sucré
c’est la saison des coings ! on fait un gâteau crumble très parfumé !
Une fois encore, merci à Eva Harlé pour cette idée de recette. J’adore déjà les gros gâteaux, avec du crumble en plus cela va être encore meilleur 🙂
recette des apfelkiechle, beignets aux pommes alsaciens
C’est symptomatique, chaque fois que la grisaille arrive, j’ai envie de faire de la cuisine de grand-mère. Celle qui réchauffe l’assiette et les cœurs, celle qui se fait simplement avec les ingrédients du placard.
Alors j’ai découvert ces apfelkiechle, beignets aux pommes alsaciens cuits à la poêle…
cuisinons avec la lavande, recette de sablés délicieux
Depuis bien longtemps je réalise cette recette de sablés à la lavande trouvée dans un Elle à table. La recette originale propose de les tremper pour moitié dans du chocolat noir, pourquoi pas ?
J’utilise aussi la lavande pour parfumer des cannelés, une crème anglaise, une confiture …
les meilleurs pancakes au monde
Je vous avais déjà donné la recette des meilleurs cannelés au monde, voici à l’aube de l’automne qui sonne les dimanches gourmands, celle des meilleurs pancakes au monde.
Il faisait froid, trop froid, ce dimanche de septembre et l’envie de préparer des pancakes est tombée…
une tarte au fromage blanc et rhubarbe ?
Aujourd’hui c’est chez Eva Harlé que je suis allée puiser l’inspiration gourmande 🙂
J’ai choisi cette tarte au fromage blanc (je sais que c’est un de vos pêchés mignons) sur une compotée de rhubarbe puisqu’elle se fait belle sur les étals 🙂 …
Lire la suite »Flan parisien sur compotée de fenouil parfumée à l’orange
Un dessert aux légumes … encore une drôle d’idée ! ben oui, j’assume ce plaisir que j’ai à essayer les associations sucré-salé, les mélanges bobo, les recettes traditionnelles détournées ou je ne sais quoi encore qui peut agacer certains 🙂
Curieux ou heureux en cuisine, essayez cette association très douce et élégante du fenouil avec l’orange qui parfume un flan parisien très gourmand. Et si vous appréciez le goût de l’anis, osez rajouter de la badiane ou un peu de pastis. Voici ma recette …
Lire la suite »dites que vous n’avez pas succombé à cette orange curd … je ne vous croirai pas !
Parmi les recettes traditionnelles anglaises, il y a le lemon curd, une crème faite de citron cuits au sucre puis mixés à laquelle on rajoute beurre et crème fraîche !
Autant vous dire que je ne sais pas y résister et la recette se fait aussi plus confidentiellement avec des oranges !
Accros de marmelade d’orange ou de confitures d’oranges amères, j’aime autant vous prévenir tout pot entamé va se trouver englouti sans délai 🙂 …
Lire la suite »les astucieuses gaufres express
Envie de gaufres mais pas le temps de faire la pâte ? Un goûter sur le pouce, un apéro improvisé …
C’est benêt mais c’est très malin … 🙂
Lire la suite »galette des rois aux poires caramélisées
Traditionnelle évidemment pour les puristes ou agrémentée de chocolat, de pralines, de pommes… et pourquoi pas de poires caramélisées !
Parce que les poires et la poudre d’amande font un assemblage à gourmands …
Lire la suite »je vous ai fait des fondants marron/chocolat !
Un fondant au chocolat, un régal ! un fondant à la crème de marron, un délice ! un mix des deux, un gâteau irrésistible !…
Le principal est d’avoir les ingrédients de qualité, une crème de marron au goût authentique … et c’est un jeu d’enfant gourmand !
LA mousse au chocolat
Pour moi, pas de fêtes sans mousse au chocolat ! Et là je me rends compte que je ne vous ai jamais donné ma recette qui est juste parfaite.
C’est la plus simple de toutes et je vous l’assure pas besoin de chercher plus compliqué 🙂 …
recette de ces petites brioches « crosses de saint Nicolas » ou « schnakalas » (escargot)
Je cherchais une recette qui sentait la saint Nicolas, une recette de petites gourmandises dans lesquelles on croque dès leur sortie du four et qui font embaumer la maison.
Et j’ai trouvé celle de ces petites brioches appelées « schnakalas » … sur le blog de Mélanie …
Lire la suite »le meilleur pain d’épice du monde nous dit Eva !
Vous connaissez Eva Harlé, bibliothécaire et passionnée de cuisine qui publie aussi régulièrement des livres de recettes chez Hachette.
Un pain d’épice encore chaud, quel bonheur en hiver ! Alors voici la recette de celui qu’elle nous promet comme le meilleur du monde. on l’essaie nous aussi ?
je vous sers une tarte tatin à la courge butternut ?
La courge s’accommode très bien de préparation sucrée et c’est en tatin que j’ai eu envie de la cuisiner cette fois.
J’ai choisi une butternut pour sa bonne tenue à la cuisson et son petit goût de châtaigne …
tarte aux fleurs de pommes
Tous les deux mois j’achète le magazine Régal que je parcours toujours avec un grand plaisir entre recettes et reportages.
Après les mirabelles, septembre voit tomber les pommes….
En vedette du numéro de septembre-octobre, la très jolie tarte aux pommes fleurs, avec une garniture crème-oeufs qui lui donne de l’ampleur.
On la réalise avec les enfants, ils vont adorer …
un régressif flan pâtissier choco-noisette !
Parmi les classiques, il y a les flans pâtissiers… et pour moi c’est un vrai et doux pêché d’enfance !
Dans le nouveau livre Marabout « choco-noisette », j’ai trouvé plein de recettes à la pâte à tartiner dont ce flan pâtissier.
Je n’ai pas eu le temps de le réaliser mais en voici quand même la recette …. 🙂
mirabelles et madeleines, tiramisu lorrain comme un pêché !
Des mirabelles en veux-tu en voilà, des mirabelles plein mon jardin cette année !
J’ai fait de la compote, de la confiture, en ai congelées en prévision de tartes hivernales ou de rôtis à la mirabelles mais tous les matins c’est une nouvelle récolte 🙂
J’ai eu des pensées très chauvines, voici mon tiramisu lorrain, mirabelles et madeleines…
crumble aux cerises, poudre d’amande et rose de Damas
Abondance de cerises ! une fois croquées sur l’arbre, il en reste suffisamment pour faire un cake ou un clafoutis !
Dans le panel des classiques, le crumble connaît un succès sans faille auprès des gourmands. Cette fois-ci, j’ai décidé d’y intégrer de la poudre d’amande et de lui donner un petit goût … de rose !
tarte aux fraises sans cuisson, mascarpone citronné et spéculoos !
Cadeau de ma gourmande voisine Aurélie ce matin, une tarte aux fraises, sur lit de crème au mascarpone et fond de spéculoos !
Autant vous dire que je lui ai illico subtilisé sa recette pour vous ! Sans cuisson, elle est simplissime à réaliser et très fraîche …
des flans au caramel sans oeufs, une recette de Christophe Adam
Karine Pastour nous propose cette fois une recette d’un flan un peu différent ! Sans œuf, il copine avec la pannacotta !
Par contre prévoyez de les préparer au moins la veille afin que l’appareil puisse prendre au frais 🙂