Gourmand
la Fête du pain – samedi 20 Mai 2017
La première Fête du Pain a eu lieu en 1996 à l’initiative de Jean-Pierre Raffarin, alors Ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce et de l’Artisanat.
Ce rendez-vous invite à la découverte, partout en France et pendant 7 jours, du métier et du savoir-faire des artisans boulangers et leurs spécialités locales…
vous avez dit italien ?
Albane je pourrais venir au Biscotto parce que votre visage a la douceur d’un tableau de maître italien, et ce n’est pas David qui me contredira même s’il n’est pas celui de Michel Ange mais tout bonnement votre sicilien attaché !
Il faudra conjuguer ce plaisir à celui de la gastronomie, parce qu’en la matière vous êtes plutôt des ambassadeurs des plaisirs italiens !…
la recette du Vitello Tonnato
Il y a longtemps que je voulais partager avec vous cette recette italienne de noix de veau en sauce au thon et aux câpres. Un parfait régal inattendu !
Une viande froide avec une sauce spéciale et très gourmande aux œufs, thon et câpres… parfaite pour le buffets puisqu’elle se prépare tranquillement à l’avance.
la recette du fondant au chocolat à l’italienne !
Déjà chocolat, en plus fondant, de surcroît préparé avec du mascarpone …
C’est presque plus qu’il n’en faut pour succomber illico PRESTO !!!
farine label rouge, levain naturel, les pains sentent bon chez Nathalie Lalonde !
Pain de campagne, nature, aux figues ou aux cranberries, All Black, pain de la rentrée, Tour de main, pain des Gaults, pain au cacao, baguette traditionnelle ou aux graines…
Nathalie Lalonde, depuis quelques semaines, a enrichi ses corbeilles de pains faits dans le respect de la tradition, au levain naturel. Plus de 15 sortes de pains que les habitants du quartier d’Artem apprécient plus nombreux chaque jour…
les brochettes de bœuf Yakitori
Envie de ces petites brochettes Yakitori, carpaccio de bœuf et fromage, une tentation à laquelle nous ne saurions résister !
merci à Jenna pour cette recette …
le bœuf Wagyu fait table chez Papa Joe !
Le bœuf Wagyu est un bœuf japonais.
Son nom provient de la juxtaposition des termes gyu signifiant bœuf, et Wa signifiant du Japon.
Si ce n’est que maintenant la Lorraine prend des saveurs japonais avec Xavier Lalllemant et Papa Joe !
Vaudémont d’hiver, Vaudémont d’été, ainsi font les saisons
Le Vaudémont a vendu la peau de l’ours pour un flamant rose et rotin en terrasse !
Finie l’ambiance chalet de montagne, il faudra désormais flirter avec le spécimen empaillé de Phoenicopterus roseus ! et bien mieux, lézarder sur la terrasse d’été aux tonalités des pays chauds installée place Vaudémont !
cheesecake aux fraises et chocolat blanc ! qui résiste ?
J’ai volé cette recette de cheesecake aux fraises à Aude sur le site Cakes & Sweets.
Je devrais en être pardonnée par tous les gourmands !
Une allure parfaite et gourmande de gâteau maison, cela m’a plu en cette période où les étals ramènent leurs fraises 🙂
sœurs Macaron, œuf, pâques, Longwy, la belle histoire
Pour les fêtes de Pâques, les Experts Pâtissiers de Lorraine se sont associés à la Manufacture de Longwy pour créer une version chocolat de l’œuf Oracle imaginé par le designer joailler Frédéric Mané.
En centre ville c’est chez les Sœurs Macarons que vous trouverez cet œuf de Pâques qui fête joliment la Lorraine !
la tarte au chocolat sans cuisson
Au moins 10 ans que je fais cette recette de tarte au chocolat !
photo femme actuelle
Elle est simplissime et dans le top 10 de mes recettes, et comme les Fêtes de Pâques arrivent …
day by day, l’épicerie en vrac arrive à Nancy ! A vos sachets
Pâtes, riz, légumes secs, fruits secs, céréales, confiserie, thé, café, biscuits, vins, sirops ou encore produits d’entretien… day by day est la première chaîne française d’épicerie en vrac !
Elle propose d’acheter l’essentiel des produits du quotidien, sans emballage et en quantité à la demande…
Depuis un petit mois, Cecilia Gana a ouvert day by day à Nancy…
des muffins à la rhubarbe et au mascarpone
Une recette de saison, la rhubarbe arrive sur les étalages du printemps !
Simple et délicieuse, des muffins rhubarbe mascarpone …
Philippe Etchebest récompense le meilleur dessert de France
Chaque année, est organisé le Championnat de France du Dessert pour récompenser les meilleurs pâtissiers.
Cette année, la finale s’est déroulée à Nancy, les 21 et 22 mars au Lycée Stanislas de Villers… Philippe Etchebest faisait partie du jury.
Remise des prix ce mercredi à 17h30 !!!!
quiche aux oignons nouveaux et aux pignons
Cette semaine régalons-nous avec une quiche aux oignons nouveaux et aux pignons de pin !
J’aime toutes les recettes qui comportent des pignons grillés, alors …
les additifs en cuisine
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées en faibles quantités aux aliments pour en améliorer la saveur, la texture, l’apparence…
Nous pouvons au quotidien, nous servir de leurs propriétés en cuisinant …
les premières farines sans gluten remboursées par la sécurité sociale – Prima Well chez Méon
Pour tous ceux qui sont concernés par l’intolérance au gluten, la sécurité sociale a pris en compte la gamme des farines Primawell pour l’inscrire dans un programme d’hygiène alimentaire quotidienne.
A Nancy il est possible de trouver ces produits chez Méon. Je les connaissais déjà pour les employer depuis plusieurs mois, et je vous les recommande franchement, tout particulièrement le pain aux graines !
Une gamme qui comprend 5 offres : pain blanc, pain aux graines (mon préféré), petits pains et pâte à pizza, pouncake (quatre-quarts) et brownies.
poulet à la moutarde et au cidre
Becky a extrait cette recette du BBC Goog Food
Quelle bonne idée pour un poulet tendre à souhait grâce au cidre ! et une cuisson très rapide …
les huiles Savor & Sens chez Alice Délice
Depuis plusieurs années Savor & Sens est la marque de référence de l’épicerie fine en Bio.
Une ligne de produits originaux, hauts en couleurs dans une qualité bio afin d’apporter au plus grand nombre des produits Beaux, Bons et Bio.
des huiles savoureuses et superbes dans leurs flacons !
les crêpes de la Vieille Catherine – 17 février 1896
Que serait mardi gras sans les fameuses crêpes ?
Cette tradition de manger ces bonnes galettes vient de plusieurs sources. Il faut en effet consommer avant le carême les œufs qui ne se conserveraient pas.
Il s’agit aussi de manger des aliments riches, que la période austère du carême interdit pendant quarante jours.
extrait de L’Est Républicain du 17 février 1896…