Gourmand
Un week-end pour tous les goûts 20,21 et 22 septembre 2019 : la Fête de la Gastronomie
3 jours d’une fête offerte à tous les gastronomes ! animations : démonstrations, jeux de reconnaissance d’odeurs et saveurs, ateliers culinaires marché fermier …
Du vendredi 20 septembre au dimanche 22 septembre, La Fête de la Gastronomie permettra aux professionnels de partager leurs talents et leurs savoir-faire, de sensibiliser au choix des produits et à la diversité des terroirs français…
cuisinons avec la lavande, recette de sablés délicieux
Depuis bien longtemps je réalise cette recette de sablés à la lavande trouvée dans un Elle à table. La recette originale propose de les tremper pour moitié dans du chocolat noir, pourquoi pas ?
J’utilise aussi la lavande pour parfumer des cannelés, une crème anglaise, une confiture …
le spa Gémology du Domaine de la Klauss, j’ai testé pour vous un nouveau rituel de soin !
Le Domaine de la Klauss c’est un hôtel luxueux au Pays des 3 frontières en Moselle. Avec son restaurant gastronomique le K, il nous offre des moments privilégiés qui se complètent avec le spa Gémology.
des moments sans concession au bien-être, car oui, il faut savoir se faire cocooner… Lire la suite »
les meilleurs pancakes au monde
Je vous avais déjà donné la recette des meilleurs cannelés au monde, voici à l’aube de l’automne qui sonne les dimanches gourmands, celle des meilleurs pancakes au monde.
Il faisait froid, trop froid, ce dimanche de septembre et l’envie de préparer des pancakes est tombée…
quand l’accent du sud épouse la Lorraine !
Magali Ygrié est une convertie ! Une convertie à la gastronomie lorraine.
Née à Montpellier, elle y passe toute sa jeunesse avant de partir dans l’ Aveyron…
la cantoche, on y déjeune, on y échange, on y passe des moments conviviaux !
La Cantoche a ouvert le 17 novembre et compte déjà plus de 1.500 adhérents.
La Cantoche est un lieu de restauration et d’échanges qui s’inscrit dans son territoire et dans son quartier pour une consommation consciente et conviviale.
La Cantoche ouvre maintenant son resto bio et local le 1er juillet ! …
Lire la suite »Boulettes de pizza au cheddar et à la persillade
Ca vous branche ces petites boules apéritives de pizza parce que moi je pense qu’elles vont un succès fou au prochain apéro 🙂 et puis j’aime bien les compliments !
J’ai trouvé la recette chez des amis pirates culinaires qui s’étaient eux-mêmes inspirés d’une idée Marmiton. Parce qu’en matière de gourmandise, il n’y a qu’une famille …
Lire la suite »une épicerie italienne éphémère en centre ville !
Ce sera tout le mois de juin que les amateurs de gastronomie et de vins italiens se donneront rendez-vous en centre ville rue Raugraff, au premier étage de la boutique Culinarion !
Italo et Nicola nous offrent le meilleure de l’épicerie italienne et plus particulièrement de la région des Pouilles, pâtes, mozzarelles, huiles d’olive, condiments et vins chargés de soleil ! des goûts authentiques et des tarifs en direct jusqu’à fin juin, au 7 de la rue Raugraff …
Lire la suite »Lil’Noé, c’est l’été à bord !
Ouvert en début d’année et après avoir subi au printemps les assauts des vents, Lil’Noé nous accueille maintenant sur les flots à deux pas du centre !
Déjeuner ou dîner sur l’eau, c’est ce que nous propose Lil’Noé du mardi au samedi, et le dimanche midi c’est brunch ou repas de fête !
une tarte au fromage blanc et rhubarbe ?
Aujourd’hui c’est chez Eva Harlé que je suis allée puiser l’inspiration gourmande 🙂
J’ai choisi cette tarte au fromage blanc (je sais que c’est un de vos pêchés mignons) sur une compotée de rhubarbe puisqu’elle se fait belle sur les étals 🙂 …
Lire la suite »association inattendue mais délicieuse : des nems figues, roquefort et chocolat !
Le chocolat et le roquefort font un mariage osé mais équilibré, je le savais.
Lorsque je tombe sur cette recette de nems avec figues, roquefort et chocolat ! Parfait, d’autant plus que je n’ai jamais acheté de pâte filo et que c’est l’occasion de la travailler. Et franchement c’est délicieux…
Lire la suite »une pizza fleur à l’apéritif !
Soleil, chaleur, jardin, amis, les moments partagés de l’été reviennent 🙂 et leur kyrielle de bonnes idées apéritives.
Je vous ai fait tout simplement une pizza rigolote en forme de fleur, à chacun d’imaginer les ingrédients qui viendront la composer…
Lire la suite »souris d’agneau en aumônières croustillantes et beurre de menthe !
Le mois d’avril, le temps des tables gourmandes qui fêtent l’agneau !
