sucré
tarte au fromage blanc Bibeleskaes
Le « Bibeleskaes » se distingue du fromage blanc « classique » par une texture ferme, plus onctueuse et fondante en bouche grâce à un mélange harmonieux de lait et de crème fraîche.
Je craque complètement pour ce fromage régional additionné de crème que je trouve en grande surface.
Préparations salées ou sucrées, elles lui conviennent toutes !!!
recette de la galette des rois sans gluten, frangipane et framboises
J’y viens forcément, non pas pour céder à une tendance mais parce qu’une de mes filles est fortement concernée par cette intolérance.
Cette recette paraît bien gourmande .
Elle plaira à toute la famille j’en suis sûre !
recette de la galette des rois à la frangipane et à l’orange
Voici une version fruitée de la galette des rois avec des quartiers d’orange sanguine, une note acidulée qui s’allie parfaitement à la douceur de la frangipane.
recette de la galette des rois à la frangipane
La galette devient au IVème siècle, le symbole de l’adoration des mages.
En France chaque région possède sa propre version de la galette, au nord la pâte feuilletée, au sud une brioche aux fruits confits.
Voici la recette classique de la galette à la frangipane, appareil à base de poudre d’amande.
recette de gourmandises façon caramels fudge
Voici une petite idée de dernière minute.
Ces gourmandises ressemblent à des caramels fudge.
Ils sont faciles et rapides à réaliser.
abricot, crémeux earl grey et nougatine au riz soufflé, une bûche en contrastes !
Elise et Julie proposent cette recette réalisée à leur façon avec une mousse d’abricot, un crémeux au thé Earl Grey, une nougatine au riz soufflé et génoise.
Vous pouvez la réaliser en ne faisant que la mousse d’abricot, la nougatine et la génoise.
Un peu long mais pas forcément compliqué … et très tentant !
la recette du ‘namandier’
Voici un gâteau très célèbre qui fait le tour des blogs de cuisine !
Il nous le fallait forcément, d’autant plus qu’il ressemble ( mais je dis bien ressemble ) au gâteau lorrain si fondant de Fabrice Gwizdak.
Ce Namandier, gâteau tout simple à la poudre d’amande est un gâteau sans farine donc sans gluten !
Je viens de voler la recette, avec sa permission, au blog d’Eva…
la recette des manalas
Ces petits pains traditionnels sont confectionnés en Alsace la veille de la Saint-Nicolas.
On les appelle également Menele dans le Bas-Rhin, ce qui veut dire tout simplement bonhomme.
Une jolie recette à faire en famille. On a tout ce qu’il faut dans les placards, on achète juste 20g de levure chez son boulanger au passage.
le recette du pain d’épices de Julie
Si vous êtes comme moi et vous régalez de pain d’épices, j’ai volé à Julie cette recette ( que Soizick lui avait elle-même donnée )
Elle est facile à réaliser !
A vous de doser les épices aussi selon vos préférences à moins que vous n’ayez un mélange tout prêt qui vous convienne.
Personnellement je les trouve souvent trop fort en clou de girofle.
et la recette du pain d’épices de Christine Ferber
L’hiver dernier je testais cette recette de pain d’épices, recette de la très reconnue Christine Ferber.
Dans le petit village de Niedermorcchwihr, on la connaît surtout pour ses confitures, mais ses spécialités ne s’arrêtent pas là !
Voici donc sa recette de pain d’épices, tiré du magazine Régal n°56 de décembre 2013.
recette des madeleines de Joseph Viola
C’est à moi qu’il l’a envoyée et je n’en suis pas peu fière !
Voici la recette des madeleines de Joseph Viola, meilleur ouvrier de France 2004.
recette des muffins à la citrouille et aux deux chocolats
C’est une recette à 4 mains que je vous propose aujourd’hui.
Les muffins à la citrouille et aux 2 chocolats.
Un 4 mains sans gluten : nous sommes de plus en plus nombreux à connaître ce problème, je fais un essai avec ces muffins, mais la recette est identique avec de la farine de blé !
recette du fondant au chocolat, simplissime et irrésistiblement chocolat
Voici la recette ! et même les recettes !
car je vous livre celle d’Elise et Julie très chocolat puis la mienne un peu plus familiale dans ses proportions !
Le chocolat, choix primordial pour la réussite du gâteau et son vrai goût de chocolat.
En grandes surface, le chocolat Nestlé dessert ou Lindt dessert sont très bons, le Nestlé ayant une note sucrée plus prononcée.
recette du baba au rhum de Fabrice Gwizdak
Bonus gourmand – La Lorraine est à l’honneur avec le baba au rhum de Fabrice Gwizdak.
Avec plaisir, il m’autorise à vous livrer sa recette, vous pourrez en trouver d’autres sur son site.
Ce gâteau aurait officiellement été inventé pendant la première moitié du XVIIIe siècle, quand le roi de Pologne Stanislas Leszczynski, alors duc de Lorraine et installé à Nancy, trouvant le kouglof trop sec demanda à ce qu’il soit arrosé de vin Tokay, remplacé ensuite par le rhum…
gâteau moelleux aux noisettes
Dans Nancy et les communes environnantes les noisetiers nous livrent cette année leurs fruits très abondants !
J’en ai ramassés plein, voici ma recette de gâteau aux noisettes, inratable et irrésistible !
recette du far traditionnel classique et nature
En complément du far aux mirabelles, voici ma recette du far nature que j’accommode ( ou non ) avec tout type de fruits frais !
La semaine dernière, j’ai fait un mélange pêches, abricots, mirabelles … délicieux !
recette du far aux mirabelles
Une recette classique dont les proportions de sucre, beurre, lait peuvent varier avec les pages. A vous d’adapter selon vos préférences.
Aujourd’hui allié aux mirabelles, ce far concocté par Elise est particulièrement doux et régalera aussi les plus jeunes.
Personnellement je le préfère peu cuit et bien moelleux à l’intérieur, encore tiède avec de la crème fraîche …
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cake à la fleur d’oranger et aux raisins (ou sans c’est bien aussi ! )
Si comme moi vous aimer la fleur d’oranger, vous en avez peut-être dans vos placards !
Julie étant en vacances, je voulais réaliser un dessert pour accompagner une salade de fruits, et hop un clic sur le blog de la cuisine d’Elise et Julie et je trouve cette recette facile.
un cake à la fleur d’oranger et aux raisins, façon brioche.
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cake au citron de Pierre Hermé
Il n’a rien de lorrain mais il avait l’air tellement bon et moelleux ! je n’ai pas résisté à l’envie de partager cette recette avec vous !
La recette du cake au citron de Pierre Hermé !
macarons au sucre cuit au citron
Une petite douceur craquante qui allie croquant et moelleux pour notre grand bonheur.
Merci à Julie pour cette recette de macarons au citron.
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