recettes et livres
bouchées de bretzels au prosciutto et cheddar, hummm !
J’ai découvert hier un blog culinaire que vous allez apprécier autant que moi : recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres et superbes photos ! ce sont les gourmandises d’Isa 🙂
Vous allez comprendre avec cette première recette ! des bouchées bretzel au au prosciutto et cheddar…
des Cookies au chocolat façon Brownies sans gluten
Ils sont fondants, forts en chocolat et les noisettes … ajoutent la petite touche croquante !
Le chocolat est l’ingrédient principale, il est donc primordial d’en prendre un de très bonne qualité ! Merci à Karine Pastour pour cette recette soaddict…
les œufs à la neige comme ceux de ma grand-mère !
Les œufs à la neige ont pour moi le goût sucré de l’enfance, une texture de guimauve légère pour les blancs cuits dans le lait et nappés de crème anglaise puis de traits de caramel ou de pralines roses.
Je n’ai pas eu le temps d’en faire cette semaine mais j’ai trouvé sur le blog d’Annie la recette des œufs à la neige préparés comme ceux de ma grand-mère…
recette de pie au poulet et aux champignons
Quatre jours à Londres la semaine dernière m’ont donné l’irrésistible envie de partager avec vous une recette de pie !
Ce plat traditionnel britannique se décline presque à l’envie et c’est une recette du Blog Chez Becky et Liz que j’affectionne tout particulièrement, qui sera notre délice de la semaine … un pie au poulet et aux champignons …
velouté de chou-fleur et tuiles de parmesan
Arrivé en France au XVIe siècle, le chou-fleur fut longtemps considéré comme une plante ornementale et a eu du mal à s’installer. Mais aujourd’hui, c’est de loin le chou le plus consommé !
Je vous ai fait une délicieux et simplissime velouté de chou-fleur, en plus extra-diététique !…
recette de cake amande et rhum !
Il y a quelques jours j’ai découvert une nouvelle collection de livres Hachette « 7 minutes en cuisine ».
Wok, gratins, soupes complètes ou … desserts !
En voici la recette du cake à la poudre d’amande et au rhum, très moelleux, dégustons-le en accompagnement de compotes, au petit-déjeuner, pour le thé, ou alors agrémentons la recette de fruits de saison…
2 recettes de butternut farcie, chèvre ou mozzarelle !
La doubeurre, parfois appelée par l’anglicisme butternut, est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.
Souvent je la coupe en tranche, la cuis à la vapeur et la cuisine ensuite. J’avais envie cette fois de la préparer entière et farcie ! J’ai trouvé 2 recettes faciles et très appétissantes, avec mozarelle et viande hachée ou chèvre simplement !
on fait quoi pour le dîner ? les 365 recettes de Frédéric Berqué
Frédéric Berqué est professeur au Lycée Stanislas. Il publie régulièrement des livres de recettes.
Voici son petit dernier, un livre pour le quotidien : On fait quoi pour le dîner ?
recette classique de tarte à l’oignon alsacienne
Envie d’une tarte à l’oignon ?
quoi de plus simple …
la recette du millefeuille traditionnel
C’est le mois du millefeuille ( je vous en parle aussi sur NancyBuzz ) !
mais si vous souhaitez réaliser ce dessert traditionnel ( pour les patients uniquement ! ) chez vous, en voici la recette, offerte par le site Le Cercle des Gourmands.
un brownie au potimarron
L’automne rime en cuisine avec de nombreux légumes !
Le potiron en est une star. Du velouté au gratin, il est presque le roi de cette saison, peu calorique et rassasiant.
Alors pourquoi ne pas le cuisiner en dessert aujourd’hui…
je vous ai fait des « batbout », petits pains tout chaud
La rentrée s’est faite avec pour un certain nombre le rituel des goûters 🙂
Je vous propose de faire des Batbouts, petits pains marocains à base de semoule de blé extra-fine…
velouté du sud aux aubergines et au sésame
La fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées se dégustent au cœur de l’été !
J’ai trouvé un nouveau livre Larousse pour ma petite collection ! et comme je délivre toutes mes faveurs aux aubergines, je vous propose une purée délicieuse entre houmos et velouté …
la recette des brookies au citron
Eva m’a fait découvrir les « brookies » une pâte à brownies recouverte d’une pâte à cookies !
En voici une version au citron et pépites de chocolat…
recette de rouleau de printemps de poulet au curry
Les rouleaux de printemps ou rice rolls se déclinent maintenant avec toutes sortes d’ingrédients, parfaits à emporter ou à déguster en entrée.
Et c’est aussi simple qu’un jeu d’enfant ! Voici une idée de rouleau de printemps au poulet et au curry extrait du nouveau livre RICE rolls, les petites envies Larousse …
churros de pommes de terre au menu !
Une recette extraite du livre Apéro Party, inscrivons les churros de pommes de terre à nos ardoises.
Pas de friture mais une cuisson au four !
une tarte aux cerises façon Linzertorte
Et si nous faisions une tarte aux cerises façon Linzertorte !
Reste à rajouter la cannelle a cette recette que nous devons à Aude, sur le site Cake and Sweets
Maïtena Biraben : Légumes, ils vont vous surprendre ! la piperade basquaise …
Maïtena Biraben milite pour une cuisine de saison saine et pleine d’énergie !
Elle sera samedi invitée du Hall du Livre à 11h, pour un apéro littéraire avec nous, à l’occasion de la sortie de son livre de recettes co-écrit avec Pierre Etchemaïte « Légumes, ils vont vous surprendre ! » aux Editions Marabout.
photo Gala.fr
En attendant cette rencontre gourmande voici la recette extraite, celle de la Piperade basquaise, une des plus connues du Pays basque, poivrons, tomates et piment d’espelette !
la recette du Vitello Tonnato
Il y a longtemps que je voulais partager avec vous cette recette italienne de noix de veau en sauce au thon et aux câpres. Un parfait régal inattendu !
Une viande froide avec une sauce spéciale et très gourmande aux œufs, thon et câpres… parfaite pour le buffets puisqu’elle se prépare tranquillement à l’avance.
la recette du fondant au chocolat à l’italienne !
Déjà chocolat, en plus fondant, de surcroît préparé avec du mascarpone …
C’est presque plus qu’il n’en faut pour succomber illico PRESTO !!!