recettes et livres

un quatre-quarts d’automne, praliné-citron

Créé le 

Le quatre-quarts est le gâteau le plus facile à réaliser … même poids d’oeufs, sucre, farine et beurre … et on le parfume en fonction de ses envies du moment …

recette de quatre quarts praliné et citron karine pastour pierre hermé

Ici, Karine Pastour a fait une version au praliné et citron, avec le croquant des noisettes, s’inspirant des madeleines de Pierre Hermé …

Lire la suite »

bouchées de bretzels au prosciutto et cheddar, hummm !

Créé le 

J’ai découvert hier un blog culinaire que vous allez apprécier autant que moi : recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres et superbes photos ! ce sont les gourmandises d’Isa 🙂

bretzel-cheddar-prosciuto

Vous allez comprendre avec cette première recette ! des bouchées bretzel au au prosciutto et cheddar…

Lire la suite »

des Cookies au chocolat façon Brownies sans gluten

Créé le 

Ils sont fondants, forts en chocolat et les noisettes … ajoutent la petite touche croquante !

cookies-chocolat-sans-glute

Le chocolat est l’ingrédient principale, il est donc primordial d’en prendre un de très bonne qualité ! Merci à Karine Pastour pour cette recette soaddict…

Lire la suite »

les œufs à la neige comme ceux de ma grand-mère !

Créé le 

Les œufs à la neige ont pour moi le goût sucré de l’enfance, une texture de guimauve légère pour les blancs cuits dans le lait et nappés de crème anglaise puis de traits de caramel ou de pralines roses.

 

oeufs-neige

Je n’ai pas eu le temps d’en faire cette semaine mais j’ai trouvé sur le blog d’Annie la recette des œufs à la neige préparés comme ceux de ma grand-mère…

Lire la suite »

recette de pie au poulet et aux champignons

Créé le 

Quatre jours à Londres la semaine dernière m’ont donné l’irrésistible envie de partager avec vous une recette de pie !

_pie-poulet-champignons

Ce plat traditionnel britannique se décline presque à l’envie et c’est une recette du Blog Chez Becky et Liz que j’affectionne tout particulièrement, qui sera notre délice de la semaine … un pie au poulet et aux champignons …

Lire la suite »

velouté de chou-fleur et tuiles de parmesan

Créé le 

Arrivé en France au XVIe siècle, le chou-fleur fut longtemps considéré comme une plante ornementale et a eu du mal à s’installer. Mais aujourd’hui, c’est de loin le chou le plus consommé !

veloute-chou-fleur-marmiton

Je vous ai fait une délicieux et simplissime velouté de chou-fleur, en plus extra-diététique !…

Lire la suite »

recette de cake amande et rhum !

Créé le 

Il y a quelques jours j’ai découvert une nouvelle collection de livres Hachette « 7 minutes en cuisine ».
Wok, gratins, soupes complètes ou … desserts !

recette amande et rhum 7 minutes en cuisine hachette desserts

En voici la recette du cake à la poudre d’amande et au rhum, très moelleux, dégustons-le en accompagnement de compotes, au petit-déjeuner, pour le thé, ou alors agrémentons la recette de fruits de saison…

Lire la suite »

2 recettes de butternut farcie, chèvre ou mozzarelle !

Créé le 

La doubeurre, parfois appelée par l’anglicisme butternut, est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées.

Résultat de recherche d'images pour "butternut"

Souvent je la coupe en tranche, la cuis à la vapeur et la cuisine ensuite. J’avais envie cette fois de la préparer entière et farcie ! J’ai trouvé 2 recettes faciles et très appétissantes, avec mozarelle et viande hachée ou chèvre simplement !

 

Lire la suite »

on fait quoi pour le dîner ? les 365 recettes de Frédéric Berqué

Créé le 

Frédéric Berqué est professeur au Lycée Stanislas. Il publie régulièrement des livres de recettes.

frederic-berque-nancy  on fait quoi pour le diner frederic berque

Voici son petit dernier, un livre pour le quotidien : On fait quoi pour le dîner ?

