poivrons à la grecque
Voici une recette Veggie de poivrons farcis, j’apprécie la petite note sucrée des raisins ! et puis les petits pignons, miam.
Abonnée à Cuisine et Vins de France, je vous conseille le dernier numéro de l’été 2015, les recettes sont toutes plus tentantes les unes que les autres !
Cette recette en est extraite ! Nous pouvons aussi la faire avec des courgettes rondes, des oignons …
Qu’est-ce que le prêt sur gage ? le fonctionnement du Crédit Municipal
Comment cela se passe ? Que peut-on déposer ? Est-ce compliqué ?
Autant de question que je me suis posées suite à mon article sur l’histoire du Crédit Municipal de Nancy.
Le prêt sur gage constitue l’unique activité du Crédit Municipal de Nancy.
Le prêt sur gage est une réponse pour tous ceux qui ont à faire face rapidement à un besoin de trésorerie.
Rendez-vous pris avec le directeur, Michel Côme ; visite privée dans ce bâtiment central en vieille ville qui nous est discrètement familier.
Epitomé, recherches et collections de la Bibliothèque Municipale de Nancy
Un épitomé ( du grec ἐπιτέμνειν / epitémnein, « pour faire court ») est le condensé d’une chose, généralement une œuvre.
L’épitomé est une œuvre à part entière faisant intervenir, au moins en partie, un travail inédit.
Voici donc Epitomé, un carnet, ou un site, consacrés aux recherches sur l’histoire et les collections de la Bibliothèque municipale de Nancy.
Science & You du 3 au 6 juin au Centre Prouvé
Science & You
Pour infuser les sciences dans la société !
Du 3 au 6 juin, au Centre Prouvé de Nancy, Science & You est un événement culturel et scientifique d’envergure internationale qui s’adresse à toute personne intéressée par la médiation des sciences.
Chercheurs, doctorants, médiateurs, responsables d’entreprise, journalistes ou tout simplement curieux…
Mais qu’est-ce que la médiation des sciences ?
O Bonheur des Markes – petits prix et déstockage de qualité pour les enfants
Les zones commerciales je dois avouer que ce n’est pas vraiment mon truc, je préfère en général le lèche-vitrines en ville.
J’y vais cependant parce que des marques que nous fréquentons tous y ont ouvert de grands espaces, sport, ameublement … il faut se rendre à l’évidence, une fois la voiture garée et le seuil passé ce n’est pas si désagréable !
Donc, mardi dernier, évitant la foule des week-ends, je prends ma petite auto direction Houdemont, besoin de chaussures de step ! Et je décide aussi de faire ma curieuse, il y a forcément une adresse à découvrir …
Pas besoin de chercher longtemps, devant moi, à côté d’Endurance Shop, un nouveau magasin qui n’était pas là lors de mes derniers achats en janvier : O Bonheur des Markes ! je rentre.
Venez avec moi !
tarte mojito, tout un programme …
On s’amuse pour le dessert avec cette tarte Mojito de la Cuisine d’Elise et Julie !
Je vais aller à La Quincaillerie rue Saint Nicolas pour leur demander conseil sur le rhum à utiliser.
cheesecake salé au concombre, chèvre et crakers
La base est faite de crackers au parmesan, la crème au fromage de chèvre et de Philadelphia avec de la menthe et du citron, la garniture concombre ajoute une touche de croquant et de fraicheur !
J’adore partir à la pêche au recette pour vous, celle-là, je la fais sans tarder !
Bonus, faîtes la sans gluten avec les crackers Schar.
Si vous n’aimez pas la menthe, remplacez la par de la ciboulette ou du thym citron.
salade de concombre, melon, féta et menthe
Cette recette est simple à réaliser et ça change de nos salades basiques.
La salade de concombre, melon, féta et menthe, c’est une recette de mon amie Julie de la Cuisine d’Elise et Julie.
chaleur et humidité – les tiques en Lorraine, leur mode de vie, les maladies
Les tiques sont des arthropodes exclusivement hématophages, autrement dit « sanguinovores » !!!
Leur cycle de développement comprend trois stades : larve, nymphe, adulte. Le passage à chaque stade nécessite un repas sanguin.
Lors de la morsure, différents agents pathogènes peuvent être échangés avec l’hôte.
