Gourmand
velouté de chou-fleur et tuiles de parmesan
Arrivé en France au XVIe siècle, le chou-fleur fut longtemps considéré comme une plante ornementale et a eu du mal à s’installer. Mais aujourd’hui, c’est de loin le chou le plus consommé !
Je vous ai fait une délicieux et simplissime velouté de chou-fleur, en plus extra-diététique !…
nous sommes à point, Alexandre Polmard peut ouvrir !
Alexandre Polmard a 28 ans, Alexandre Polmard fume le cigare, Alexandre Polmard est l’héritier de l’esprit Polmard.
Il n’avance pas dans la vie, il court, et vient d’ouvrir rue Stanislas à Nancy, là où on ne l’attendait certainement pas, une boucherie-restaurant…
la brasserie du parc Sainte-Marie nourrit nos faims et nos cœurs en toute saison !
Le parc Sainte Marie est depuis 1905 un parc public où les nancéiens se plaisent à flâner, lire, courir, paresser dans l’herbe, venir pour la brocante ou le marché aux fleurs et … faire une pause à la Brasserie !
Elle existe depuis 1974, prête en toute saison aux heures d’ouverture du parc. On y prend un café, on y mange une gaufre, on y déjeune, on y dine aux beaux jours … rien d’exceptionnel pourrait-on penser ! et pourtant elle n’est pas ordinaire …
recette de cake amande et rhum !
Il y a quelques jours j’ai découvert une nouvelle collection de livres Hachette « 7 minutes en cuisine ».
Wok, gratins, soupes complètes ou … desserts !
En voici la recette du cake à la poudre d’amande et au rhum, très moelleux, dégustons-le en accompagnement de compotes, au petit-déjeuner, pour le thé, ou alors agrémentons la recette de fruits de saison…
« Tous en Cuisine » au Saint Seb !
Le centre commercial Saint Sébastien est très gourmand !
Pendant 4 jours, des rencontres, des démonstrations, des dégustations… bref des plaisirs totalement gourmands … alors « Tous en Cuisine » !
2 recettes de butternut farcie, chèvre ou mozzarelle !
La doubeurre, parfois appelée par l’anglicisme butternut, est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.
Souvent je la coupe en tranche, la cuis à la vapeur et la cuisine ensuite. J’avais envie cette fois de la préparer entière et farcie ! J’ai trouvé 2 recettes faciles et très appétissantes, avec mozarelle et viande hachée ou chèvre simplement !
on fait quoi pour le dîner ? les 365 recettes de Frédéric Berqué
Frédéric Berqué est professeur au Lycée Stanislas. Il publie régulièrement des livres de recettes.
Voici son petit dernier, un livre pour le quotidien : On fait quoi pour le dîner ?
recette classique de tarte à l’oignon alsacienne
Envie d’une tarte à l’oignon ?
quoi de plus simple …
du 22 au 24 septembre 2017, la 7ème édition de la Fête de la Gastronomie
Du 22 au 24 septembre 2017, la 7ème édition de la Fête de la Gastronomie propose de nombreux rendez-vous festifs et conviviaux à tous les gourmands.
Surprenez vos papilles avec la fête de la gastronomie à Nancy !…
le mois du millefeuille 2017, c’est pour les gourmands !
Cette rentrée 2017 se renouvelle sous le signe de la gourmandise avec le Mois du Millefeuille.
Comme chaque année depuis 9 ans, trois nouvelles recettes de millefeuille sont mises au point et proposées chez les 1600 artisans qui participent à l’opération.
Du 16 septembre au 15 octobre 2017, Le Mois du Millefeuille revient partout en France.
Quelques lignes sur le mois du millefeuille, miam.
la recette du millefeuille traditionnel
C’est le mois du millefeuille ( je vous en parle aussi sur NancyBuzz ) !
mais si vous souhaitez réaliser ce dessert traditionnel ( pour les patients uniquement ! ) chez vous, en voici la recette, offerte par le site Le Cercle des Gourmands.
un brownie au potimarron
L’automne rime en cuisine avec de nombreux légumes !
Le potiron en est une star. Du velouté au gratin, il est presque le roi de cette saison, peu calorique et rassasiant.
Alors pourquoi ne pas le cuisiner en dessert aujourd’hui…
Tous au restaurant – 8e Edition !
1 menu acheté = 1 menu offert !!!
Du 18 septembre au 1er octobre 2017, 2 semaines pour découvrir les plus belles tables de France !
je vous ai fait des « batbout », petits pains tout chaud
La rentrée s’est faite avec pour un certain nombre le rituel des goûters 🙂
Je vous propose de faire des Batbouts, petits pains marocains à base de semoule de blé extra-fine…
velouté du sud aux aubergines et au sésame
La fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées se dégustent au cœur de l’été !
J’ai trouvé un nouveau livre Larousse pour ma petite collection ! et comme je délivre toutes mes faveurs aux aubergines, je vous propose une purée délicieuse entre houmos et velouté …
la recette des brookies au citron
Eva m’a fait découvrir les « brookies » une pâte à brownies recouverte d’une pâte à cookies !
En voici une version au citron et pépites de chocolat…
recette de rouleau de printemps de poulet au curry
Les rouleaux de printemps ou rice rolls se déclinent maintenant avec toutes sortes d’ingrédients, parfaits à emporter ou à déguster en entrée.
Et c’est aussi simple qu’un jeu d’enfant ! Voici une idée de rouleau de printemps au poulet et au curry extrait du nouveau livre RICE rolls, les petites envies Larousse …
churros de pommes de terre au menu !
Une recette extraite du livre Apéro Party, inscrivons les churros de pommes de terre à nos ardoises.
Pas de friture mais une cuisson au four !
une tarte aux cerises façon Linzertorte
Et si nous faisions une tarte aux cerises façon Linzertorte !
Reste à rajouter la cannelle a cette recette que nous devons à Aude, sur le site Cake and Sweets
Maïtena Biraben : Légumes, ils vont vous surprendre ! la piperade basquaise …
Maïtena Biraben milite pour une cuisine de saison saine et pleine d’énergie !
Elle sera samedi invitée du Hall du Livre à 11h, pour un apéro littéraire avec nous, à l’occasion de la sortie de son livre de recettes co-écrit avec Pierre Etchemaïte « Légumes, ils vont vous surprendre ! » aux Editions Marabout.
photo Gala.fr
En attendant cette rencontre gourmande voici la recette extraite, celle de la Piperade basquaise, une des plus connues du Pays basque, poivrons, tomates et piment d’espelette !