Lire la suite »

recette classique de tarte à l’oignon alsacienne

Créé le 

Envie d’une tarte à l’oignon ?

tarte-oignon-floriane-perin

quoi de plus simple …

Lire la suite »

la recette du millefeuille traditionnel

Créé le 

C’est le mois du millefeuille (  je vous en parle aussi sur NancyBuzz )  !
recette de millefeuille au chocolat

mais si vous souhaitez réaliser ce dessert traditionnel ( pour les patients uniquement ! ) chez vous, en voici la recette, offerte par le site Le Cercle des Gourmands.

Lire la suite »

un brownie au potimarron

Créé le 

L’automne rime en cuisine avec de nombreux légumes !

potimarron

Le potiron en est une star. Du velouté au gratin, il est presque le roi de cette saison, peu calorique et rassasiant.
Alors pourquoi ne pas le cuisiner en dessert aujourd’hui…

Lire la suite »

je vous ai fait des « batbout », petits pains tout chaud

Créé le 

La rentrée s’est faite avec pour un certain nombre le rituel des goûters 🙂

recette de batbout pain marocain

Je vous propose de faire des Batbouts, petits pains marocains à base de semoule de blé extra-fine…

Lire la suite »

velouté du sud aux aubergines et au sésame

Créé le 

La fraîcheur des gaspachos, ces petites soupes glacées  se dégustent au cœur de l’été !

 

veloute-aubergine-sesame

J’ai trouvé un nouveau livre Larousse pour ma petite collection ! et comme je délivre toutes mes faveurs aux aubergines, je vous propose une purée  délicieuse entre houmos et velouté …

Lire la suite »

la recette des brookies au citron

Créé le 

Eva m’a fait découvrir les « brookies » une pâte à brownies recouverte d’une pâte à cookies !

recette des brookies au citron

En voici une version au citron et pépites de chocolat…

Lire la suite »

recette de rouleau de printemps de poulet au curry

Créé le 

Les rouleaux de printemps ou rice rolls se déclinent maintenant avec toutes sortes d’ingrédients,  parfaits à emporter ou à déguster en entrée.

rouleau de printemps poulet curry

Et c’est aussi simple qu’un jeu d’enfant !  Voici une idée de rouleau de printemps au poulet et au curry extrait du nouveau livre RICE rolls, les petites envies Larousse …

Lire la suite »

churros de pommes de terre au menu !

Créé le 

Une recette extraite du livre Apéro Party, inscrivons les churros de pommes de terre à nos ardoises.

churros de pommes de terre

Pas de friture mais une cuisson au four !

Lire la suite »

une tarte aux cerises façon Linzertorte

Créé le 

Et si nous faisions une tarte aux cerises façon Linzertorte !

tarte-cerises-1

Reste à rajouter la cannelle a cette recette que nous devons à Aude, sur le site Cake and Sweets

Lire la suite »

Maïtena Biraben : Légumes, ils vont vous surprendre ! la piperade basquaise …

Créé le 

Maïtena Biraben milite pour une cuisine de saison saine et pleine d’énergie !

Elle sera samedi invitée du Hall du Livre à 11h, pour un apéro littéraire avec nous,  à l’occasion de la sortie de son livre de recettes co-écrit avec Pierre Etchemaïte « Légumes, ils vont vous surprendre ! » aux Editions Marabout.

maitena biraben legumes ils vont vous surprndre nancy hall du livre samedi 25 mai 2017
photo Gala.fr

maitena biraben legumes ils vont vous surprndre nancy hall du livre samedi 25 mai 2017

En attendant cette rencontre gourmande voici la recette extraite, celle de la Piperade basquaise, une des plus connues du Pays basque, poivrons, tomates et piment d’espelette !

maitena biraben legumes ils vont vous surprndre nancy hall du livre samedi 25 mai 2017  piperade-biraben-legumes

Lire la suite »

la recette du Vitello Tonnato

Créé le 

Il y a longtemps que je voulais partager avec vous cette recette italienne de noix de veau en sauce au thon et aux câpres. Un parfait régal inattendu !

vitello-tonnato-1

Une viande froide avec une sauce spéciale et très gourmande aux œufs, thon et câpres… parfaite pour le buffets puisqu’elle se prépare tranquillement à l’avance.

Lire la suite »