Alors certes, il y a l’indétrônable gigot de 7 heures, une épaule désossée, même un tagine sera le bienvenu tant cette viande peut être savoureuse et fondante.
Et puis, il y a des recettes inspirées d’idées outre nos frontières. J’ai toujours eu un faible pour la cuisine anglaise et ses associations, cela remonte sans doute à mes séjours d’adolescente. Un gigot avec une sauce à la menthe est un plaisir que je ne désavoue jamais.
Conjuguant la fraîcheur de cette herbe, le fondant des souris d’agneau et le croustillant des feuilles de brick, j’ai composé cette recette qui reste très simple à réaliser et assez spectaculaire à regarder.
A la maison, ce fut un succès ! pas peu fière la guêpe 🙂
A vous de régaler maintenant…
Paul Cadici, virtuose sans chichis !
On en parle, on se recommande l’adresse, on court pour sa viennoiserie, sa galette des rois est unique… Paul Cadici est un étonnant fils de gourmandise, un italien tatoué dans une bonbonnière.
Minot il se projetait les mains à la pâte. Son père traiteur et pâtissier lui souhaitait un autre avenir ; comme celui de menuisier que Paul Cadici a rejoint en passant un CAP avec les Compagnons de Jarville. C’était ignorer sa détermination, son rêve d’enfant, chaque fois qu’il passait devant le 82 Grande Rue…
Lire la suite »les enfants terribles mettent la table à Brabois, en toute bistronomie !
Si jusqu’à ce jour nous n’avions pas classé le quartier Brabois parmi nos destinations plaisir, il va sans doute falloir réviser une partie de nos critères, ou du moins les gastronomiques 🙂
A quelques mètres de l’entrée de l’Hôpital d’enfants, dans le mini-centre commercial voisin, Tifenn et Benoît Keller ont transformé le café restaurant de l’endroit en un lieu gastronomique aux allures de brasserie élégante et animée.
A l’instar « Des canailles » à Ludres ou du « Loup dans la bergerie » à Seichamps, ce nouveau restaurant appelé en référence à ses initiateurs « Les enfants terribles » proposent une cuisine pour le déjeuner efficace et raffinée, élaborée au rythme des saisons…
Lire la suite »cabillaud cuit sur lit de sucrine et crème de thym
Voilà une idée toute simple et purement délicieuse, mêlant sucrine fondante et légèrement croquante et poisson blanc.
Et puis on nappe d’une crème parfumée au thym 🙂
Une recette qui s’adapte au quotidien autant qu’à une soirée entre amis …
Lire la suite »qu’est-ce qu’elles sont gourmandes ces Sœurs Macarons !
Quand après la révolution sœur Marguerite et soeur Marie-Elisabeth expulsées de leur couvent, ont commencé à commercialiser leurs macarons, elles étaient gourmandes presque par obligation car la viande n’était pas autorisée à leur table.
Après plusieurs générations de détenteurs du secret de fabrication, c’est Jean-Marie Genot qui devient en 1991 le dépositaire de la marque « Macarons des Sœurs ».
Aujourd’hui, son fils Nicolas Genot lui a succédé, conservant les traditions de la maison et notamment la nougatine.
Vendue toute l’année, c’est à Pâques qu’elle se transforme en oeufs …
poitrine de porc doucement cuite puis grillée, à la fois fondante et croustillante !
J’adore ouvrir les pages du magazine Cuisine & Vins tout juste déposé dans la boîte aux lettres, outre l’amitié que j’entretiens soudainement avec Ivan Pavlov, j’ai toujours envie de faire la moitié des recettes 🙂
Un premier essai avec de la poitrine de porc cuite longuement à petits bouillons puis grillée.
Une recette du boucher que j’ai faite comme souvent en achetant ma viande chez Julien Leprovost. Question de quartier, question de confiance.
Une recette que j’inscris parmi celles que je referai, une viande à la fois fondante et croustillante, goûteuse, économique… c’est simplement délicieux.
Flan parisien sur compotée de fenouil parfumée à l’orange
Un dessert aux légumes … encore une drôle d’idée ! ben oui, j’assume ce plaisir que j’ai à essayer les associations sucré-salé, les mélanges bobo, les recettes traditionnelles détournées ou je ne sais quoi encore qui peut agacer certains 🙂
Curieux ou heureux en cuisine, essayez cette association très douce et élégante du fenouil avec l’orange qui parfume un flan parisien très gourmand. Et si vous appréciez le goût de l’anis, osez rajouter de la badiane ou un peu de pastis. Voici ma recette …
Lire la suite »la marque de design française annonce le printemps de la décoration avec les Jours Cinna !
Annoncés jusqu’au 25 mars 2019, les Jours Cinna devraient jouer les prolongations jusqu’en avril. Et tant mieux cela nous laisse le temps de peaufiner nos achats 🙂
Cinna, j’aime d’abord parce que c’est une marque française de mobilier design, parce qu’il y a de la couleur et parce que c’est une marque révélatrice de talents !…
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