salé
crumbles individuels épinards, bacon, ricotta et chèvre
Je cherchais pour vous une recette facile à faire, gourmande, familiale, hivernale … et bien c’est fait !
merci à Karine Pastour pour cette idée de crumbles aux épinards, bacon, ricotta et chèvre …
la recette des Gnocchi-knepfles au potiron et parmesan
Une inspiration sur le site d’Eva Harlé : trop bon les knepfles !
Vous aimerez sûrement cette version au potiron.
Les Knepfles appartiennent à la famille des gnocchi et servent surtout d’accompagnement à des plats en sauce qui les rehaussent de manière élégante pour produire un mets très apprécié en Europe centrale de sa façade ouest en Lorraine.
Toutefois, ils peuvent également être servis en plat principal avec une sauce ou du fromage râpé, ou bien encore des légumes.
la recette de la flammenküeche
Si d’aucuns savent la faire, d’autres ne se sont peut-être pas lancés alors que c’est simplissime !
La flammenküche ou encore tarte flambée est originaire d’Alsace.
Sa traduction de tarte flambée peut prêter à confusion : elle n’est pas flambée avec de l’alcool (sauf ses variantes sucrées), mais en fait cuite à la flamme.
poulet asiatique au miel et au soja
Fameux ce poulet cuisiné à l’asiatique !
Agrémenté d’une sauce au yaourt citronné, vous allez adorer …
les pains au chorizo de Julie
Je vais souvent sur le site de mon amie nancéienne Julie « La cuisine d’Elise et Julie » : recettes ou reportages les lectures sont toujours gourmandes vous vous en doutez.
Et parmi toutes ses idées, j’aime puisé les basiques pepsis qui réveillent notre quotidien.
Voici des petits pains faciles à réaliser, moelleux et bien relevé, avec leurs garniture de chorizo.
la recette du pain indien Naan au fromage
Le pain Naan au fromage est un pain indien qui a la particularité d’être à pâte levée, il se mange chaud et n’aime pas être réchauffé.
Voici la recette moelleuse de Julie ( la cuisine d’Elise et Julie ). Lire la suite »
la recette des Bretzels
Un ou une bretzel est une sorte de pain ou brioche poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d’éclats de gros sel.
Originaires d’Allemagne du Sud ils sont très répandus en Alsace.
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quiche aux choux de bruxelles, recette belge
Le magazine Régal de septembre/octobre 2015 est arrivé.
Ce numéro 67 est truffé de recettes irrésistibles, je voudrais presque toutes les faire !
Je vous propose cette recette qui sort un peu de l’ordinaire tout en restant très facile à faire, une quiche aux choux de bruxelles !
recette du filet mignon de porc aux girolles et sauce au champagne
Souvent nommée Chanterelle, la girolle compte plusieurs autres noms vernaculaires régionaux tels que chevrette, roussotte, roussette, jauniré, jaunotte (en Lorraine), ou gallinace.
Au XIXe siècle, son nom vulgaire était Mérule chanterelle
image Wikimedia
Ce champignon de l’hémisphère nord est un excellent comestible ; c’est l’un des champignons les plus connus et les plus recherchés.
la recette du poulet aux épices et aux mirabelles
Une recette salée pour cuisiner nos jolies petites mirabelles, ce poulet aux mirabelles et aux épices est un vrai délice.
la recette de la pâte à pâtes fraîches maison
En passant au Saint Seb chez Alice Délice, nous avons une fois de plus regardé les machines pour faire des pâtes maison, jolis et bien tentants ces laminoirs avec leurs petites têtes de fait maison !
Je m’accorde encore un temps de réflexion avant de faire un achat, mais voici pour vous la recette simplissime des pâtes maison de femme actuelle !
Petit tour en ligne pour la recette de la pâte à pâtes fraîches !
petit flan express basilic parmesan
J’étais seule à déjeuner aujourd’hui… un bouquet de basilic sur ma fenêtre, du parmesan dans le réfrigérateur, et hop un petit flan express cuit au micro-ondes en 2 minutes 30.
Une bonne idée pour varier notre quotidien de façon équilibrée !
Voici mon mug cake salé du jour.
les brochettes de thon parfumé au pastis
Pas de soirée d’été sans pastis ! et pourquoi ne pas l’utiliser en cuisine ?
Il se marie déjà très bien avec le veau , mais c’est une recette plus originale de brochettes de thon que je souhaite vous proposer…
la recette de la terrine de légumes d’été à la mozarelle
Je voulais une recette de terrine de légumes que mes enfants apprécieraient, celle-ci est si appétissante que je la partage avec vous dès maintenant.
photo Cauvin©/sucré salé
Elle sera pour ce week-end !
la recette du pâté de campagne d’Elise et Julie
Un pâté de campagne, quelle bonne idée, j’adore ! frais avec un petit verre de vin rouge, c’est une soirée qui commence si bien.
Je vous propose la recette de la Cuisine d’Elise et Julie, elle est classique et délicieuse.
les petites soupes froides de l’été
Concombre, tomate, melon, pastèque, poivron, betterave, courgette, carotte, roquette… Presque tous les légumes se prêtent à la réalisation de ces gaspachos estivaux et les parfument avec bonheur !
On y ajoute fromage de chèvre, lait d’amande, tabasco, oignon, biscottes, persil, cerfeuil, coriandre, ciboulette, menthe, dés de saumon, de jambon ou de chorizo…
A vous de créer votre propre recette à moins que vous ne suiviez les idées puisées sur NancyBuzz…
la recette de l’agneau grillé, fèves et petits pois, chutney de menthe !
Vous aimez l’agneau à la menthe ?
Ce week-end j’ai rencontré notre ami Jean-Marc ( quand vous avez goûté ses petits plats vous n’osez plus l’inviter ! ) et comme d’habitude nous en venons à parler recettes …
C’est son dernier partage entre amis, un agneau accompagné d’un chutney merveilleux.
Voici une recette de Gregory Marchand !
Plusieurs étapes mais la réalisation est très simple et s’adapte parfaitement à une cuisson au barbecue.
Frenchie… ce surnom donné à Gregory Marchand par Jamie Oliver dans les cuisines du Restaurant Fifteen à Londres lui collera à la peau. C’est ce surnom qui baptisera le restaurant qu’il ouvre en avril 2009 dans le deuxième arrondissement de Paris.
côte de bœuf Angus ! les conseils de Julien Leprovost
Julien Leprovost est devenu par la force de nos trajets puis par la force de nos papilles, notre boucher !
Il fait partie de cette nouvelle génération de passionnés.
Pour le début de l’été, il tenait à proposer à sa clientèle un produit exceptionnel… c’est chose faite avec ces côtes de bœuf Angus qui maturent dans ses chambres froides, soigneusement emballées dans leurs chaussettes imprégnées de whisky.
Je l’ai rencontré la semaine dernière, je voulais qu’il nous parle Angus ou Charolaises, celles qu’il a choisies.
Et qu’il nous prodigue ses conseils de cuisson, temps des barbecues oblige !
la recette du Crumble de tomates
Aucun doute sur le succès de cette recette que l’on peut imaginer avec des tomates revenues, ou un reste de ratatouille, des courgettes …
Voici une base pour un plat délicieux ! il n’en reste jamais : le crumble de tomates.
salade de tagliatelles de courgettes
Pas de cuisson ici, les courgettes sont finement émincées avec un économe, puis assaisonnées !
Une idée simple, une salade d’été délicieuse et originale.