Gourmand
recette de saison – tarte rhubarbe, crème à la fraise
Le secret de cette si jolie tarte réside dans sa crème pâtissière parfumée à la fraise !
Régal était partenaire de notre salon lyonnais et c’est avec gourmandise que je vous transmets cette recette
Je vous invite à en découvrir davantage dans le dernier numéro paru début mai.
recette de la semaine – Tarte aux asperges et saumon fumé
Une fois encore, merci à Julie pour cette recette hebdomadaire.
Un légume du moment, l’asperge. En tarte elle rallie toute la famille !
Quel joli mouvement pour cette tarte aux asperges !
Et quand vous saurez qu’elle associe aussi saumon fumé et fromage de chèvre, vous n’aurez de cesse d’essayer cette nouvelle recette …
Mon thé, c’est du Whittard !
Comme je suis parfois un peu snob, depuis mon dernier séjour à Cambridge, je ne bois que du thé Whittard.
Horreur ! je vais être obligée de cesser de harceler mes amis qui vont à Londres, il est en vente au Comptoir Irlandais rue Saint Dizier.
recette de la semaine – le Fraisier chez Musquar !
Elise et Julie ont réalisé ce fraisier chez notre bien-aimé pâtissier Musquar à Villers-les-Nancy.
Brunch au Capu – un sommet !
Vous l’avez demandé ( Anne se reconnaîtra! ). Nous aimons ces moments gourmands du dimanche matin, entre petit déjeuner et repas dominical, moments décontractés partagés avec nos enfants, notre famille, nos amis, des moments où chacun fait à sa gourmandise, se lève, se sert, se ressert, un peu comme à la maison finalement.
Sans contrainte aucune que celle de profiter de ces minutes que l’on ne compte pas.
Cette nouvelle rubrique brunch de NancyBuzz est un régal !
Je commence mon itinéraire du dimanche matin avec Le Capu.
Découverte d’un brunch gastronomique, mémorable !
Flan à la vanille selon Philippe Conticini
Philippe Conticini est considéré comme l’une des plus belles étoiles du sucré, mais aussi du salé.
Philippe Conticini
demain matin mercredi, je fais mes emplettes sur le marché de Laxou
On se croirait dans un village de campagne, mais nous ne sommes qu’à quelques minutes du centre de Nancy.
Un petit marché au cœur du village de Laxou s’y tient tous les mercredis matin.
recette – poêlée de grenouilles persillées comme à Vittel
Le samedi 26 avril et le dimanche 27 avril 2014 se tiendra à Vittel la 42ème édition de la foire aux grenouilles.
Je n’en crois pas mes yeux, cela fait 42 ans que l’on mange des grenouilles à Vittel, et oui ce petit délice n’est pas l’apanage de la Dombe.
Au programme : 2 jours de dégustation de cuisses de grenouilles, bal à la salle du Moulin, fête foraine et fête commerciale : uniquement le dimanche.
Samedis gourmands – une offre de quartier
Une sympathique offre de quartier ! les samedis 19 et 26 avril – 3 mai
La boulangerie LEBROC ( il y a peu encore Vaxelaire ), au carrefour de la rue Santifontaine et de la rue Voltaire, vous propose d’apprécier ses pâtés lorrains en famille le week-end !
déjeuner en terrasse ! gourmande Gargote
Un petit coin de campagne, presque ! une terrasse, celle de La Gargote, un restaurant à dénicher dans les ruelles de Laxou.
recette du pâté Lorrain de la ville de Châtenois – l’authentique
Le pâté Lorrain de Châtenois se distingue, car il a la particularité d’être composé d’une migaine (crème et œuf) qui est ajoutée en fin de cuisson (certains vous diront que l’on appelle cela une tourte et ils ont raison !).
Cette étape n’est pas obligatoire, si vous ne la réalisez pas, vous obtiendrez un pâté Lorrain classique !
du nougat oui, mais de Nancy s’il vous plaît !
Depuis l’antiquité, il existe en Orient. Au XIVème siècle, Damas en Syrie le dégustait préparé avec des pistaches.
Au XVIIème, Marseille a le monopole de l’importation et de la distribution en France mais Olivier de Serres, considéré comme le père de l’agronomie en France plante les premiers amandiers près de Montélimar …
Aujourd’hui, seule s’est implantée à Nancy la Nougaterie Jacasse, 36 rue Jean Lamour.
Focus sur cette petite entreprise qui ne connaît pas la crise !
galette lorraine salée
Extrait du livre Cuisinière Lorraine des éditions Stéphane Bachès ( Editeur lyonnais )
J’avais acheté ce livre aux allures nostalgiques, bien avant de venir à Nancy ( Voui ), je vous en propose un premier extrait, une recette simplissime et très appétante ! Le soir avec une salade, à l’apéro …
recettes des madeleines lorraines de Julie
Cela fait plusieurs années que je réalise et teste différentes recettes de madeleines !!!
Au fil du temps, j’ai opté pour l’association de trois produits indispensables pour obtenir des madeleines moelleuses, gouteuses et aérées ( de plus avec la fameuse « bosse » ! ).
Maison Schindler – pain chaud s’il vous plaît !
A la croisée des rues, vous les voyez sûrement ou alors vous en faîtes partie ! Ils entrent et sortent nombreux, très nombreux.
Le signe de reconnaissance, la baguette ! car à la Maison Schindler de 6h à 20h15, du mardi au dimanche, nous achetons notre pain.
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Schmitt – croqueur de chocolat
Il croque les tablettes, au nombre de 5 cette année, la plus belle récompense du Club des Croqueurs de Chocolat !
l’Institut – je dirais plutôt une institution !
Déjeuner à l’Institut, restaurant en vieille ville à l’angle de la Grand-Rue et de la rue Braconnot.
Je retrouve cette ambiance propre à mes bouchons lyonnais, bons vivants à l’affiche !
recette de grand-mère – tourte lorraine au roquefort
Voici la recette de Julie pour nous régaler cette semaine !
Tourte lorraine au roquefort …
» Cette recette vient de ma famille, étant plus jeune, j’ai pu voir ma grand-mère et ma mère la faire régulièrement. C’est un délice. »
Glaces Lorraines – 60 ans, la petite histoire
Il y eut les voitures et en 1970, les Glaces Lorraines.
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