restaurant gastronomique nancy
un souffle nouveau sur La Maison dans le Parc
En 2007, Charles et Françoise Mutel initient ce lieu qui deviendra rapidement le restaurant gastronomique le plus apprécié de Nancy. A quelques mètres de la place Stanislas, une entrée discrète. Puis quelques pas qui nous mènent à l’élégance des tables, et aux jours doux à la douceur d’un déjeuner ou d’un dîner en terrasse.
En 2014, une étoile vient logiquement récompenser l’adresse.
En 2020, c’est une nouvelle page qui s’ouvre pour La Maison dans le Parc. Roxane et Charles Coulombeau s’installent aux fourneaux.
L’assiette, toujours gastronomique, s’enrichit d’un souffle nouveau, créativité pour les palais, esthétisme pour les yeux, une conjugaison que nous espérions.
C’était il y a quelques jours, avec un temps encore doux que je m’installais pour déjeuner en bordure du parc…
Lil’Noé, c’est l’été à bord !
Ouvert en début d’année et après avoir subi au printemps les assauts des vents, Lil’Noé nous accueille maintenant sur les flots à deux pas du centre !
Déjeuner ou dîner sur l’eau, c’est ce que nous propose Lil’Noé du mardi au samedi, et le dimanche midi c’est brunch ou repas de fête !
Lil’Noé, quand les papilles embarquent !
C’est un restaurant sur l’eau comme les quais de Nancy l’espéraient, à la fois simple et un rien onirique.
Embarquons à bord de Lil’Noé, la péniche amarrée quai Sainte Catherine s’offre un nouvel avenir gastronomique …
Lire la suite »une nouvelle histoire avait commencé pour Karine Ponsard avec Le Bistroquet de Nancy
Ce lundi 10 décembre 2019, Le Bistroquet de Nancy a éteint ses fourneaux.
» Chers Clients,
C’est avec une grande tristesse que nous vous annonçons la fin d’une belle aventure. Le Bistroquet de Nancy ferme ses portes aujourd’hui.
Nous vous remercions infiniment pour la confiance que vous nous avez accordée. Nous espérons vous avoir fait partager autant de joie et de bonheur que nous en avons reçu.
Encore un grand merci à vous tous.
Bien sincèrement. «
Avec ces quelques mots Karine Ponsard et son équipe sonnent le glas pour ce lieu qui promettait pourtant bien des réjouissances sous le signe de l’élégance.
En savoir plus sur le site de La Semaine de Nancy – ici
Relire la page de NancyBuzz :
L’histoire commence il y a plus de quarante ans quand monsieur et madame Ponsard ouvrent à Belleville leur restaurant simplement nommé le Bistroquet. Un lieu qui deviendra gastronomique et sera longtemps étoilé. Marie-France est en cuisine, Jean est son complément.
Karine, est une enfant heureuse même si alors ses parents ont adopté la vie des courants d’air. Elle s’échappe pour travailler au Flo à Paris ou au Royal au Luxembourg. Elle s’applique à élever ses filles en fermant portes et fenêtres et en 2003 revient avec ses parents.
Les casseroles ne sont pas son monde, mais elle a engrangé le savoir des autres. Les années passent, les parents de Karine Ponsard s’en retournent et en 2016, les portes du Bistroquet de Belleville se ferment.
Aléas versus tête courageuse, la proposition d’un investisseur qui offre de s’installer au cœur de la vieille ville de Nancy ne donne lieu qu’à peu d’hésitations…
Karine Ponsard ouvre en juin 2018 « Le Bistroquet de Nancy » au 14 place Colonel Fabien, son bistroquet …
clin d’œil à monsieur Paul au Capu le vendredi 30 mars !
Nous étions prévenus, Hervé Fourrière nous avait mitonné plusieurs soirées extraordinaires pour fêter ses 20 ans aux fourneaux du Capu !
Après une soirée à quatre mains avec Patrick Tanésy, c’est la cuisine de Paul Bocuse qui sera déclinée le vendredi 30 mars …
Classe-Croute au Capu, quand un gastro planche !
Depuis la semaine dernière, tous les jours du mardi au samedi, Hervé et Laurence Fourrière nous invitent à déjeuner au Capu d’un classe-croûte qui réunit sur une planche entrée, plat, dessert pour 18€ .
Une formule qui se renouvelle gastronomiquement chaque midi pour actifs débordés et gourmets avoués !
Heureusement Patrick Tanésy veille sur nos traditions culinaires…
Il y a 44 ans, il posait ses marmites rue de la Source.
Aujourd’hui, il est veille sur nos traditions culinaires au cœur de Nancy, là où en Vieille Ville s’est inscrit l’histoire.
François Rabelais nous parle d’une curieuse peuplade » les Gastrolâtres qui avaient coutume de ne rien faire, de ne point travailler… » ( nous devons par contre le mot de gastronomie à Berchoux, poète et humoriste, en 1801 )
… et Balzac dans Le Cousin Pons, ne manque pas non plus de poésie » La digestion, en employant les forces humaines, constitue un combat intérieur qui, chez les gastrolâtres, équivaut aux plus hautes jouissances de l’amour « .
Le Gastrolâtre sera donc celui qui voue un culte passionné à la bonne chère…
déjeuner chez Tanésy – luxe des papilles
J’avais envie de m’offrir un déjeuner dans un cadre privilégié alors quand je rencontrai Patrick Tanésy chez Ludovic Clément, je pensais que le hasard me donnait un coup de pouce et retenais aussitôt une table, mais avec l’autorisation de faire un tour en cuisine.
Mercredi midi direction la Grande Rue, Le Gastrolâtre. Vous partagez mon repas ?
Brunch au Capu – un sommet !
Vous l’avez demandé ( Anne se reconnaîtra! ). Nous aimons ces moments gourmands du dimanche matin, entre petit déjeuner et repas dominical, moments décontractés partagés avec nos enfants, notre famille, nos amis, des moments où chacun fait à sa gourmandise, se lève, se sert, se ressert, un peu comme à la maison finalement.
Sans contrainte aucune que celle de profiter de ces minutes que l’on ne compte pas.
