recettes et livres
Tout est bon dans le poireau
La collection « Tout est bon dans… », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d’hymnes à leurs saveurs.
Un livre essentiel pour cuisiner ce légume de tant de façons si gourmandes …
la recette des shortbreads du millionnaire, on se damne !
Je vous préviens, on devient complètement addict ! les shortbreads du millionnaire sont de véritables tueries …
De délicieux petits sablés d’origine anglo-saxonne, composés d’une couche de sablé au beurre salé, d’une couche de caramel fondant et pour finir une couche de chocolat croquant, à déguster idéalement avec une tasse de café … ou n’importe quand !
les rencontres gastronomiques du Hall du Livre
Les rencontres avec les auteurs au Hall du Livre s’enchaînent à un rythme effréné tout au long de l’année.
Voici ma petite sélection de rencontres gourmandes avec des passionnés tous plus plébiscités les uns que les autres … je pense que ces rendez-vous ne devraient pas vous laisser insensibles !
Laurent Mariotte, Gilles Pudlowski, Christophe Felder, Pascale Caffet ou Luana Belmondo sont les invités du Hall du Livre dans les semaines qui arrivent : dédicaces, rencontres, apéros … partageons avec eux ces moments gastronomiques au fil des pages de leurs derniers livres !
et pourquoi pas des biscuits aux légumes
Une délicieuse recette de biscuits moelleux aux légumes, que l’on peut déguster le soir avec de la soupe, ou bien à l’apéro ou bien juste comme ça 🙂
un savoureux gâteau pommes / poires
Un étonnant gâteau , une superposition pommes et poires pour un dessert extrêmement moelleux et savoureux !
un cookie au chocolat géant cuit à la poêle !
En matière de cuisine, il semblerait qu’une des dernières tendances serait de faire des gâteaux à la poêle !
Plus de besoin de chauffer le four, mais le temps de cuisson reste similaire.
Extraite du livre Hachette, voici la recette très gourmande d’un cookie géant au chocolat cuit à la poêle …
tarte au Stilton, blettes, poire et noix !!!
Parce que cette semaine, les Frères Marchand ont bien l’intention de remporter le record du plus grand plateau de fromages du monde … une recette fromagère s’imposait !
et comme j’adore le Stilton !!!
cœurs de laitue grillés et vinaigrette à la menthe !
Et si on considérait que la salade peut se cuisiner différemment ? C’est dit, on s’y met avec ces cœurs de laitue poêlés et assaisonnés d’une vinaigrette à la menthe !
et si on faisait des frites de polenta !
C’est vraiment très tendance les frites de polenta ! J’en ai mangé mardi soir chez Il Restorante, elles étaient délicieuses !
Comme j’ai en réserve un paquet de polenta …
la tarte briochée à la mirabelle
Encore une recette avec des mirabelles ! Comme Eva, je n’avais pas envie de publier une tarte traditionnelle ! Alors cette recette de une tarte briochée avec une pâte levée m’a paru une excellente idée !!!
le tian des légumes d’été confits
Une recette incontournable, à préparer avec les légumes que l’on aime et particulièrement ceux de l’été, savoureux arrosés d’huile d’olive, parfumés de thym puis confits au four !
Avec aubergines, courgettes, tomates, poivrons, oignons …
Crumb cake géant aux abricots
Un gâteau moelleux avec des morceaux d’abricots frais et parsemé de crumble à l’amande.
Comme nous sommes très gourmands les proportions sont pour 15 personnes…
Nouilles chinoises aux légumes et poulet au miel
J’aime les recettes qui font office de plat unique et celle-ci ne fait pas exception !
Des nouilles chinoises aux légumes et poulet au miel, façon wok selon Elise et Julie
le très frais tiramisu melon et ananas
Nous étions en tête à tête ce week-end et j’ai eu envie de nous préparer un tiramisu d’été.
Voici la recette d’un dessert à la fois simple et original : le tiramisu au melon et à l’ananas.
la recette de cette brioche au sucre irrésistible – la cramique
Je vous en parlais, il y a quelques lignes, la cramique cette brioche qui vient du Nord et qui est si savoureuse fourrée au sucre !
Vous pouvez les acheter Aux Merveilleux de Fred ( c’est sans doute plus sûr et plus rapide 🙂 ), mais vous pouvez aussi vous essayer à les réaliser, cela me tente !
jolie tarte de légumes en tagliatelles
Pour celle qui me demandait ce matin ( elle devrait se reconnaître ! ) une recette qui ne faisait pas grossir et pour tous ceux qui manquent d’idées pour cuisiner les légumes, voici une recette comme un dessin de tarte aux légumes en tagliatelles !
Pour les chasseurs de calories, il est aussi possible de la réaliser dans un moule un peu haut sans pâte à tarte … mais bon… enfin un peu moins gourmand 🙂
rillettes maison de maquereau et chorizo
D’ici fin août nous devrions bien connaître plusieurs soirées douces ( 2 c’est déjà plusieurs !!! ), en attendant on peut s’entraîner pour nos soirées entre amis à faire ces rillettes maison de maquereau et chorizo.
une recette que l’on doit à Elise et Julie …
gâteau à la rhubarbe façon Tatin
La rhubarbe est d’origine asiatique et n’est connue en Europe que depuis quelque deux cents ans.
La récolte a lieu en général 2 fois par an, d’avril à septembre/octobre, mais la plus appréciée se fait surtout sur les premières pousses de printemps, car ce sont les plus tendres et les moins aigres.
Elle est sur les étals, voici un gâteau à la rhubarbe façon tatin qui se révèlera moelleux et fondant à souhait.
les boulettes de risotto
Et si nous faisions des boulettes de risotto fourrées à la mozarelle ?
Il existe une multitude de recettes de risotto…
je vous ai fait des pâtes au citron ! c’est trop classe.
Depuis le film « Tout ce qui brille » ( euh… un film de filles ), cette recette est un de nos musts !
Les pâtes au citron, c’est mythique chez nous.
Simplissime, chicissime, original … on s’y met !