sucré

recette de cake amande et rhum !

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Il y a quelques jours j’ai découvert une nouvelle collection de livres Hachette « 7 minutes en cuisine ».
Wok, gratins, soupes complètes ou … desserts !

recette amande et rhum 7 minutes en cuisine hachette desserts

En voici la recette du cake à la poudre d’amande et au rhum, très moelleux, dégustons-le en accompagnement de compotes, au petit-déjeuner, pour le thé, ou alors agrémentons la recette de fruits de saison…

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la recette du millefeuille traditionnel

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C’est le mois du millefeuille (  je vous en parle aussi sur NancyBuzz )  !
recette de millefeuille au chocolat

mais si vous souhaitez réaliser ce dessert traditionnel ( pour les patients uniquement ! ) chez vous, en voici la recette, offerte par le site Le Cercle des Gourmands.

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un brownie au potimarron

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L’automne rime en cuisine avec de nombreux légumes !

potimarron

Le potiron en est une star. Du velouté au gratin, il est presque le roi de cette saison, peu calorique et rassasiant.
Alors pourquoi ne pas le cuisiner en dessert aujourd’hui…

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la recette des brookies au citron

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Eva m’a fait découvrir les « brookies » une pâte à brownies recouverte d’une pâte à cookies !

recette des brookies au citron

En voici une version au citron et pépites de chocolat…

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une tarte aux cerises façon Linzertorte

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Et si nous faisions une tarte aux cerises façon Linzertorte !

tarte-cerises-1

Reste à rajouter la cannelle a cette recette que nous devons à Aude, sur le site Cake and Sweets

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la recette du fondant au chocolat à l’italienne !

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Déjà chocolat, en plus fondant, de surcroît préparé avec du mascarpone …

recettted e fondants au chocolat à l'italienne

C’est presque plus qu’il n’en faut pour succomber illico PRESTO !!!

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cheesecake aux fraises et chocolat blanc ! qui résiste ?

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J’ai volé cette recette de cheesecake aux fraises à Aude sur le site Cakes & Sweets.
Je devrais en être pardonnée par tous les gourmands !


recette de cheesecakes aux fraises et chocolat blanc

Une allure parfaite et gourmande de gâteau maison, cela m’a plu en cette période où les étals ramènent leurs fraises :)

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la tarte au chocolat sans cuisson

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Au moins 10 ans que je fais cette recette de tarte au chocolat !

tarte-chocolat-nancybuzz
photo femme actuelle

Elle est simplissime et dans le top 10 de mes recettes, et comme les Fêtes de Pâques arrivent …

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des muffins à la rhubarbe et au mascarpone

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Une recette de saison, la rhubarbe arrive sur les étalages du printemps !

recette muffin rhubarbe mascarpone aude

Simple et délicieuse, des muffins rhubarbe mascarpone …

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les crêpes de la Vieille Catherine – 17 février 1896

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Que serait mardi gras sans les fameuses crêpes ?

 crepes-kiosque-lorrain

 Cette tradition de manger ces bonnes galettes vient de plusieurs sources. Il faut en effet consommer avant le carême les œufs qui ne se conserveraient pas.
Il s’agit aussi de manger des aliments riches, que la période austère du carême interdit pendant quarante jours.

extrait de L’Est Républicain du 17 février 1896…

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la recette du gâteau breton de Tifenn Keller

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Tifenn Keller nous régale déjà au quotidien dans son restaurant Le Loup dans la Bergerie à Seichamps !

Le gâteau breton est un classique du Finistère, certes peu adapté à un régime hypocalorique, mais en restant raisonnable :)

gateau-breton-2

Invitée sur France Bleu dans l’émission « On Cuisine Ensemble », elle nous a livré sa recette de gâteau breton, celle de sa mère et de sa grand-mère bien avant  …

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la recette des gaufres de Liège

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La différence entre les gaufres et les gaufres de Liège est tout d’abord une question de forme et de trous.

La gaufre de Liège, petite et arrondie a 24 trous, là où la bruxelloise plus grande et rectangulaire n’en a que 20. Mais ce que le connaisseur apprécie tout particulièrement dans la liégeoise sont les petits nids de sucre logés dans la pâte moelleuse qui croquent agréablement sous la dent.

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Selon la légende, la gaufre de Liège fut inventée en Belgique par le cuisinier du Prince de Liège, au XVIIIe siècle…

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recette irrésistible de custard tart !

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La cuisine anglaise, nous réservent de petites merveilles de gourmandise !

Cette custard tart est purement irrésistible, la seule difficulté réside dans la cuisson, entre le temps à ne pas dépasser et la chaleur du four qui doit être douce …

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La recette remonterait au Moyen Age. A l’époque, le sucre pouvait être remplacé par du miel, et le lait de vache par du lait d’amande. La crème anglaise (custard) est dérivée du vieux français « croustade ».

Merci au site Becky et Liz pour cette recette !

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un livre, une recette : la galette des rois exotique, amande, mangue et ananas

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A la recherche de recettes de galettes pour célébrer l’Epiphanie, je trouve dans les rayons du Hall du Livre ce nouveau recueil de la série Marabout, Les petites recettes, paru en novembre 2016.

Comme d’habitude une trentaine de recettes classiques ou plus originales, faciles à mettre en œuvre et très tentantes !

 

marabout hachette livre recettes galette des rois

En voici une, extraite de ce recueil, celle d’une galette qui mêle crème amande et fruits exotiques, ananas et purée de mangue, j’apprécie particulièrement de relever la douceur des amandes à la pointe d’acidité de ces fruits !

galette-rois-nancybuzz

 

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croquons le sapin à l’apéritif ou au dessert !

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C’est tellement simple à réaliser, je pense même que les plus jeunes se feront un bonheur de les réaliser ces sapins de Noël à savourer à l’apéritif !

blog cuiisine cuisine addict

Toutes les garnitures sont possibles suivant vos goûts et ceux de vos invités: tapenade, pesto, sauce tomate, etc…

Et on peut même imaginer des versions dessert avec de la confiture, du chocolat…

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